Cà chua xanh chiên giòn giòn

1. Đun nóng dầu trong máy hút sâu đến 360 độ F (182 độ C).

2. Đánh bột, vảy ngô, bột nở, muối, hạt tiêu và đường cùng nhau trong một bát nông. Đổ sữa vào một bát nông riêng.

3. Nhẹ nhàng ấn một lát cà chua vào hỗn hợp bột để phủ lên cả hai mặt và rũ bỏ bất kỳ dư thừa. Nhúng vào sữa, sau đó nhấn lại trong hỗn hợp bột. Lặp lại với những lát cà chua còn lại. Đặt lát cà chua tẩm bột vào một lớp trên đĩa trong khi làm bánh mì phần còn lại; Không xếp chồng.

4. Nấu từng lát cà chua tẩm bột trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Lấy vào một chiếc khăn giấy để thoát nước và làm mát.

Ghi chú của Cook:

Sử dụng một nồi chiên sâu cho công thức này; Chảo rán thường xuyên quá nông và bánh mì nới lỏng sẽ dễ dàng bị đốt cháy, khiến dầu thường cần phải thay đổi.

Đảm bảo giữ cho cà chua xanh chiên không ngâm quá nhiều dầu bằng cách giữ nhiệt độ rán sâu ở 360 độ hoặc cao hơn một chút, không chen chúc các lát cà chua xanh tẩm bột trong khi rán (có thể khiến nhiệt độ dầu giảm) và xoay từng lát chiên rán chỉ một lân.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.