Cuộn lưỡi liềm không gluten

1. Làm nóng sữa trong một bát an toàn cho lò vi sóng cho đến khi ấm, khoảng 30 giây. Trộn trong 1/4 cốc bơ, 2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê mật ong và muối cho đến khi kết hợp. Làm mát cho đến khi ấm, 3 đến 5 phút.

2. Kết hợp nước ấm và men trong một bát nhỏ. Để đứng cho đến khi hòa tan và kem, khoảng 5 phút.

3. Kết hợp hỗn hợp sữa và hỗn hợp men trong bát của máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm mái chèo. Thêm 1/2 quả trứng bị đánh. Đánh trong bột, 1/2 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột kéo nhau. Chuyển sang phần đính kèm móc bột và nhào nhẹ cho đến khi bột ướt và dính nhưng tạo thành một quả bóng, khoảng 5 phút.

4. Mỡ một bát lớn với 1 muỗng cà phê bơ mềm. Sử dụng tay hoặc ướt tay để chuyển bột vào bát, chuyển sang áo với bơ. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.

5. Bụi một bề mặt làm việc với tinh bột khoai tây. Xử lý bột và biến nó ra trên bề mặt làm việc. Chia bột thành 4 miếng bằng nhau và tạo thành các vòng. Đặt một mảnh giấy giấy da lên một trong các vòng và cuộn vào một hình chữ nhật dày khoảng 1/8 inch với một chốt lăn; Cắt thành 4 nêm. Chải từng cái nêm với một ít bơ mềm. Lặp lại với các vòng bột còn lại.

6. Cuộn mỗi cái nêm lên từ cơ sở về phía điểm. Chải một chút trứng bị đánh còn lại trên đường may để niêm phong. Uốn cong mỗi cuộn thành một hình lưỡi liềm.

7. Đường nướng bằng giấy với giấy da. Sắp xếp crescents, niêm phong xuống, lên các tấm nướng đã chuẩn bị. Chải ngọn với trứng đánh còn lại.

8. Chuyển crescents trên các tấm nướng vào lò lạnh. Làm nóng lò nướng đến 365 độ F (185 độ C).

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút.

Lời khuyên

Nếu bột không giữ được hình dạng của nó trong bước 3, hãy thêm một muỗng bột tại một thời điểm cho đến khi đạt được độ đặc phù hợp. Đừng thêm quá nhiều bột. Kết quả cần phải dính vào cảm ứng, không khô.