Món tráng miệng

Bánh quy đường không gluten

Thời gian nấu: 105
Phần: 40

Bánh quy đường không có gluten ngon được phủ một loại kem phô mai decadent.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
10 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ 15 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 45 phút
Phục vụ:
40
Năng suất:
40 cookie

Những cookie đường không chứa gluten này rất dễ làm với các thành phần cơ bản. Hoàn thành với một loại kem phủ kem phô mai suy đồi, bạn sẽ trở lại với công thức bánh quy đường không chứa gluten này nhiều lần.

Thành phần bánh quy đường không chứa gluten

Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức bánh quy đường không chứa gluten ngon này:

Bột không chứa gluten : Lựa chọn cho một loại bột không chứa gluten đa năng, vì nó có thể được thay thế cho bột mì thông thường bằng cách sử dụng tỷ lệ 1: 1. Người tạo công thức Sueanne McInni gợi ý bột đa năng không chứa gluten Cup4Cup.
Bột nở : Bột nở như một men, có nghĩa là nó giúp bánh quy tăng lên.
Muối : Một nhúm muối giúp tăng cường các hương vị khác, nhưng nó sẽ không làm cho bánh quy của bạn có vị mặn.
Đường : Bạn sẽ cần đường trắng cho bánh quy và đường bánh kẹo cho đóng băng.
: Bơ không ướp muối đi vào bột bánh quy và vào lớp kem 4 thành phần.
Vanilla : Bạn sẽ cần hai muỗng cà phê vani - một cho cookie, một cho đóng băng.
Trứng : Hai quả trứng lớn thêm độ ẩm và phong phú. Thêm vào đó, chúng giúp liên kết với bột với nhau.
Kem Cheese : Mạng ic ngọt, phong phú, rối bắt đầu với phô mai kem mềm.

Brenda Skidmore

Cách làm bánh quy đường không gluten

Bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm các cookie đường không có gluten này:

1. Làm bột cookie : đánh các nguyên liệu khô lại với nhau, sau đó đánh bại các thành phần ướt với nhau. Dần dần khuấy hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Tạo thành bột thành một quả bóng và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
2. Cuộn, cắt và nướng bột : Cuộn bột ướp lạnh trên bề mặt bột và cắt bằng máy cắt cookie. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu nâu.
3. Làm đóng băng : Đánh bại kem phô mai, bơ và vani với nhau. Khuấy trong đường bánh kẹo. Trải băng trên các cookie được làm mát.

Mẹo : Hãy chắc chắn rằng các cookie được làm mát hoàn toàn trước khi bạn băng chúng! Nếu không, đóng băng sẽ tan chảy và cookie có thể bị vỡ.

Cách lưu trữ bánh quy đường không có gluten

Vì các cookie không có gluten này có kem phô mai kem, bạn sẽ cần lưu trữ chúng trong hộp kín trong tủ lạnh (tối đa ba ngày). Nếu bạn từ bỏ đóng băng, bạn có thể lưu trữ cookie trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.

Nữ hoàng kiều mạch

Bạn có thể đóng băng bánh quy đường không gluten không?

Đúng! Để có kết quả tốt nhất, đóng băng bột cookie trước khi nướng. Thực hiện theo công thức cho đến khi ngay trước khi bạn dán bột cookie cắt trong lò. Thay vì nướng chúng, hãy che tấm nướng và đóng băng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi bột được đông lạnh, bạn có thể chuyển nó sang túi tủ đông Zip-Top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông khác. Nướng, từ đông lạnh, theo công thức (bạn có thể cần thêm một hoặc hai phút vào thời gian nướng).

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Đây có thể là bánh quy không chứa gluten yêu thích của tôi", Kristen nói. "Tôi đã không tạo ra đóng băng (vì tôi không có tất cả các thành phần), nhưng đóng băng chúng bằng đóng băng từ phòng đựng thức ăn của tôi và chúng rất tốt. . "

"Họ không phá vỡ cũng như không uốn cong một lần được làm mát nên chúng rất lý tưởng để trang trí ngày lễ", theo Allstar Knwheat Queen. "Tôi để chúng được phủ đầy phô mai trên quầy qua đêm và trang trí vào ngày hôm sau và đóng gói một khi đóng băng khô. Họ làm bánh quy quà tặng tuyệt vời."

