Bánh quy đường không gluten

Những cookie đường không chứa gluten này rất dễ làm với các thành phần cơ bản. Hoàn thành với một loại kem phủ kem phô mai suy đồi, bạn sẽ trở lại với công thức bánh quy đường không chứa gluten này nhiều lần.

Thành phần bánh quy đường không chứa gluten

Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức bánh quy đường không chứa gluten ngon này:

Bột không chứa gluten : Lựa chọn cho một loại bột không chứa gluten đa năng, vì nó có thể được thay thế cho bột mì thông thường bằng cách sử dụng tỷ lệ 1: 1. Người tạo công thức Sueanne McInni gợi ý bột đa năng không chứa gluten Cup4Cup.
Bột nở : Bột nở như một men, có nghĩa là nó giúp bánh quy tăng lên.
Muối : Một nhúm muối giúp tăng cường các hương vị khác, nhưng nó sẽ không làm cho bánh quy của bạn có vị mặn.
Đường : Bạn sẽ cần đường trắng cho bánh quy và đường bánh kẹo cho đóng băng.
Bơ : Bơ không ướp muối đi vào bột bánh quy và vào lớp kem 4 thành phần.
Vanilla : Bạn sẽ cần hai muỗng cà phê vani - một cho cookie, một cho đóng băng.
Trứng : Hai quả trứng lớn thêm độ ẩm và phong phú. Thêm vào đó, chúng giúp liên kết với bột với nhau.
Kem Cheese : Mạng ic ngọt, phong phú, rối bắt đầu với phô mai kem mềm.

Cách làm bánh quy đường không gluten

Bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm các cookie đường không có gluten này:

1. Làm bột cookie : đánh các nguyên liệu khô lại với nhau, sau đó đánh bại các thành phần ướt với nhau. Dần dần khuấy hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Tạo thành bột thành một quả bóng và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
2. Cuộn, cắt và nướng bột : Cuộn bột ướp lạnh trên bề mặt bột và cắt bằng máy cắt cookie. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu nâu.
3. Làm đóng băng : Đánh bại kem phô mai, bơ và vani với nhau. Khuấy trong đường bánh kẹo. Trải băng trên các cookie được làm mát.

Mẹo : Hãy chắc chắn rằng các cookie được làm mát hoàn toàn trước khi bạn băng chúng! Nếu không, đóng băng sẽ tan chảy và cookie có thể bị vỡ.

Cách lưu trữ bánh quy đường không có gluten

Vì các cookie không có gluten này có kem phô mai kem, bạn sẽ cần lưu trữ chúng trong hộp kín trong tủ lạnh (tối đa ba ngày). Nếu bạn từ bỏ đóng băng, bạn có thể lưu trữ cookie trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.

Bạn có thể đóng băng bánh quy đường không gluten không?

Đúng! Để có kết quả tốt nhất, đóng băng bột cookie trước khi nướng. Thực hiện theo công thức cho đến khi ngay trước khi bạn dán bột cookie cắt trong lò. Thay vì nướng chúng, hãy che tấm nướng và đóng băng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi bột được đông lạnh, bạn có thể chuyển nó sang túi tủ đông Zip-Top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông khác. Nướng, từ đông lạnh, theo công thức (bạn có thể cần thêm một hoặc hai phút vào thời gian nướng).

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Đây có thể là bánh quy không chứa gluten yêu thích của tôi", Kristen nói. "Tôi đã không tạo ra đóng băng (vì tôi không có tất cả các thành phần), nhưng đóng băng chúng bằng đóng băng từ phòng đựng thức ăn của tôi và chúng rất tốt. . "

"Họ không phá vỡ cũng như không uốn cong một lần được làm mát nên chúng rất lý tưởng để trang trí ngày lễ", theo Allstar Knwheat Queen. "Tôi để chúng được phủ đầy phô mai trên quầy qua đêm và trang trí vào ngày hôm sau và đóng gói một khi đóng băng khô. Họ làm bánh quy quà tặng tuyệt vời."

"Công thức bánh quy này có vị rất ngon và dễ dàng được tung ra để làm bánh quy cắt cookie", Raves J Telg. "Tôi đã làm nó với một nửa đường trắng/một nửa đường dừa và tất cả đường dừa cho bánh quy. Cả hai đợt đều thực sự tốt!"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Bánh quy:

• 2 chén bột không chứa gluten

• 1 muỗng cà phê bột nở

• thìa muối

• 1 chén đường trắng

• Cup bơ không ướp muối, mềm mại

• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

• 2 quả trứng lớn

Đóng băng:

• Cup Cream Cheese, làm mềm

• Cup bơ không ướp muối, mềm mại

• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

• 1 cốc bánh kẹo 'đường