Gujarati Kadhi có nhiều nước hơn Punjabi Kadhi, và tôi yêu nó. Tôi đặc biệt thích hương vị ngọt ngào và ngọt ngào là điển hình của nấu ăn Gujarati. Kadhi này là tuyệt vời để ăn với gạo đơn giản hoặc khichdi.
Thành phần
4 cốc nước
2 cốc sữa chua đơn giản
2 muỗng canh bột đậu xanh (Besan)
4 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng đường trắng, hoặc nếm thử
Teaspoon Tủ nghệ
Muối để nếm thử
Tadka:
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh ghee
2 ớt ớt đỏ khô, bị vỡ thành từng mảnh
1 lá cà ri tươi lá
Teaspoon Cumin Seeds
Hạt mù tạt muỗng cà phê
1 Pinch Asafoetida bột
Khác:
cốc rau mùi xắt nhỏ
Hướng
Trộn nước với nhau, sữa chua và bột đậu xanh trong một cái chảo lớn cho đến khi mịn; Thêm ớt ớt xanh, gừng, đường, củ nghệ và muối. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút.
Làm Tadka: Đun nóng dầu và ghee trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Chiên ớt đỏ khô, lá cà ri, hạt thì là, hạt mù tạt và bột Asafetida trong hỗn hợp dầu-Ghee nóng cho đến khi hạt văng.
Khuấy tadka vào hỗn hợp sữa chua trong nồi. Trộn trong rau mùi và phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 185 | Calo |
| 9g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 185 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 100mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 111mg | 557% |
| Canxi 263mg | 20% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 508mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì ô liu không có chảo là một loại bánh mì rất dễ làm, không có dây, giòn và ngon được đóng gói với ô liu ướp và tỏi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 50...
Đây là một phiên bản vamped của Monkey Bread. Ngon đáng kinh ngạc, và rất hấp dẫn với chiếc răng ngọt ngào. Nếu bạn muốn hào phóng, kem phô mai cũng thêm một số protein! Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Một bước ngoặt lành mạnh trên một cổ điển thịnh soạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 muỗng cà phê hạt thì là Muối biển để nếm thử 8...
Tôi đã tìm thấy công thức này nhiều năm trước và sử dụng men này bất cứ khi nào tôi làm một ham bây giờ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 3/4 cốc Thành phần...
Hương vị của hải sản, bơ, kem, rau ... và một chút zing! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 muỗng bơ 3 muỗng canh...