Tôi tìm thấy công thức bánh kếp này trong cuốn sách công thức của bà tôi. Đánh giá từ cái nhìn phong hóa của thẻ công thức này, đây là một yêu thích của gia đình.
Bánh kếp hoàn hảo dễ làm hơn bạn nghĩ. Công thức pancake này tạo ra những chiếc bánh kếp dày, mịn và tất cả các loại chỉ có một vài thành phần có lẽ đã có trong nhà bếp của bạn (và nó tốt hơn nhiều so với những thứ đóng hộp).
Cách làm bánh kếp
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Thành phần bánh kếp
Bạn có thể đã có mọi thứ bạn cần để làm công thức bánh kếp này. Nếu không, đây là những gì cần thêm vào danh sách tạp hóa của bạn:
Bột : Công thức bánh kếp tự làm này bắt đầu với bột mì đa dụng.
Bột làm bánh : Bột nở, một leavener, là bí mật cho bánh kếp mịn.
Đường : Chỉ là một muỗng đường trắng là tất cả những gì bạn cần cho bánh kếp ngọt ngào.
Muối : Một nhúm muối sẽ tăng cường hương vị tổng thể mà không làm cho bánh kếp của bạn có vị mặn.
Sữa và bơ : Sữa và bơ Thêm độ ẩm và phong phú vào bánh kếp.
Trứng : toàn bộ trứng cho mượn nhiều độ ẩm hơn. Thêm vào đó, nó giúp liên kết bột bánh pancake với nhau.
Cách làm bánh kếp từ đầu
Không khó để làm bánh kếp tự làm - bạn chỉ cần một công thức tốt. Đó là nơi chúng tôi đến! Bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước bên dưới, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:
1. Rây các thành phần khô với nhau.
2. Làm một cái giếng, sau đó thêm các thành phần ướt. Khuấy để kết hợp.
3. Múc bột vào một vỉ nướng nóng hoặc chảo.
4. Nấu trong hai đến ba phút, sau đó lật.
5. Tiếp tục nấu cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt.
Khi nào nên lật bánh kếp
Bánh kếp của bạn sẽ cho bạn biết khi nào nó sẵn sàng để lật. Đợi cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành trên đỉnh và các cạnh trông khô và đặt. Điều này thường sẽ mất khoảng hai đến ba phút cho mỗi bên.
Cách hâm nóng bánh kếp
Lưu trữ bánh kếp còn lại trong một hộp kín trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Không có thêm toppings (như xi -rô) cho đến khi bạn phục vụ chúng để bánh kếp không bị sũng nước.
Bạn có thể tiết kiệm bánh pancake không?
Đừng để bánh kếp còn sót lại đi lãng phí! Lưu trữ bột trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa hai ngày. Nếu bạn có kế hoạch giữ nó dài hơn thế, tốt nhất là đóng băng bột.
Bạn có thể đông lạnh bánh kếp không?
Có, bạn có thể đông lạnh bánh kếp và bánh pancake.
Để đông lạnh bánh kếp đã nấu chín : Cho phép bánh kếp nguội hoàn toàn, sau đó sắp xếp chúng theo một lớp trên một tấm nướng (đảm bảo các cạnh không chạm vào). Flash đóng băng trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Nóng trong lò được đặt thành 350 độ F cho đến khi được làm ấm qua.
Để đóng băng bột bánh pancake : múc bột bánh pancake trong việc phục vụ các phần kích thước vào túi đông, sau đó bọc các túi trong giấy bạc. Đóng băng căn hộ trong tối đa một tháng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Công thức này là một trong những đứa cháu của bạn," Raves Ashleyalbertine. "Fluffy và ngon. Không mua một hộp hỗn hợp pancake trong nhiều tháng! Chỉ cần thêm một chút vani và poof! Magic."
"Hoàn hảo", theo Laura W. "Ngon! Nếu bạn đang tìm kiếm một số bánh ngọt dày, thịnh soạn, đây là những chiếc bánh! trên chảo rán (trước khi lật). "
Aellis1970 nói: "Tôi đã thực hiện công thức này chính xác như đã viết ... Những đứa trẻ đang ăn chúng nhanh hơn tôi có thể nấu chúng", Aellis1970 nói. "Chúng rất ngon, chúng được ăn mà không có xi -rô."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 cốc bột mì đa dụng
3 thìa cà phê bột nở
1 muỗng canh đường trắng
muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc sữa
3 muỗng bơ, tan chảy
1 quả trứng
Hướng
Rây bột, bột nở, đường và muối với nhau trong một bát lớn. Làm một cái giếng ở trung tâm và thêm sữa, bơ tan chảy và trứng; Trộn cho đến khi mịn.
-
Đun nóng một vỉ nướng nhẹ hoặc chảo trên lửa vừa cao. Đổ hoặc múc bột vào vỉ nướng, sử dụng khoảng 1/4 cốc cho mỗi chiếc bánh; Nấu cho đến khi bong bóng hình thành và các cạnh khô, khoảng 2 đến 3 phút. Lật và nấu cho đến khi màu nâu ở phía bên kia. Lặp lại với bột còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên:
Số lượng muối đã được giảm dựa trên phản hồi đánh giá. Công thức ban đầu được gọi cho 1 muỗng cà phê.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 158 | Calo |
| 6g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 158 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 504mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 140mg | 11% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 92mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức bánh mì nướng Pháp rất cơ bản với ca cao trong hỗn hợp trứng. Tôi thường xuyên phục vụ nó tại BB của chúng tôi và nhận được đánh giá tích cực. Nó được phục vụ tuyệt vời với làm đầy bánh...
Đây là công thức Latke giòn của mẹ tôi. Đó là một cú đánh đập vào hàng chục bữa tiệc Chanukah. Bí mật là trong khoai tây, được nghiền nát chứ không phải là nghiền, dẫn đến một latke nhẹ, giòn...
Suy đồi? Đúng! Ngọt? Đúng! Ngon? Đúng! Tôi vừa đánh bông này sáng nay. Tôi yêu những thứ chanh, và nó phải ngọt ngào. Không có vị chua đó, không cảm ơn bạn. Đây là một cái gì đó thú vị để làm vào...
Một bánh mì nướng kiểu Pháp ngon và phong phú hoàn hảo cho một bữa ăn mừng lễ kỷ niệm. Lần đầu tiên tôi phục vụ điều này cho bữa ăn nhẹ trong ngày mới với một lượng thịt hỗn hợp và một chai rượu sâm...
Bánh quế mini vui nhộn và lễ hội được nướng trên que kẹo mút và được phủ hai loại sô cô la, dừa vụn và hạt macadamia cho các bữa tiệc thú vị. Ngọt ngào, dịu dàng và giòn tất cả cùng một lúc, và rất...