Món thịt lợn ướp hương vị này sẽ đánh bật tất của bạn.
![](/img/39992/3931780-0c37b1c9fc634a89b05b72e6cf4900d9.jpg)
Thành phần
nước gallon
Cúp muối
cốc đường nâu sẫm
1 màu cam, zested và nước ép
1 quả chanh, kiềm và nước ép
1 vôi, zested và nước ép
Bunch Cilantro, băm nhỏ
6 tép tỏi, đập vỡ
2 nhánh cây hương thảo tươi, xắt nhỏ
2 nhánh húng tây
4 lá Bay
1 muỗng canh hạt tiêu đen toàn bộ
1 muỗng canh hạt thì là
1 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng cà phê toàn bộ đinh hương
2 (1 1/4 pound) thịt thăn thịt lợn, cắt tỉa và giảm một nửa theo chiều dọc
1 muỗng canh dầu thực vật
Hướng
Nước ấm trong một chậu lớn trên lửa lớn. Thêm muối và khuấy để hòa tan. Khuấy trong đường nâu, cam, chanh, vôi, rau mùi, tỏi, hương thảo, húng tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, cây thì là, rau mùi và đinh hương. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp. Để nước muối sôi trong 20 phút.
Đổ đầy bồn rửa với nước đá. Lấy nước muối ra khỏi nhiệt và đặt nồi vào bồn rửa. Làm mát, khuấy, cho đến khi nước muối đạt đến nhiệt độ phòng. Đổ vào một bình nhựa hoặc thủy tinh lớn như Cambro 12 quart. Thêm miếng thịt lợn thăn. Che và để ngâm 6 giờ đến qua đêm.
Hủy bỏ thắt lưng từ nước muối và rửa sạch. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 đến 45 phút trong khi bạn chuẩn bị vỉ nướng. Làm nóng trước vỉ nướng cho nhiệt gián tiếp ở 275 độ F (135 độ C).
Đặt các vòng ở phía mát hơn của vỉ nướng và nấu, xoay cứ sau 20 đến 30 phút, cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào các trung tâm đọc 130 đến 135 độ F (54 đến 57 độ C), 35 đến 40 phút.
Sơn thắt lưng bằng dầu thực vật và di chuyển qua mặt nóng trực tiếp của vỉ nướng. Sear cho đến khi vàng nâu khắp nơi và nhiệt độ bên trong chỉ đạt 145 độ F (63 độ C), khoảng 2 phút mỗi bên.
Hủy bỏ thắt lưng từ nhiệt, đặt trên một món ăn, và lều với giấy bạc. Để nghỉ ngơi trong khoảng 5 phút. Cắt thành các huy chương dày 1/2- đến 1 inch.
Ghi chú của Cook:
Mật đường thay thế cho đường nâu nếu muốn.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc stockpot tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
342 | Calo |
9g | Mập |
25g | Carbs |
40g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
Calo 342 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 9g | 12% |
Chất béo bão hòa 3g | 13% |
Cholesterol 123mg | 41% |
Natri 7903mg | 344% |
Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
Tổng số đường 19g | |
Protein 40g | |
Vitamin C 23mg | 116% |
Canxi 93mg | 7% |
3mg sắt | 17% |
Kali 896mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
![Spaghetti với sốt ngao trắng Spaghetti với sốt ngao trắng](/img/46244/3056568-4855046f204e449090aa33e4d3661a42.jpg)
Bữa tối tuyệt vời cho một đêm thứ sáu. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 đến 6 - khẩu phần Thành phần Chồi dầu ô liu 2 tép tỏi, băm nhỏ 2 muỗng bơ 1 muỗng rau mùi tây khô Teaspoon Tỏi muỗng cà phê oregano khô...
![Gà Ấn Độ Saag Gà Ấn Độ Saag](/img/25208/7071800-fe4de7a44d714588a665068977a00e85.jpg)
Cà ri rau bina Ấn Độ với phô mai paneer. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 pounds không xương, đùi gà không da, hình...
![BBQ, Bacon và Cheddar Meatballs BBQ, Bacon và Cheddar Meatballs](/img/28600/7605133-acecd03a2f5a4367b8d92b66b0c61012.jpg)
Ai mà không yêu thích một chiếc BBQ Bacon Cheeseburger? Đó là nguồn cảm hứng đằng sau những viên thịt này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng...
![Súp tortilla mexican dễ dàng Súp tortilla mexican dễ dàng](/img/17414/5013196-d072bfb19d7c4686b470f3eab1dad33e.jpg)
Món súp tortilla Easy Mexico này có các dải tortilla chiên trong nước dùng dựa trên cà chua được nêm với ớt pasilla. Ngon phục vụ như truyền thống ra lệnh: với phô mai panela và bơ. Thời gian chuẩn...
![Bia om Ailen và Colcannon Bia om Ailen và Colcannon](/img/44404/807159-9958652279474f059a72f9553e3a7ee5.jpg)
Đây là một công thức tôi đã chia sẻ với bạn gái của tôi từ câu lạc bộ công thức của tôi năm ngoái! Đó là một sự thay thế ngon lành cho thịt bò ngô cho Ngày của Thánh Pat và một món ăn tuyệt vời bất...