Đây là một công thức gia đình tôi nhận được từ dì và chú của tôi ở California. Tôi không chắc chúng tôi đang nói về bà của ai, nhưng mọi người đều thích nó! Chúng tôi tổ chức Chủ nhật bóng đá tại vị trí của chúng tôi, và đây là một chủ yếu vào Chủ nhật. Một số người quyết định liệu họ có đến dựa trên việc tôi có làm bánh pizza của mình hay không.
Thành phần
2 (.25 ounce) Gói nấm men khô nhanh
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), chia
Chồi dầu ô liu
1 muỗng canh muối
1 nhúm bột tỏi, hoặc nếm
5 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
2 muỗng bơ, tan chảy
1 muỗng canh oregano khô hoặc nếm thử (tùy chọn)
2 muỗng canh pho mát Ricotta (tùy chọn)
1 (29 ounce) Cà chua có thể xay nhuyễn (như cà chua Contadina xay nhuyễn)
1 muỗng cà phê bột hành tây, hoặc nếm thử
1 nhúm bột tỏi, hoặc nếm
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê đường trắng, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê dầu ô liu, chia
3 Liên kết xúc xích Ý, vỏ bọc
1 nhúm oregano khô, hoặc để nếm (tùy chọn)
1 nhúm mảnh ớt đỏ nghiền nát, hoặc để nếm (tùy chọn)
1 muỗng cà phê bơ tan chảy, chia
1 cốc hỗn hợp phô mai bánh pizza vụn, hoặc khi cần
24 lát xúc xích pepperoni, hoặc khi cần thiết
Teaspoon nghiền nát mảnh ớt đỏ, hoặc khi cần thiết
3 dấu gạch ngang nước sốt nóng theo kiểu Louisiana, hoặc để nếm thử
Hướng
Trong một bát lớn, trộn lẫn với men, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 cốc nước ấm. Để hỗn hợp đứng cho đến khi men bắt đầu bong bóng và tạo thành một lớp bọt kem trên đầu, khoảng 15 phút. Khuấy thêm 2 cốc nước ấm, dầu ô liu, 1 muỗng muối, bột tỏi và khoảng 2 cốc bột. Trộn với nhau để tạo thành một bột bánh lỏng, và bắt đầu đánh vào bột, khoảng 1/2 cốc mỗi lần, cho đến khi bột hơi dính nhưng không ướt, khoảng 3 cốc nữa.
Biến bột ra trên một bề mặt bột, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Tạo thành bột thành một quả bóng, đặt vào một cái bát dầu, phủ bằng một miếng vải và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 30 phút.
Làm tan chảy 2 muỗng bơ trong nồi trên lửa vừa thấp và khuấy trong oregano. Để oregano chiên trong bơ trong vài giây, sau đó đánh vào phô mai ricotta cho đến khi hỗn hợp tạo thành một hỗn hợp mịn. Đánh trứng trong cà chua xay nhuyễn, bột hành tây, 1 nhúm bột tỏi, 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê đường cho đến khi nước sốt mịn. Đun sôi nước sốt, thỉnh thoảng khuấy, đậy nắp và loại bỏ nhiệt.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Lớp 3 chảo pizza 12 inch với khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu.
Đặt xúc xích vào một cái chảo trên lửa vừa và rắc 1 nhúm oregano khô và 1 nhúm ớt đỏ nghiền nát, nếu muốn. Nâu xúc xích, chia nó thành những miếng nhỏ khi nấu, cho đến khi xúc xích không còn màu hồng, khoảng 10 phút. Đặt xúc xích sang một bên.
Đặt bột trên một bề mặt bột, đấm xuống bột và cắt nó thành 3 miếng bằng nhau. Cuộn một miếng bột ra kích thước của một chiếc chảo pizza đã chuẩn bị, và đặt bột lên chảo. Kéo dài các cạnh của bột một chút ngoài chảo, và gấp lại bột thừa để tạo ra một cạnh dày hơn. Nhấn bột gấp lại với nhau để niêm phong. Lặp lại cho 2 lớp vỏ khác.
Nướng các lớp vỏ trong lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 15 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và chải từng lớp vỏ với khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ tan chảy (xem ghi chú để biết chi tiết).
Sử dụng một cái muỗng lớn, trải một lớp nước sốt lên mỗi lớp vỏ. Rắc hỗn hợp phô mai pizza, những miếng xúc xích nâu đều trên phô mai, trải những lát pepperoni lên pizza và rắc từng chiếc bánh pizza với khoảng 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát. Lắc 1 hoặc nhiều dấu gạch ngang của nước sốt nóng trên mỗi chiếc bánh pizza. Trả các pizza vào lò nướng, và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, sủi bọt và bắt đầu màu nâu, 15 đến 20 phút nữa.
Ghi chú của Cook
Công thức tạo ra 3 pizza 12 inch hoặc 2-3 pizza cỡ tấm, tùy thuộc vào mức độ mỏng hoặc dày bạn thích lớp vỏ của bạn.
Trước khi thêm oregano vào nước sốt, nghiền nát giữa các ngón tay để giải phóng hương vị.
Để phủ lớp vỏ với bơ nửa chừng, tôi sử dụng một thanh bơ được bọc lạnh như một điểm đánh dấu lớn để áp dụng bơ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 213 | Calo |
| 10g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 213 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 725mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 4mg | 20% |
| Canxi 56mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 238mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Tinga là một món thịt gà vụn Mexico trong một loại cà chua cay và nước sốt chipotle được phục vụ trên vỏ tostada giòn. Công thức này rất dễ thực hiện và tuyệt vời để cho đám đông cho ăn! Thời gian...
Một ngày nọ, không có bất kỳ mì ống không gluten nào trong tay nhưng rất nhiều zucchini, tôi quyết định sử dụng 'zoodles' thay vì mì. Cả gia đình rất thích nó! Tôi không sử dụng bất kỳ muối...
Nếu bạn muốn gây ấn tượng với một Newfoundlander, hãy làm điều đó với sự tốt đẹp đơn giản. Công thức này là trực tiếp từ Newfoundland! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...
Chúng tôi yêu thích cá tacos, nhưng phải cắt giảm carbs, vì vậy món salad này hoàn toàn thỏa mãn cơn thèm cá. Nếu bạn không cắt giảm carbs, bạn có thể nhét một số chip tortilla xung quanh mép salad...
