Công thức Tyropita cổ điển này là một chiếc bánh phô mai feta Hy Lạp được làm bằng các lớp phyllo giòn và một chất làm đầy phô mai feta đơn giản. Bạn không cần gì thêm nữa!
Tyropita là gì?
Tyropita là một chiếc bánh phô mai Hy Lạp thường được làm bằng phô mai feta, phyllo và dầu ô liu. Từ Tyropita là sự kết hợp của từ Hy Lạp cho phô mai (TYRI) và PIE (PITA). Phô mai Feta hầu như luôn luôn là phô mai chính được sử dụng trong Tyropita, có thể được làm bằng Feta hoặc một hỗn hợp của pho mát. Công thức này cho Tyropita là sở thích của gia đình tôi, sử dụng phô mai feta và trứng để làm đầy và không có gì nữa!
Chiếc bánh Hy Lạp nổi tiếng nhất bên ngoài Hy Lạp chắc chắn là Spanakopita. Tyropita giống như Spanakopita, nhưng không có rau bina, hành lá và các loại thảo mộc. Tyropita là tất cả về phô mai!
Mẹo Tyropita
Tyropita là một trong những chiếc bánh Hy Lạp dễ làm nhất, nhưng có một vài mẹo để đảm bảo thành công:
Phyllo không nên là nếp gấp tự nhiên, nếp nhăn và nước mắt xảy ra trong phyllo khi bạn lớp nó vào chảo. Các nếp gấp và nếp nhăn tạo ra túi khí, cho phép các lớp phyllo trở nên đẹp và giòn trong khi nướng. Đừng lo lắng về việc có được mỗi lớp hoàn toàn bằng phẳng, đó thực sự là điều bạn muốn tránh!
Đóng băng một cho Lateryou có thể nướng một chiếc bánh phô mai và đóng băng thứ hai cho một ngày khác. Đơn giản chỉ cần phủ Tyropita chưa được làm bằng giấy nhôm và đặt vào tủ đông. Không cần phải rã đông! Nướng từ đông lạnh, không được khám phá, theo chỉ dẫn trong công thức, tăng thời gian nướng khi cần thiết.
Trộn nó lên
Nếu bạn thích làm đầy hơn là nhẹ hơn, bạn có thể thay thế tới một nửa phô mai feta bằng ricotta hoặc phô mai.
Thành phần
14 ounces feta pho mát, sụp đổ
2 quả trứng lớn
10 tấm bột phyllo, tan băng nếu đông lạnh
Chồi dầu ô liu
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ hai chảo bánh tròn 9 inch.
Trộn phô mai feta và trứng với nhau trong một cái bát để làm đầy.
Đặt một tờ phyllo trên bề mặt làm việc và chải tự do với dầu ô liu. Trên cùng với một tấm khác và chải lại với dầu. Lặp lại cho tổng số bốn tờ, nhưng không chải phần trên của tấm thứ tư. Chuyển chồng các tấm dầu vào một trong những chiếc bánh được chuẩn bị. Nước xuống dưới đáy chảo, cố gắng không quá hoàn hảo về nó; Bạn muốn một số nếp gấp và nếp nhăn trong Phyllo.
Trải 1/2 lần điền vào phyllo trong một lớp chẵn. Gấp phyllo nhô ra trên phần làm đầy, một lần nữa để cho các nếp gấp và nếp nhăn tự nhiên xảy ra. Đặt một tờ phyllo một cách lỏng lẻo lên trên cùng, chải bằng dầu và sử dụng bàn chải dầu để vỗ xuống các mặt xung quanh chu vi của chảo bánh.
-
Lặp lại các bước 3 và 4 với phyllo còn lại, dầu và làm đầy để lắp ráp chiếc bánh thứ hai.
Diana Moutsopoulos
-
Nướng cả hai chiếc bánh trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn có màu nâu vàng đậm, 45 đến 55 phút. Để nguội một chút trước khi cắt. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Diana Moutsopoulos
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 226 | Calo |
| 18g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 226 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 60mg | 20% |
| Natri 457mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 7g | |
| Canxi 169mg | 13% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 44mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh bao thịt lợn hấp ngon này tạo nên một món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc hoặc bạn có thể phục vụ chúng như một món ăn chính. Ăn với nước sốt hoisin, mù tạt kiểu Trung Quốc nóng...
Một món mì ống gà tây xay được phục vụ trong nước sốt bí ngô ngọt và cay. Hương vị không lành mạnh nhưng thực sự ít chất béo! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút...
Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy món ăn này, nó làm cho miệng tôi nước! Tôi chỉ phải thử nó! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Caramelizing hành tây từ từ dẫn đến những chiếc bánh bàn tay ngọt ngào nhất, có hương vị nhất mà bạn từng ăn. Đừng mong đợi thức ăn thừa, những thứ này sẽ nhanh chóng biến mất. Thời gian chuẩn bị...
Quinoa và súp rau này với đậu thận là một món súp thịnh soạn, thỏa mãn, dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Thành phần 2 muỗng canh dầu ô...