Chồng tôi thích đi săn và luôn mang thịt nai. Tôi chưa bao giờ nấu thịt nai trước đây và phải học nhanh. Nước ướp nhanh chóng và hương vị này có thể được sử dụng trên thịt nai hoặc các vết cắt thịt khác. Được phục vụ tuyệt vời với khoai tây nghiền.
Thành phần
1 pound bít tết nai dày 1/2 inch
1 nhúm bột tỏi, hoặc nếm
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Gia vị:
cốc dầu ô liu, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup giấm balsamic
1 củ hành nhỏ, cắt lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1
1 cây rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
4 lá húng quế tươi, xắt nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đặt bít tết thịt nai trong nước lạnh trong 20 phút để loại bỏ thêm máu, thay đổi nước nửa chừng tùy thuộc vào mức độ đẫm máu của thịt.
Trong khi bít tết đang ngâm, kết hợp 1/2 chén dầu ô liu, giấm balsamic, hành tây, tỏi, nước sốt Worrouershire, dijon, hương thảo, rau mùi tây, húng quế, muối và hạt tiêu trong túi zip-top 1 gallon.
Hủy bỏ bít tết ra khỏi nước và vỗ khô. Nêm cả hai mặt với bột tỏi, muối và hạt tiêu. Đặt vào túi zip-top, áo với ướp, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 8 giờ đến qua đêm.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao trong 10 phút và dầu nhẹ.
Loại bỏ bít tết ra khỏi ướp và rũ bỏ dư thừa. Loại bỏ ướp còn lại.
Nấu bít tết trên vỉ nướng được làm nóng trước trong 3 phút mỗi bên cho trung bình hiếm. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 135 đến 140 độ F (57 đến 60 độ C).
Lấy ra khỏi vỉ nướng và để yên trong 10 đến 15 phút. Cắt thành dải, mưa phùn với dầu ô liu và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Đối với bít tết dày hơn, nướng trong 8 đến 10 phút mỗi bên.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 416 | Calo |
| 31g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 416 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Natri 203mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Protein 27g | |
| Kali 483mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một phương pháp đơn giản tôi sử dụng để chuẩn bị bí ngô xay nhuyễn. Nó đóng băng tốt để sử dụng trong bánh nướng, bánh nướng xốp, v.v. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời...
Đây là một chuẩn bị bếp tuyệt vời và dễ dàng, đó là một bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình. Tôi thường phục vụ nó trên gạo hoặc orzo, với một món salad cà chua và dưa chuột đẹp và bánh mì ngon. Một...
Phương pháp này có lẽ không nhanh hơn phương pháp đun sôi ngô truyền thống, nhưng tôi có thể đặt mọi thứ vào nồi và bỏ đi, đó là một phần thưởng khi tôi chuẩn bị một số món ăn khác. Thời gian chuẩn...
Thịt bò cay và món tiêu Poblano này là siêu dễ dàng, ngon miệng và phiên bản ít carb của Chiles Rellenos. Phục vụ với những con búp bê của kem chua ít béo và pico de gallo hoặc salsa. Thời gian...
Đối với tôi, măng tây là một trong những loại rau quý hiếm tỏa sáng nhất khi được thưởng thức ở dạng súp. Đây là một loại kem súp măng tây cực kỳ dễ dàng và tuyệt đẹp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...