Risotto nấm hoang dã mặn này sử dụng chanterelles khô. Nó rất ngon với phô mai Gorgonzola rối.
Thành phần
2 ounces nấm Chanterelle khô
1 muỗng cà phê bơ
1 muỗng cà phê dầu nấm truffle (tùy chọn)
1 hành tây xắt nhỏ
2 hẹ, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
3 ounces Ống Nút tươi thái lát
Gói gạo 1 (12 ounce)
Rượu vang trắng khô
1 lít gà nóng
2 muỗng canh kem nặng
2 muỗng canh phô mai gorgonzola vụn, hoặc nếm thử
hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
Bìa nấm Chanterelle với nước nóng, nắp và đặt sang một bên để làm mềm trong 30 phút. Sau khi mềm, loại bỏ nấm khỏi nước và chặt; loại bỏ nước.
Làm tan chảy bơ cùng với dầu nấm trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, hẹ và tỏi; Nấu và khuấy hai phút cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Thêm nấm tươi; Tiếp tục nấu cho đến khi nấm làm mềm và bắt đầu giải phóng chất lỏng của chúng. Khuấy trong nấm chanterelle xắt nhỏ, và nấu thêm 3 phút nữa.
Thêm gạo arborio; Nấu và khuấy trong vài phút cho đến khi gạo trông bóng và được phủ tốt với hỗn hợp hành tây. Khuấy trong rượu vang trắng và nấu cho đến khi gần như bay hơi.
Giảm nhiệt xuống trung bình; Thêm 1/3 cổ phiếu gà nóng. Nấu và khuấy cho đến khi thịt gà được hấp thụ chủ yếu, khoảng 5 phút. Risotto nên sôi nhẹ trong khi bạn khuấy trong thịt gà. Thêm 1/2 cổ phiếu còn lại và khuấy thêm 5 phút nữa. Cuối cùng thêm cổ phiếu còn lại, và tiếp tục nấu cho đến khi Risotto có kem và gạo mềm, khoảng 5 phút nữa. Gạo không nên hoàn toàn mềm, nhưng vẫn có một chút cứng khi bạn cắn vào nó. Bạn có thể thêm một ít nước nếu cần để nấu cơm vào trạng thái này.
Hủy bỏ risotto khỏi nhiệt, và khuấy trong kem nặng và phô mai gorgonzola. Nêm nếm với muối và hạt tiêu, và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 321 | Calo |
| 9g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 321 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 413mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 618mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức chim trĩ rang này nhanh chóng, đơn giản và có cảm giác mùa thu. Nó được rang rất ngon với khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và bí đao theo mùa (tôi thích quả acorn bí). Bạn có thể nấu nó ở...
Gà Riggies là một món ăn đặc sản từ Utica, New York. Rigatoni (Riggies) mì ống được kết hợp với gà và ớt cay trong nước sốt màu đỏ và trắng. Một số bổ sung phổ biến khác là nấm và ô liu đen. Thời...
Thật dễ dàng để chuẩn bị và tất cả mọi người tôi đã làm cho nó thực sự thích nó! Phục vụ với bánh mì và rau yêu thích của bạn, nếu muốn. . Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (3 pound) Gà ...
Atakilt wat là món rau yêu thích của tôi. Tôi đã tạo ra nó bằng cách trộn lẫn với nhau một vài công thức nấu ăn khác nhau mà tôi tìm thấy. Phục vụ như một món ăn phụ với Injera và các món ăn khác của...
Tôi thích làm món nướng rất dễ dàng trong nồi nấu chậm. Thịt bò vai hoặc bất kỳ vết cắt nướng nên hoạt động tốt. Nó làm cho nước sốt của riêng nó và là oh, rất dịu dàng và ngon ngọt! Được phục vụ tốt...