Cá kiếm nướng với nước sốt nóng màu trắng

Ban đầu tôi sẽ gọi công thức này là "cá kiếm nướng với nước sốt sét trắng", nhưng sau đó tôi thấy một quảng cáo từ một chuỗi thức ăn nhanh nhất định quảng bá một thứ gọi là "White Hot Ranch", và tôi quyết định tôi thích cái tên đó thậm chí còn hơn. Vì vậy, tôi đã đánh cắp nó với hy vọng rằng một ngày nào đó mọi người sẽ nghĩ rằng họ đã lấy ý tưởng từ tôi. Chỉ có thời gian mới trả lời.

Vì chúng tôi nướng trên than nóng trắng, và nước sốt rất cay, tôi nghĩ cái tên này là hoàn hảo, cộng với tôi không muốn mọi người nghĩ rằng chúng tôi đang sử dụng moonshine trong đó. Tôi không tưởng tượng rằng sẽ có vị rất ngon, và "Lightning White" là một loại đồ uống mà bạn không muốn uống xung quanh lửa. Bạn chỉ mắc lỗi đó một lần.

Bên cạnh phi lê cá hồi thỉnh thoảng, tôi không nướng nhiều cá, nhưng khi tôi làm, tôi hoàn toàn thích một miếng cá kiếm dày đẹp. Nó có một kết cấu tuyệt vời, và khá tha thứ nếu bạn vượt qua nó trong vài giây, điều mà tôi đã làm, nhưng nó vẫn còn ẩm và dịu dàng. Nếu bạn không thể tìm thấy, hoặc không thích cá kiếm, đừng lo lắng, nước sốt cực kỳ linh hoạt này sẽ rất tuyệt trên bất cứ thứ gì đi ra khỏi vỉ nướng, cho dù đó là từ biển, đất liền hay không khí; Nhưng bất kể bạn đang nấu ăn gì, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm cho nước sốt nóng màu trắng này.

Đối với nước sốt nóng trắng:

• 1 habanero chile, hạt giống và lát mỏng

• muỗng cà phê muối kosher

• Cup mayonnaise

• 1 muỗng canh Horseradish đã chuẩn bị thêm

• 2 muỗng cà phê nước chanh

• 1 muỗng canh giấm táo, hoặc nếm thử

• tiêu toaspoon ground pepper

• Teaspoon Tỏi

Cho cá:

• 2 (6 ounce) bít tết cá kiếm

• 2 muỗng cà phê dầu ô liu

• Muối để nếm thử

• 1 muỗng canh hành lá thái lát