Công thức cắt thịt lợn nhồi này có một cái nhìn và cảm nhận khác thường. Tôi nghĩ rằng tôi đã thấy tất cả những gì có thể thấy khi nói đến thịt lợn chiên chảo, nhưng sau đó tôi thấy một thứ gọi là "Katsu Mille-feuille", và tôi nhận ra mình chưa thấy gì. Được rồi, tôi là một chút kịch tính, nhưng tôi thực sự yêu thích các cơ hội hương vị bên trong mà kỹ thuật nhiều lớp cung cấp. Tôi mong được nhìn thấy những gì bạn nghĩ ra! Phục vụ ở đây với một món salad và một vắt chanh trên đầu.
Thành phần
1 (1 pound) thịt thăn thịt lợn, cắt tỉa
muối kosher để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 Pinch Pepper Pepper
4 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon
2 ounces monterey jack phô mai
2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
Bánh mì:
2 muỗng canh bột mì đa dụng, hoặc khi cần
1 quả trứng, đánh bại
1 cốc vụn bánh mì panko, hoặc khi cần thiết
dầu ô liu để chiên
Hướng
Cắt thịt thăn thịt lợn trong một nửa theo chiều dọc. Đặt mỗi nửa giữa hai tấm bọc nhựa và dày đến 1/8 inch.
Hủy bỏ lớp trên cùng của bọc nhựa. Thịt lợn mùa với muối, hạt tiêu và cayenne; Trải một lớp mù tạt dijon mỏng lên trên. Grate Monterey Jack pho mát trên mù tạt và rắc rau mùi tây.
Gấp ở đầu điểm nhất 1/3 của con đường. Gấp ở hai bên. Cho thịt lợn một nếp gấp khác; Gấp đầu còn lại trên đầu. Lật các đường nối cắt xuống trong bọc nhựa và đập nhẹ cho đến khi san phẳng. Unwrap Cutlets và nêm một lần nữa với muối, hạt tiêu và cayenne.
Đặt dao kéo lên một cái đĩa và bụi ở tất cả các mặt bằng bột mì cho đến khi được phủ nhẹ. Đặt trứng đánh vào một món ăn nông; Đặt vụn bánh mì vào một món ăn nông thứ hai. Nạo vét từng miếng thịt bò trong trứng, sau đó ấn vào vụn bánh mì để phủ. Hãy để dao cắt trong 10 đến 15 phút.
-
Đun nóng ít nhất 1/4 inch dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Nấu từng miếng thịt cắt trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu và lò xo thịt trở lại khi chọc, 4 đến 5 phút mỗi bên.
Ghi chú của đầu bếp:
Bất kỳ pho mát nhẹ sẽ làm. Bạn có thể thay thế vụn bánh mì thông thường cho panko nếu muốn.
Bạn có thể làm bánh này trước thời hạn và làm lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng bắt đầu chiên.
Thời gian nấu sẽ thay đổi dựa trên độ dày của cutlet của bạn. Tránh nấu quá 145 độ F (63 độ C), vì nó sẽ khô. Tuy nhiên, vấn đề với việc thử nghiệm với nhiệt kế là bạn sẽ có nước nóng phun ra, đó sẽ là một sự xấu hổ.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 825 | Calo |
| 51g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 825 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 234mg | 78% |
| Natri 986mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 57G | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 239mg | 18% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 688mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp nhanh chóng và đơn giản đầy đủ rau và protein để lấp đầy sự thèm ăn của bất kỳ ai! Thời gian chuẩn bị: 7 phút Giờ nấu ăn: 23 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Chiếc bánh nồi ngon miệng này là người ăn chay. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu 8 ounce nấm, thái lát 1 hành...
Chụp răng của bạn vào các thanh trượt gà BBQ theo kiểu Carolina này với xà lách trộn kem trên một chiếc bánh cuộn ngọt ngào. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 25...
Ức gà không xương tương đối đơn giản với hương vị Ý đứng đầu với Brie tan chảy ... hay còn gọi là Suuuuper Yummy. Tốt cho một bữa tối lãng mạn (bạn có thể bỏ qua tỏi) hoặc để gây ấn tượng với gia...
Một cách dễ dàng và ngon miệng để chuẩn bị sườn nướng mềm mà không cần thịt nướng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ 30 phút Tổng thời gian: 8 giờ 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...