Bít tết móc áo thường không được tìm thấy tại một cửa hàng tạp hóa, vì chúng không phong phú. Trên một miếng thịt bò, sẽ chỉ có một bít tết móc áo. Đó là một vết cắt có hương vị thịt, với một kết cấu mở, và tôi đã tìm thấy nó ở một cửa hàng bán thịt. Chúng tôi thích nó với một miếng chà ướt đơn giản, nhưng nó cũng ngon chỉ với muối và hạt tiêu. Nó nấu rất nhanh, vì vậy hãy chắc chắn rằng phần còn lại của bữa ăn của bạn đã sẵn sàng trước khi bạn đặt nó lên vỉ nướng. Chúng tôi thích nó với các mặt đơn giản, như khoai tây nướng và salad ném.
Thành phần
2 pound bít tết bít tết
2 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire
Teaspoon Tỏi
muỗng cà phê bột hành tây
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
muỗng cà phê muối biển, hoặc nếm thử
Hướng
Cắt bỏ chất béo và màng từ bề mặt bít tết khoảng 2 giờ trước thời gian nấu. Nếu bít tết của móc áo là toàn bộ, nhẹ nhàng trêu chọc thịt ra khỏi gân trung tâm dài và loại bỏ nó để tạo ra 2 miếng bít tết dài, mỏng. Đặt bít tết được cắt tỉa trong một món nướng không phản ứng.
Kết hợp nước sốt Worrouershire, bột tỏi, bột hành tây và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Chà xát gia vị trộn lên tất cả các bề mặt của bít tết.
Che bít tết bằng giấy nhôm và cho phép đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Chà bít tết bằng dầu ô liu và rắc muối biển nhẹ.
Khi các lưới nấu ăn nóng, đặt bít tết dầu lên bít tết và nấu bít tết cho đến khi chắc chắn và màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, 2 đến 3 phút mỗi bên (trung bình hiếm). Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 130 độ F (54 độ C). Lấy ra khỏi vỉ nướng và lều bằng giấy bạc để cho nhiệt còn lại để mang lại nhiệt độ bên trong lên đến 135 độ F (57 độ C).
Cắt lát dày khoảng 1/4 inch, trên bít tết và phục vụ ấm áp.
Ghi chú của Cook:
Bước ướp là không cần thiết, nhưng việc đưa bít tết đến nhiệt độ phòng cho kết quả tốt nhất. Nếu bạn không sử dụng ướp, hãy chắc chắn dầu tốt bằng dầu ô liu hoặc dầu nấu ăn được lựa chọn. Thêm muối và hạt tiêu, và nấu vào sự không mong muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 408 | Calo |
| 22g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 408 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 371mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 48g | |
| Kali 778mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trong những bữa ăn yêu thích của những đứa trẻ của tôi, và nó cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể thêm một ít thịt bò thịt cho một hương vị mạnh mẽ hơn. Phục vụ với bánh mì Pháp...
Khoai ngọt kẹo là một món ăn phía nam thường được phục vụ tại Lễ Tạ ơn và Phục sinh, nhưng ngon bất cứ lúc nào. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho những khoai lang ngon này theo cách phía nam với công...
Một công thức bơ dễ dàng thêm một lớp hương vị umami khác vào bít tết dải New York. Ăn với khoai tây nghiền tỏi và măng tây nướng và mầm Brussels. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời...
Không có sữa và không đường, công thức này có nước sốt nấm ngon và kem phù hợp với thịt gà. Ăn uống với gạo hoặc khoai tây và salad, và bữa tối được thực hiện! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Món ăn thuần chay ngon miệng này là hoàn hảo khi bạn không có nhiều thời gian. Đối với món ăn này, chúng tôi đã sử dụng hỗn hợp cà rốt, hành tây, rau mùi tây và mầm brussels với đậu xanh và quinoa...