"Công thức bánh quy này có vị rất ngon và dễ dàng được tung ra để làm bánh quy cắt cookie", Raves J Telg. "Tôi đã làm nó với một nửa đường trắng/một nửa đường dừa và tất cả đường dừa cho bánh quy. Cả hai đợt đều thực sự tốt!"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

Bánh quy:

  • 2 chén bột không chứa gluten

  • 1 muỗng cà phê bột nở

  • thìa muối

  • 1 chén đường trắng

  • Cup bơ không ướp muối, mềm mại

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • 2 quả trứng lớn

Đóng băng:

  • Cup Cream Cheese, làm mềm

  • Cup bơ không ướp muối, mềm mại

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • 1 cốc bánh kẹo 'đường

Hướng

  1. Làm bánh quy: Đánh bột, bột nở và muối với nhau trong một cái bát.

  2. Đánh bại đường trắng, bơ và vani trong một cái bát với máy trộn điện cho đến khi kem, 3 đến 4 phút. Đánh trong trứng, 1 lần, cho đến khi hỗn hợp mịn. Dần dần trộn trong hỗn hợp bột cho đến khi một loại bột hình thành.

  3. Tạo thành bột thành một quả bóng. Bọc bóng bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.

  4. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Dòng hai tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon.

  5. Cuộn bột trên một bề mặt bột nhẹ và cắt thành hình dạng bằng máy cắt cookie mong muốn. Sắp xếp bánh quy trên các tấm nướng đã chuẩn bị.

  6. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu nâu, khoảng 10 phút, chuyển đổi giá đỡ giữa chừng. Làm nguội trên tấm nướng ngắn trước khi tháo ra giá để làm mát, thêm 8 đến 10 phút nữa.

  7. Trong khi các cookie đang làm mát, hãy làm cho kem: đánh kem phô mai, bơ và vani trong một cái bát bằng cách sử dụng máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt. Dần dần đánh vào đường của bánh kẹo cho đến khi đóng băng mịn.

  8. Trải băng lên bánh quy làm mát.

Nấu ăn ghi chú

Tôi sử dụng bột đa năng không chứa gluten cup4cup. Bạn không thể nói sự khác biệt giữa bánh quy đường thông thường và không có gluten với nó!

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

88 Calo
5g Mập
10g Carbs
1g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 40
Calo 88
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 5g 7%
Chất béo bão hòa 3g 17%
Cholesterol 23mg số 8%
Natri 82mg 4%
Tổng số carbohydrate 10g 4%
Tổng số đường 10g
Protein 1g
Canxi 11mg 1%
Iron 0mg 1%
Kali 7mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh Cavity-Maker Sucolate

Sô cô la, sô cô la, sô cô la - Bánh nhà sản xuất khoang sô cô la này rất ẩm và phong phú, hoàn toàn không cần phủ sương. Bánh này đã làm cho tôi một ngôi sao ngay lập tức với khách hàng của tôi. Tôi...

Sugar Cookie Glaze

Glaze Cookie này khô nhanh đến một kết thúc mạnh mẽ, sáng bóng. Hoàn hảo như một chiếc áo khoác cơ bản cho cookie. Nó có thể được tô màu cho phù hợp với bất kỳ dịp nào; Sử dụng nhiều màu thực phẩm...

Kem pho mát pound bánh với men chanh

Bơ và kem phô mai cung cấp hương vị phong phú trong chiếc bánh pound dày đặc này. Tôi luôn luôn đứng đầu tôi với một lớp men chanh tươi làm từ nước chanh tươi và đường của bánh kẹo. Thời gian chuẩn...

Cookies Owl

Một lát và bánh quy. Owl phải đối mặt với mỏ hạt điều. Tuyệt vời cho mùa thu. Phục vụ: 36 Năng suất: 72 cookie Thành phần 1 chén sô cô la sữa phủ kẹo 2 muỗng sữa 24 ounce hỗn hợp bánh quy đường khô...

Bánh ăn

Nếu bạn cần một chiếc bánh một món đơn giản dễ làm trong một nhà bếp nhỏ, đây là công thức của bạn! Phục vụ: 10 Năng suất: Chảo 1 - 8x8 inch Thành phần 1 chén bột bánh 1 chén đường trắng 2 muỗng cà...