Đây là một cách mới để kết hợp các hương vị Nam Ấn. Hãy cố gắng và có được cá hồi sông hoang dã tươi sống hoặc cá hồi sông đồng khi chúng đang vào mùa. Fresh Sockeye cũng sẽ hoạt động, sử dụng bất cứ thứ gì là tươi nhất hiện có.
Thành phần
Rượu vang trắng khô
Cup kem nặng
cốc nước cốt dừa
2 muỗng canh bột cà ri
1 chén bơ lạnh, không ướp muối, cắt thành từng miếng
muối kosher để nếm thử
Chết dầu thực vật
8 (6 ounce) Plillets Alaska King Salmon
2 muỗng canh garam masala
muối kosher để nếm thử
Hướng
Đổ rượu vang trắng, kem và nước cốt dừa vào nồi; Nêm bột cà ri. Đun sôi nhẹ trên lửa vừa cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm xuống còn 1/2 cốc, khoảng 10 phút.
Khi chất lỏng giảm, chuyển nhiệt xuống thấp và đánh bơ, một vài khối một lần, cho đến khi tất cả bơ đã kết hợp. Không cho phép hỗn hợp sôi nếu không nó sẽ tách ra. Khi bơ đã kết hợp, nêm nếm với muối và đặt sang một bên để giữ ấm.
Đun nóng dầu trong chảo xào trên lửa vừa cao cho đến khi nó bắt đầu hút thuốc. Trong khi dầu đang sưởi ấm, hãy nêm nhẹ cả hai mặt của cá hồi với garam masala và muối.
Sear cá hồi trong dầu nóng trong 3 đến 4 phút ở một bên, sau đó lật lại và tiếp tục nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi xong. Để ráo nước trên khăn giấy để hấp thụ dầu thừa, sau đó phục vụ ngay với nước sốt bơ cà ri.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 605 | Calo |
| 48g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 605 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 48g | 61% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 486mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 99mg | số 8% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 694mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Món salad bông cải xanh tự làm này sử dụng một sự kết hợp ngon miệng của bông cải xanh tươi, quả nam việt quất, các loại hạt và thịt xông khói được ném vào một loại nước sốt phong phú và kem. Bạn có...
Bắt đầu với một loại nước sốt đỏ tự làm, những enchiladas Tex-Mex này nhanh hơn và dễ làm hơn so với những người đi trước Mexico của họ, nhưng vẫn rất ngon. Công thức này làm 2 1/2 cốc nước sốt, đủ...
Săm thịt lợn được ướp và chiên với táo, ớt và hành tây trong một sự pha trộn của hương vị mùa thu. Một lễ kỷ niệm hoàn hảo của hương vị thu hoạch để ấm áp và thoải mái trong một đêm lạnh lẽo. Thời...
Đây là một cách nhanh chóng, dễ dàng để làm súp kem. Bạn cũng có thể sử dụng hầu hết bất kỳ loại rau đông lạnh. Kem bông cải xanh cũng rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Khoai tây khoai tây, hạnh nhân, cheddar, và mozzarella thêm hương vị và kết cấu cho món thịt hầm gà giòn phong phú này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...