Rice Semolina được sử dụng để tạo ra một phiên bản không có gluten của mì ống 'tai nhỏ' nổi tiếng đến từ vùng Puglia của Ý. Không cần phải có trứng hoặc chất kết dính nướu; Họ giữ lấy được luộc và quăng nước sốt hoặc xào trong món ăn bông cải xanh nổi tiếng 'orecchiette con le cime di rapa.' Hình dạng của chúng là hoàn hảo cho nước sốt cà chua yêu thích của bạn khi nó gục nhau bên trong các vết lõm, nhận được rất nhiều nước sốt trong mỗi miếng cắn.
Thành phần
thìa muối
Cup nước ấm, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
7 ounce gạo semolina, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Hòa tan muối trong nước ấm trong một cái bát. Đặt bột semolina vào một bát riêng và thêm nước muối. Trộn với nhau cho đến khi bột trở thành một quả bóng bạn có thể làm việc, thêm nhiều bột hoặc nước ấm khi cần thiết; Hỗn hợp nên hơi ướt, hầu như không dính vào tay bạn.
Thuốc nhào cho đến khi cứng hơn một chút. Bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và tách thành 4 miếng. Sử dụng một lượng nhỏ bột semolina để phủi bụi bàn làm việc của bạn và làm việc từng miếng bột thành hình trụ hoặc hình rắn. Bụi nhẹ bàn tay của bạn bằng bột mì và chèn ép một miếng bột 1 inch; Làm một vết lõm bằng cách sử dụng ngón tay cái của bạn trong khi lăn nó ra khỏi bạn. Lặp lại với bột còn lại.
Để mì ống ngồi trong 7 đến 8 phút.
Đun một nồi nước muối nhẹ vào đun sôi; Đặt mì ống vào nước sôi và nấu cho đến khi mì ống nổi lên trên cùng, đảm bảo không khuấy, khoảng 8 phút. Múc ra mì ống nấu bằng muỗng có rãnh từ nước và chuyển vào đĩa.
Ghi chú của Cook:
Không sử dụng một cái chao để rút mì, hãy đảm bảo sử dụng một cái muỗng có rãnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 175 | Calo |
| 2g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 175 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Natri 156mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 4G | |
| Canxi 1mg | 0% |
| Kali 0mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức ngon tuyệt của cà ri gà. Tôi đã có điều này gần như mỗi ngày lớn lên. Nếu bạn muốn có một loại nước sốt kem và mịn hơn, hãy trộn hành tây và cà chua trước khi thêm thịt gà và khoai tây...
Một loại nước sốt cà chua ngọt ở miếng cắn đầu tiên sau đó mờ dần đến nóng. Một công thức ngon có thể được sử dụng làm cơ sở cho hỗn hợp rau của riêng bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10...
Vinaigrette Tahini này là một công thức dễ dàng và ngon tuyệt vời cho một món salad lành mạnh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 10 Năng suất...
Đó là một lớp phủ sương được nấu chín sẽ đến giai đoạn lớp phủ nếu được nấu đúng. Đây là công thức của mẹ tôi và đã được sử dụng miễn là tôi có thể nhớ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 2 phút...
Nếu bạn yêu thích nước dùng gà phong phú và tuyệt vời, điều này rất ngon, nó có thể được tiêu thụ hoặc được thêm vào món súp yêu thích của bạn. Tôi luôn sử dụng gà quay còn sót lại của mình theo cách...