Bánh mì nướng Pháp

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất trên internet, bạn đã đến đúng nơi. Công thức mềm, mịn và nuông chiều này kết hợp với nhau nhanh chóng và dễ dàng chỉ với năm thành phần bạn đã có trong tay.

Làm thế nào để bạn biết nó tốt? Bởi vì công thức dễ dàng này đã kiếm được gần 2.000 đánh giá tích cực từ cộng đồng. Happy Home Cooks gọi đó là "Keeper Keeper" và "yêu thích vào sáng chủ nhật" (trong số nhiều chứng thực chuông khác).

Đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết về việc làm bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất trong cuộc sống của bạn, bao gồm cả bánh mì ngon nhất để sử dụng và những thành phần bạn cần. Thêm vào đó, có được bí mật lưu trữ tốt nhất của chúng tôi và hack tủ đông.

Làm bánh mì nướng kiểu Pháp thế nào

Nó dễ dàng hơn bạn nghĩ để làm bánh mì nướng Pháp chất lượng nhà hàng trong sự thoải mái của nhà bếp của riêng bạn - bạn chỉ cần một cái chảo, một vài thành phần chính và một công thức tốt. Đó là nơi chúng tôi đến!

Bánh mì ngon nhất cho bánh mì nướng kiểu Pháp

Bánh mì ngon nhất cho bánh mì nướng Pháp là brioche, bột chua, bánh mì Pháp hoặc challah. Những giống này dày đặc và đủ chắc chắn để xử lý tổng độ bão hòa trong sữa trứng ẩm ướt, sữa, mà không bị sụp đổ. Tuy nhiên, trong một nhúm, bất kỳ bánh mì trắng cắt lát dày sẽ làm.

Theo truyền thống, bánh mì nướng của Pháp được làm bằng các lát cắt cũ vì chúng hấp thụ hỗn hợp Eggy tốt hơn so với những loại tươi (và phương pháp này ngăn chặn chất thải-đó là một chiến thắng cùng có lợi). Tất nhiên, một ổ bánh hơi hơi chắc chắn không phải là một yêu cầu. Nếu bạn chỉ có bánh mì tươi trong tay, điều đó sẽ hoạt động tốt.

Tìm hiểu thêm : 5 bánh mì ngon nhất cho bánh mì nướng Pháp (và bánh mì bánh mì)

Thành phần bánh mì nướng Pháp

Mỗi đầu bếp gia đình đều có sự thay đổi riêng về bánh mì nướng Pháp cơ bản, nhưng hầu hết các biến thể đều chứa các thành phần sau:

• Bánh mì trắng: Bánh mì cắt dày là cơ sở cho tất cả bánh mì nướng Pháp. Những lát cắt mạnh mẽ, dày đặc, hơi cũ hấp thụ hỗn hợp trứng giống như sữa trứng tốt hơn so với những cái mỏng, thoáng mát.
• Trứng: Khi nói đến bánh mì nướng Pháp, trứng là rất cần thiết. Các protein củng cố một khi chúng được làm nóng, liên kết với bột với nhau và đảm bảo một kết cấu phong phú. Chất béo, trong khi đó, thêm kem thêm.
• Sữa: Về mặt kỹ thuật, bạn có thể sử dụng bất kỳ chất lỏng nào để làm bánh mì nướng Pháp, mặc dù sữa là phổ biến nhất. Sữa không chỉ thêm độ ẩm cần thiết, mà chất béo mang lại sự phong phú hơn. Công thức này kêu gọi sữa nguyên chất vì nó tạo ra kết cấu lý tưởng. Bạn có thể dễ dàng thay thế nửa rưỡi, kem hoặc sữa thay thế yêu thích của bạn-các loại chất béo đầy đủ sẽ tạo ra độ đặc nhất của kem.
• Vanilla và quế: Bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất là ấm áp, ấm cúng, thơm và ngọt. Quế và vani trong công thức này là tùy chọn, nhưng chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên sử dụng chúng cho trải nghiệm ngon nhất. Bạn thậm chí có thể thêm một ít nhục đậu khấu hoặc đường nếu bạn cảm thấy thích nó.
• Muối: Đừng bỏ qua muối! Chỉ cần một nhúm sẽ không ảnh hưởng đến hương vị. Muối giúp phá vỡ trứng, kết hợp chúng vào bột và ngăn chặn những miếng trứng trong thành phẩm.
• Bơ: Giống như rất nhiều thực phẩm suy đồi nhất, bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất được làm bằng bơ. Nếu bánh mì nướng kiểu Pháp của bạn có xu hướng đốt, hãy thử chiên bánh mì ngâm trong sự kết hợp của bơ và dầu.

Bánh mì nướng Pháp có thực sự là tiếng Pháp không?

Không! Bánh mì nướng Pháp (Pain perdu trong tiếng Pháp) thực sự không phải từ Pháp. Truyền thuyết kể rằng một người đàn ông tên Joseph French từ Mỹ đã tạo ra món ăn sáng ngọt ngào vào năm 1724 và đặt tên cho nó là chính mình. Tuy nhiên, điều đó có lẽ không đúng: mọi người đã chiên bánh mì sữa và trứng ngâm ở Rome cổ đại, theo các công thức nấu ăn đầu tiên.

Có nhiều khả năng bánh mì nướng Pháp hiện đại được phát minh bởi các đầu bếp thế kỷ 15, những người đang thực hiện nhiệm vụ sử dụng hết bánh mì cũ.

Cách lưu trữ bánh mì nướng Pháp

Để bánh mì nướng Pháp còn sót lại của bạn nguội hoàn toàn, sau đó đặt nó vào một thùng chứa kín (chẳng hạn như túi zip-top hoặc hộp lưu trữ có thể tái sử dụng). Lưu trữ nó trong tủ lạnh trong khoảng một đến ba ngày.

Bạn có thể đóng băng bánh mì nướng Pháp không?

Vâng, bạn có thể đóng băng một loạt bánh mì nướng Pháp trong tối đa ba tháng. Sắp xếp các lát trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, đóng băng trong ít nhất bốn giờ hoặc lên đến qua đêm, sau đó lưu trữ bánh mì nướng Pháp đông lạnh trong một thùng chứa an toàn trong tủ đông trong hai đến ba tháng. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn nó, chỉ cần ném nó vào một tấm nướng và nướng ở mức 375F cho đến khi nóng và nấu qua, khoảng 8-12 phút.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi đã sử dụng bánh mì Pháp tươi với công thức này," Atomiclush nói. "Nó xuất hiện khá tốt. Tôi đã thêm một chút đường vào công thức để cho nó một chút ngọt ngào và tôi đã đứng đầu với đường bột!"

"Nhanh chóng và dễ dàng, và được làm bằng các thành phần bạn có thể đã có trong nhà", Raves Jennydevall.

"Công thức này thực sự tốt và dễ dàng, và bạn thậm chí có thể làm nó bằng bánh mì bánh sandwich giá rẻ nếu đó là tất cả những gì bạn có trong tay", theo Bryan R. "Chìa khóa cho công thức này là không ngâm bánh mì quá nhiều. Cắt lát trong bát trộn, lật nó ngay, và sau đó đặt nó vào vỉ nướng. Tôi đã thử nghiệm với việc ngâm bánh mì nhiều hơn, và cuối cùng nó bị sũng nước và chưa chín. "

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• Cốc sữa

• 2 quả trứng lớn

• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

• Teaspoon Ground Cinnamon (tùy chọn)

• Muối để nếm thử

• 6 Bánh mì dày

• 1 muỗng bơ không ướp muối, hoặc nhiều hơn khi cần thiết