Grandmas Dưa dưa dưa hấu

1. Đặt vỏ dưa hấu trong một bát thủy tinh; Thêm nước để che. Khuấy trong muối ngâm. Đậy nắp và làm lạnh trong nước muối trong 8 giờ đến qua đêm.

2. Rửa sóng dưa hấu 2 đến 3 lần để loại bỏ muối dư ra khỏi nước muối. Hương vị và tiếp tục rửa sạch cho đến khi đạt được mức độ mặn mong muốn. Làm khô hạn.

3. Chuyển vỏ dưa hấu vào một cái chảo lớn và phủ nước lạnh; đun sôi. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.

4. Trong khi đó, kiểm tra 2 lọ cỡ quart cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ cái bị lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi vỏ dưa hấu đã sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

5. Đồng thời, kết hợp đường, 2 cốc nước, giấm, đinh hương, quế và hạt tiêu trong một nồi lớn. Đun sôi, sau đó hạ nhiệt và duy trì đun nhỏ lửa thấp trong 10 phút. Đổ hỗn hợp qua một lưới lưới mịn vào một cái bát; loại bỏ bất kỳ chất rắn.

6. Để ráo nước dưa hấu và đóng gói vào lọ nóng, khử trùng. Hỗn hợp giấm múc vào mỗi bình, lấp đầy trong vòng 1/2 inch của đỉnh. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

7. Để lọ nguội đến nhiệt độ phòng, 30 đến 45 phút. Lưu trữ trong tủ lạnh.

Ghi chú của Cook:

Một dưa hấu lớn là đủ cho công thức này. Gọt vỏ vỏ, sau đó loại bỏ trái cây và đặt sang một bên để sử dụng khác. Cắt vỏ và sau đó cắt nó thành những ngọn giáo nhỏ.

Ghi chú của biên tập viên:

Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc dự trữ tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối từ nước muối. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.