Những cuộn này rất đẹp và dai với một mẩu vụn rất chắc chắn. Thú vị nhất.
Thành phần
2 muỗng canh men khô hoạt động
1 muỗng canh đường trắng
2 cốc nước ấm (110 độ F)
2 muỗng canh rút ngắn
2 muỗng cà phê muối
7 cốc bột mì đa dụng
3 lòng trắng trứng, bị đánh cứng
1 lòng trắng trứng (để rửa trứng)
2 muỗng sữa lạnh
Hướng
Trong một bát trộn lớn, hòa tan men và đường trong nước ấm. Hãy ngồi cho đến khi kem; Khoảng 10 phút.
Trộn trong rút ngắn, muối và 3 chén bột. Đánh bằng bột đánh bột hoặc thìa nặng trong 2 phút. Gấp trong lòng trắng trứng. Dần dần thêm bột 1/4 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột tạo thành một khối và bắt đầu kéo ra khỏi bát. Biến lên một bề mặt bột. Nhào, thêm nhiều bột khi cần thiết, trong 8 đến 10 phút, cho đến khi mịn và đàn hồi với bong bóng.
Dầu nhẹ một bát trộn lớn, đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ. Xì hơi bột, tạo thành một vòng và để tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 45 phút.
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C). Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột thành 24 miếng bằng nhau và tạo thành cuộn hình bầu dục dài khoảng 3 1/2 inch. Đặt trên các tấm nướng bôi trơn nhẹ, che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút.
Đặt một tấm nướng trống trên giá dưới cùng của lò. Trong một bát nhỏ, đánh nhẹ lòng trắng trứng với 2 muỗng sữa để làm cho trứng rửa. Nhẹ nhàng chải các cuộn tăng với nước rửa trứng. Đặt 1 cốc đá trên tấm nướng nóng trong lò và ngay lập tức đặt cuộn trong lò.
Nướng ở 425 độ F (220 độ C) trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi ngọn có màu nâu vàng. Hủy bỏ vào giá dây và nguội.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 150 | Calo |
| 2g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 150 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 206mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 70mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một con gà tây kiểu New England với xi -rô cây phong. Nó làm cho một bữa tối Lễ Tạ ơn êm dịu. Hãy thử nhồi nó với nam việt quất, xúc xích và nhồi táo. Nếu Marjoram tươi không có sẵn, có thể thay thế...
Điều này đang sử dụng panko, đó là vụn bánh mì Nhật Bản (thực sự nhẹ và thoáng, nhiều hơn so với bánh quy giòn), và những miếng thịt lợn không xương được cắt lát mỏng. Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Gà mọng nước schnitzel với sốt kem xoài. Một người chiến thắng giải thưởng tuyệt đối. Khách của bạn sẽ yêu bạn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 6 phút Tổng thời gian: 36 phút Phục vụ: 4 Năng...
Đây là một món thịt lợn cay với nhiều hương vị rất phù hợp với Fideo Mexico (Pasta Vermicelli) hoặc gạo trắng. Thêm nhiều hoặc ít jalapenos để phù hợp với sở thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Lớn lên, mẹ tôi đã làm một phiên bản gạo Tây Ban Nha với thịt bò xay đủ nhiệt tình để nó tự đứng như một món ăn chính. Trong một chuyến thăm vài năm trước, sau khi bỏ lỡ việc nấu ăn của cô ấy một...