Focaccia Barese Al Pomodoro E Olive (focaccia Ý tự chế với cà chua và ô liu)
Làm thế nào để bạn có được focaccia mềm? Bí mật Ý là thêm một khoai tây vào bột. Công thức truyền thống hoàn hảo này sẽ trở thành công thức duy nhất bạn cần!
Thành phần
1 khoai tây, không cảm thấy
6 cốc bột bánh mì
2 cốc nước ấm, chia
1 muỗng canh men khô hoạt động
2 muỗng cà phê đường trắng
cốc dầu ô liu thêm dịch, chia
2 muỗng canh muối, chia
8 Cà chua Vine, giảm một nửa
1 (6 ounce) có thể rỗ ô liu đen trong nước muối
2 muỗng canh nước
1 muỗng canh oregano khô
Hướng
Đặt khoai tây vào một nồi lớn và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo nước và rửa sạch dưới nước lạnh.
Peel khoai tây; Nghiền trong một bát lớn với một cái nĩa. Đổ bột và trộn đều với đầu ngón tay của bạn. Chà với nhau cho đến khi hỗn hợp đều và không có cục.
Kết hợp 1 chén nước, men và đường trong một cái bát. Trộn đều và để đứng cho đến khi frothy, khoảng 5 phút. Khuấy trong 5 muỗng canh dầu ô liu.
Đổ hỗn hợp men lên hỗn hợp bột; Trộn, thêm 1 cốc nước còn lại một chút, cho đến khi một loại bột mềm hình thành. Trộn trong 1 muỗng canh muối.
Nắm bột trên bề mặt làm việc sạch cho đến khi mịn và mềm, 8 đến 10 phút. Chuyển bột vào một bát mỡ. Che bằng một miếng vải ẩm; Hãy tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 2 giờ.
Mỡ một tấm nướng có vành lớn với 2 muỗng canh dầu ô liu. Đặt bột lên tấm nướng; Kéo dài vào các góc. Sắp xếp cà chua và ô liu lên bột.
Trộn 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và 2 muỗng canh nước với nhau trong một cái bát. Chải hỗn hợp trên bột. Rắc còn lại 1 muỗng muối lên trên. Che bằng một miếng vải ẩm; Để tăng trong 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Nướng focaccia trên giá dưới của lò nướng nóng trước trong 15 phút. Nâng lên với một cái nĩa để kiểm tra đáy có màu nâu vàng. Chuyển đến giá giữa và nướng cho đến khi trên cùng là vàng, 10 đến 15 phút nữa. Rắc oregano lên trên.
Ghi chú của Cook:
Focaccia là hoàn hảo cho các bữa tiệc và bữa tiệc tối. Bạn có thể chuẩn bị trước, lên đến 24 giờ và giữ nó ra khỏi tủ lạnh được phủ bằng giấy bạc. Ấm trong lò trước khi phục vụ, nếu có thể, và nó sẽ hoàn hảo!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 386 | Calo |
| 12g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 386 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Natri 1296mg | 56% |
| Tổng số carbohydrate 59g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 16mg | 82% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 405mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Bí quyết cho công thức này là 1/2 muỗng cà phê cua lỏng. Tôm và/hoặc cua có thể được sử dụng trong món súp thú vị này. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút...
Sau khi chuẩn bị món gà yêu thích của bạn, tất cả là nước thịt - nước thịt gà! Đổ gà và đi đến thị trấn! Yum! Nếu bạn không có gà trong tay, bạn cũng có thể sử dụng khối bouillon; Chỉ cần làm theo...
Công thức nấu ăn chậm này này rất dễ chuẩn bị và tạo ra một sự lấp đầy tuyệt vời cho tamales, enchiladas, tacos và burritos. Chất làm đầy này cũng được kết hợp tuyệt vời với nước sốt thịt nướng yêu...
Vinaigrette mật ong này rất dễ dàng và ngon miệng. Nó là hoàn hảo để nhúng vào bánh mì hoặc tuyệt vời để thay đổi món salad. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Ngón thịt bò ngon với nước sốt hành tây đỏ ngọt được phục vụ trên mì. Món ăn này thậm chí còn được làm ấm tốt hơn vào ngày hôm sau. Nó đi du lịch tốt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ...