Bánh quy đường không có gluten ngon được phủ một loại kem phô mai decadent.
Những cookie đường không chứa gluten này rất dễ làm với các thành phần cơ bản. Hoàn thành với một loại kem phủ kem phô mai suy đồi, bạn sẽ trở lại với công thức bánh quy đường không chứa gluten này nhiều lần.
Thành phần bánh quy đường không chứa gluten
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức bánh quy đường không chứa gluten ngon này:
Bột không chứa gluten : Lựa chọn cho một loại bột không chứa gluten đa năng, vì nó có thể được thay thế cho bột mì thông thường bằng cách sử dụng tỷ lệ 1: 1. Người tạo công thức Sueanne McInni gợi ý bột đa năng không chứa gluten Cup4Cup.
Bột nở : Bột nở như một men, có nghĩa là nó giúp bánh quy tăng lên.
Muối : Một nhúm muối giúp tăng cường các hương vị khác, nhưng nó sẽ không làm cho bánh quy của bạn có vị mặn.
Đường : Bạn sẽ cần đường trắng cho bánh quy và đường bánh kẹo cho đóng băng.
Bơ : Bơ không ướp muối đi vào bột bánh quy và vào lớp kem 4 thành phần.
Vanilla : Bạn sẽ cần hai muỗng cà phê vani - một cho cookie, một cho đóng băng.
Trứng : Hai quả trứng lớn thêm độ ẩm và phong phú. Thêm vào đó, chúng giúp liên kết với bột với nhau.
Kem Cheese : Mạng ic ngọt, phong phú, rối bắt đầu với phô mai kem mềm.
Cách làm bánh quy đường không gluten
Bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm các cookie đường không có gluten này:
1. Làm bột cookie : đánh các nguyên liệu khô lại với nhau, sau đó đánh bại các thành phần ướt với nhau. Dần dần khuấy hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt. Tạo thành bột thành một quả bóng và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
2. Cuộn, cắt và nướng bột : Cuộn bột ướp lạnh trên bề mặt bột và cắt bằng máy cắt cookie. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu nâu.
3. Làm đóng băng : Đánh bại kem phô mai, bơ và vani với nhau. Khuấy trong đường bánh kẹo. Trải băng trên các cookie được làm mát.
Mẹo : Hãy chắc chắn rằng các cookie được làm mát hoàn toàn trước khi bạn băng chúng! Nếu không, đóng băng sẽ tan chảy và cookie có thể bị vỡ.
Cách lưu trữ bánh quy đường không có gluten
Vì các cookie không có gluten này có kem phô mai kem, bạn sẽ cần lưu trữ chúng trong hộp kín trong tủ lạnh (tối đa ba ngày). Nếu bạn từ bỏ đóng băng, bạn có thể lưu trữ cookie trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
Bạn có thể đóng băng bánh quy đường không gluten không?
Đúng! Để có kết quả tốt nhất, đóng băng bột cookie trước khi nướng. Thực hiện theo công thức cho đến khi ngay trước khi bạn dán bột cookie cắt trong lò. Thay vì nướng chúng, hãy che tấm nướng và đóng băng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi bột được đông lạnh, bạn có thể chuyển nó sang túi tủ đông Zip-Top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông khác. Nướng, từ đông lạnh, theo công thức (bạn có thể cần thêm một hoặc hai phút vào thời gian nướng).
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Đây có thể là bánh quy không chứa gluten yêu thích của tôi", Kristen nói. "Tôi đã không tạo ra đóng băng (vì tôi không có tất cả các thành phần), nhưng đóng băng chúng bằng đóng băng từ phòng đựng thức ăn của tôi và chúng rất tốt. . "
"Họ không phá vỡ cũng như không uốn cong một lần được làm mát nên chúng rất lý tưởng để trang trí ngày lễ", theo Allstar Knwheat Queen. "Tôi để chúng được phủ đầy phô mai trên quầy qua đêm và trang trí vào ngày hôm sau và đóng gói một khi đóng băng khô. Họ làm bánh quy quà tặng tuyệt vời."
"Công thức bánh quy này có vị rất ngon và dễ dàng được tung ra để làm bánh quy cắt cookie", Raves J Telg. "Tôi đã làm nó với một nửa đường trắng/một nửa đường dừa và tất cả đường dừa cho bánh quy. Cả hai đợt đều thực sự tốt!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Bánh quy:
2 chén bột không chứa gluten
1 muỗng cà phê bột nở
thìa muối
1 chén đường trắng
Cup bơ không ướp muối, mềm mại
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
Đóng băng:
Cup Cream Cheese, làm mềm
Cup bơ không ướp muối, mềm mại
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc bánh kẹo 'đường
Hướng
Làm bánh quy: Đánh bột, bột nở và muối với nhau trong một cái bát.
Đánh bại đường trắng, bơ và vani trong một cái bát với máy trộn điện cho đến khi kem, 3 đến 4 phút. Đánh trong trứng, 1 lần, cho đến khi hỗn hợp mịn. Dần dần trộn trong hỗn hợp bột cho đến khi một loại bột hình thành.
Tạo thành bột thành một quả bóng. Bọc bóng bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Dòng hai tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon.
Cuộn bột trên một bề mặt bột nhẹ và cắt thành hình dạng bằng máy cắt cookie mong muốn. Sắp xếp bánh quy trên các tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu nâu, khoảng 10 phút, chuyển đổi giá đỡ giữa chừng. Làm nguội trên tấm nướng ngắn trước khi tháo ra giá để làm mát, thêm 8 đến 10 phút nữa.
Trong khi các cookie đang làm mát, hãy làm cho kem: đánh kem phô mai, bơ và vani trong một cái bát bằng cách sử dụng máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt. Dần dần đánh vào đường của bánh kẹo cho đến khi đóng băng mịn.
Trải băng lên bánh quy làm mát.
Nấu ăn ghi chú
Tôi sử dụng bột đa năng không chứa gluten cup4cup. Bạn không thể nói sự khác biệt giữa bánh quy đường thông thường và không có gluten với nó!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 88 | Calo |
| 5g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 88 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 82mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 7mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy dễ dàng và đầy màu sắc giống như cửa sổ kính màu. Công thức này chứa trứng sống. Chúng tôi khuyên phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và người yếu đuối không tiêu thụ trứng sống. Phục vụ...
Một công thức Giáng sinh truyền thống của Thụy Điển, chúng là giòn, nâu và đơn giản hoặc trang trí ngon miệng. Khác với Gingersnap hàng ngày của bạn! Phục vụ: 60 Năng suất: 4 đến 5 - hàng tá Thành...
Vỏ bưởi kẹo này rất vui nhộn và trông giống lễ hội. Bạn cũng có thể nhúng các vỏ được làm mát trong sô cô la. Sẽ giữ trong một thùng chứa kín trong vài tuần, hoặc trong tủ lạnh lâu hơn. Thời gian...
Đây là phiên bản của tôi của Starbucks Caramel Frappuccino! Thật dễ dàng để làm tại nhà bằng cách pha cà phê với sữa, nước sốt caramel và nước đá. Trên cùng mỗi ly với kem đánh bông và mưa phùn nhiều...
Thêm những món ăn lốm đốm vào khay cookie kỳ nghỉ của bạn. Dễ dàng làm trước và đóng băng. Phục vụ: 18 Năng suất: 3 tá Thành phần 1 cốc rút ngắn cốc đường trắng 1 quả trứng Cup hạt anh túc 2 muỗng...