Thịt bò chiên empanadas với ô liu và sofrito

1. Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy thịt bò trong chảo nóng cho đến khi nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Để ráo nước và loại bỏ mỡ; Hủy bỏ thịt bò vào một tấm và đặt sang một bên.

2. Nấu hành tây, ớt chuông và tỏi trong cùng một chảo trên lửa vừa cho đến khi ớt mềm và hành tây trong mờ, đảm bảo không có màu nâu hoặc đốt tỏi, khoảng 5 phút. Thêm thịt bò trở lại vào chảo và khuấy để kết hợp. Thêm cà chua, sofrito và nho khô; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

3. Khuấy trong thịt gà, sốt cà chua, rau mùi, ô liu, sazon, oregano, thì là, muối và hạt tiêu. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi dày, 15 đến 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để hỗn hợp nguội nhẹ, 15 đến 20 phút.

4. Kết hợp trứng đánh và nước trong một bát nhỏ. Muỗng lấp đầy hỗn hợp đều vào giữa các đĩa Empanada tan băng. Chải các cạnh với hỗn hợp trứng và nước, gấp lại một nửa và niêm phong các cạnh bằng một cái nĩa.

5. Làm nóng dầu trong một cái nồi sâu hoặc lớn đến 350 độ F (175 độ C).

6. Fry empanadas trong dầu nóng, làm việc theo đợt nếu cần, cho đến khi vàng nâu, 4 đến 6 phút, quay đi nửa chừng.

Ghi chú của Cook:

Đặt empanadas chưa nấu chín vào giấy sáp và giấy thiếc và trong một túi đông lạnh để sử dụng sau. Khi bạn chuẩn bị từng empanada (nếu không nấu ăn ngay lập tức) sau khi niêm phong, đặt trên giấy sáp và tách bằng giấy sáp hoặc nhựa vũ trường để tránh dính. Che ngay lập tức để tránh khô.

Goya (R) Discos và Goya (R) Sofrito được bán trong phần đông lạnh. Hãy để cả hai rã đông. Sofrito rất khó để muỗng nếu bạn không rã đông một chút.

Bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để cắt hành tây và ớt, nhưng cắt các thành phần khác bằng tay.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.