Bít tết móc áo thường không được tìm thấy tại một cửa hàng tạp hóa, vì chúng không phong phú. Trên một miếng thịt bò, sẽ chỉ có một bít tết móc áo. Đó là một vết cắt có hương vị thịt, với một kết cấu mở, và tôi đã tìm thấy nó ở một cửa hàng bán thịt. Chúng tôi thích nó với một miếng chà ướt đơn giản, nhưng nó cũng ngon chỉ với muối và hạt tiêu. Nó nấu rất nhanh, vì vậy hãy chắc chắn rằng phần còn lại của bữa ăn của bạn đã sẵn sàng trước khi bạn đặt nó lên vỉ nướng. Chúng tôi thích nó với các mặt đơn giản, như khoai tây nướng và salad ném.
Thành phần
2 pound bít tết bít tết
2 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire
Teaspoon Tỏi
muỗng cà phê bột hành tây
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
muỗng cà phê muối biển, hoặc nếm thử
Hướng
Cắt bỏ chất béo và màng từ bề mặt bít tết khoảng 2 giờ trước thời gian nấu. Nếu bít tết của móc áo là toàn bộ, nhẹ nhàng trêu chọc thịt ra khỏi gân trung tâm dài và loại bỏ nó để tạo ra 2 miếng bít tết dài, mỏng. Đặt bít tết được cắt tỉa trong một món nướng không phản ứng.
Kết hợp nước sốt Worrouershire, bột tỏi, bột hành tây và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Chà xát gia vị trộn lên tất cả các bề mặt của bít tết.
Che bít tết bằng giấy nhôm và cho phép đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Chà bít tết bằng dầu ô liu và rắc muối biển nhẹ.
Khi các lưới nấu ăn nóng, đặt bít tết dầu lên bít tết và nấu bít tết cho đến khi chắc chắn và màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, 2 đến 3 phút mỗi bên (trung bình hiếm). Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 130 độ F (54 độ C). Lấy ra khỏi vỉ nướng và lều bằng giấy bạc để cho nhiệt còn lại để mang lại nhiệt độ bên trong lên đến 135 độ F (57 độ C).
Cắt lát dày khoảng 1/4 inch, trên bít tết và phục vụ ấm áp.
Ghi chú của Cook:
Bước ướp là không cần thiết, nhưng việc đưa bít tết đến nhiệt độ phòng cho kết quả tốt nhất. Nếu bạn không sử dụng ướp, hãy chắc chắn dầu tốt bằng dầu ô liu hoặc dầu nấu ăn được lựa chọn. Thêm muối và hạt tiêu, và nấu vào sự không mong muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 408 | Calo |
| 22g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 408 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 371mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 48g | |
| Kali 778mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Trong 20 phút và chỉ sử dụng một nồi, bạn có thể có một bữa tối gạo knorr ngon tuyệt trên bàn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 10 fajitas...
Đậu phụ hương vị, hoàn hảo cho mùa hè nướng. Đây là cách yêu thích tuyệt đối của tôi để ăn đậu phụ. Nước ướp rất ngon và cực kỳ hương vị. Ăn với rau nướng hoặc trong một tortilla. Thời gian chuẩn...
Springfield, Missouri là nhà của gà điều. Đây được cho là công thức ban đầu của Leong. Leong và anh trai Gee đã phát triển món ăn nổi tiếng này, tạo ra một con gà rán với sự tinh tế của châu Á vào...
Bạn có thể sử dụng gạo trắng hạt dài cho tất cả hoặc một phần của gạo hoang dã, nhưng giảm thời gian sôi xuống 20 đến 30 phút. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15...
Dưới đây là một cách chắc chắn để thêm gia vị cho một gia đình cổ điển. Meatloaf là một yêu thích trong gia đình tôi và bây giờ chúng tôi có một cách mới để thưởng thức nó. Thời gian chuẩn bị: 10...