Gujarati Kadhi có nhiều nước hơn Punjabi Kadhi, và tôi yêu nó. Tôi đặc biệt thích hương vị ngọt ngào và ngọt ngào là điển hình của nấu ăn Gujarati. Kadhi này là tuyệt vời để ăn với gạo đơn giản hoặc khichdi.
Thành phần
4 cốc nước
2 cốc sữa chua đơn giản
2 muỗng canh bột đậu xanh (Besan)
4 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng đường trắng, hoặc nếm thử
Teaspoon Tủ nghệ
Muối để nếm thử
Tadka:
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh ghee
2 ớt ớt đỏ khô, bị vỡ thành từng mảnh
1 lá cà ri tươi lá
Teaspoon Cumin Seeds
Hạt mù tạt muỗng cà phê
1 Pinch Asafoetida bột
Khác:
cốc rau mùi xắt nhỏ
Hướng
Trộn nước với nhau, sữa chua và bột đậu xanh trong một cái chảo lớn cho đến khi mịn; Thêm ớt ớt xanh, gừng, đường, củ nghệ và muối. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút.
Làm Tadka: Đun nóng dầu và ghee trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Chiên ớt đỏ khô, lá cà ri, hạt thì là, hạt mù tạt và bột Asafetida trong hỗn hợp dầu-Ghee nóng cho đến khi hạt văng.
Khuấy tadka vào hỗn hợp sữa chua trong nồi. Trộn trong rau mùi và phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 185 | Calo |
| 9g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 185 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 100mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 111mg | 557% |
| Canxi 263mg | 20% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 508mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức nước muối dễ ăn của chúng tôi sẽ giúp đảm bảo bạn kết thúc với một con gà tây ẩm và đầy hương vị ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ 45...
Chỉ sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tươi, hãy làm phiên bản Môi trường Soup Onion lành mạnh của riêng bạn từ đầu để có trong tay cho các món ăn yêu thích của bạn. Hai muỗng canh hỗn hợp này có...
Một món ăn cổ điển của thịt bò xào và nấm phục vụ hoàn hảo hơn luôn luôn mịn màng, chắc chắn và ngon không có mì đỏ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ...
Bột đậu xanh và rau xào nhẹ tái tạo một frittata không có trứng hoặc món trứng tráng mặt mở. Một món ngon - không quá dày đặc, không quá mịn - phải có trên bàn ăn sáng của bạn. Sử dụng muối đen cho...
Thịt bò được mô phỏng trong nước sốt gingersnap ngọt ngào và mặn. Sauerbraten nhưng dễ dàng hơn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 15 phút Tổng thời gian: 7 giờ 30 phút Phục vụ: 6 Thành...