Bít tết móc là một dải thịt dày từ mặt dưới của bò thịt. Nó treo giữa xương sườn và thăn và là một phần của cơ hoành. Nó tương tự như bít tết váy vì nó đầy hương vị nhưng có thể trở nên khó khăn nếu nó không được chuẩn bị chính xác. Đây có thể là một miếng thịt thực sự tốt đẹp để phục vụ gia đình bạn mà không phải trả quá nhiều cho nó. Tôi sẽ cung cấp cho bạn các hướng dẫn chi tiết về cách làm điều đó. Thưởng thức!
Thành phần
4 (6 ounce) bít tết móc áo - da và bạc được cắt tỉa
1 muỗng canh dầu canola
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 pound đậu xanh tươi, được cắt tỉa
2 tép tỏi, băm nhỏ
cốc dầu canola
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 ly nước
cốc đường trắng
4 toàn bộ hẹ
3 chất lỏng
1 cốc demi glace
Cup bơ, nhiệt độ phòng
Hướng
Lightly bao phủ các miếng bít tết bằng dầu canola và nêm hào phóng với muối và hạt tiêu; Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để nướng.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho lửa vừa cao, và dầu nhẹ. Đặt một tấm giấy nhôm trên khoảng 1/3 bề mặt nướng.
Mang một nồi nước lớn hào phóng vào một đun sôi. Nấu đậu xanh trong nước sôi cho đến khi nóng qua vẫn còn chắc, 5 đến 7 phút. Làm khô hạn. Chuyển đến một bát lớn. Thêm tỏi và 1/4 chén dầu canola vào đậu xanh và ném vào áo khoác. Nêm với muối và hạt tiêu; để qua một bên.
Khuấy nước, đường và hẹ cùng nhau trong một cái chảo cho đến khi đường tan; Che chảo và đun sôi hỗn hợp. Để ráo chất lỏng và trả lại hẹ vào chảo. Thêm rượu vang và demi glace vào nồi và đặt trên lửa vừa; Nấu cho đến khi chất lỏng giảm xuống khoảng một nửa khối lượng ban đầu. Khuấy bơ vào hỗn hợp cho đến khi nó tan chảy. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Nêm muối khi cần thiết. Giữ chảo được phủ cho đến khi bít tết được chuẩn bị.
Trải đậu xanh lên một phần của vỉ nướng được chuẩn bị bằng giấy nhôm và để nấu xong trong khi nướng bít tết.
Nấu bít tết cho đến khi chúng bắt đầu chắc chắn, và màu hồng đỏ và ngon ngọt ở trung tâm, khoảng 2 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 130 độ F (54 độ C). Cho phép bít tết nghỉ 5 phút trước khi đặt lên các tấm riêng lẻ. Muỗng nước sốt trên bít tết. Phục vụ đậu xanh ở bên cạnh.
Ghi chú của Cook
Nếu bạn chuyển thịt từ 11 giờ sang vị trí 2 giờ trên vỉ nướng, bạn sẽ để lại các dấu nướng thực sự đẹp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 844 | Calo |
| 52g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 844 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 67% |
| Chất béo bão hòa 19g | 95% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Natri 1659mg | 72% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 87mg | 7% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 682mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Cách rẻ hơn để tự làm nó hơn là mua các gói. Công thức này làm cho tương đương với một gói hỗn hợp súp. Nếu bạn đang thêm nó vào một chất lỏng, các khối bouillon không cần nghiền nát. Thời gian...
Bột hạt anh túc với đầy mứt mâm xôi không hạt cuộn lên kiểu cuộn quế và phủ một lớp men chanh. Tôi đã đưa ra điều này như một sự thỏa hiệp cho một món ăn Phục sinh khi con gái tôi muốn bánh hạt anh...
Xi -rô kem quế là tuyệt vời với bánh mì nướng Pháp Pecan! Thời gian chuẩn bị: 2 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 7 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 cái ly Thành phần 5 muỗng bơ 1 chén kem nặng...
Con trai tôi đã có ý tưởng cho một mùa thu vào sáng thứ bảy sau khi chúng tôi đi chọn Apple. Chúng rất ngon! Tuyệt vời cho bữa trưa ở trường, quá. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Hãy thử công thức mứt Quince dễ dàng này cho một lọ mứt màu hồng sâu tuyệt đẹp. Quince Fruits có nhiều pectin tự nhiên, vì vậy mứt dày đặc mà không phải sử dụng pectin hoặc chất làm đặc khác. Nó rất...