Công thức bắp cải nhồi bông này, được gọi là Halupki ở phía Ukraine của gia đình tôi, được làm bằng thịt bò, thịt lợn và gạo được bọc trong bắp cải và rưới nước sốt cà chua mỏng. Thức ăn thừa đóng băng tốt - nếu bạn có bất kỳ! Bà tôi Eugenia đã dạy tôi cách làm điều này. Mỗi gia đình có sự thay đổi riêng của họ trên món ăn truyền thống này. Thưởng thức với khoai tây nghiền giống như chúng tôi luôn làm trong gia đình tôi!
Thành phần
1 bắp cải đầu, lemed
nước để trang trải
thìa muối
1 pounds thịt bò nạc
1 pound thịt lợn xay
1 chén gạo trắng nấu chín
2 quả trứng lớn, hơi đánh
Cúp hành tây xắt nhỏ
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
Teaspoon Tỏi
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (28 ounce) Nước sốt cà chua có thể
cốc giấm trắng
2 muỗng canh đường trắng
Hướng
-
Đặt bắp cải trong một kho dự trữ; Đổ đầy đủ nước để che. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối; Đun sôi trên lửa vừa cao. Biến bắp cải cứ sau 2 đến 3 phút; Chuyển bất kỳ lá nào tách biệt từ bắp cải thành một bộ lọc để thoát nước và nguội. Tiếp tục đun sôi cho đến khi tất cả các lá đã nấu chín, khoảng 15 phút. Dự trữ 1 1/2 chén nước nấu bắp cải. Cắt các sườn trung tâm cứng, dày của bất kỳ lá bắp cải lớn nào bằng một con dao sắc.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
-
Hỗn hợp thịt bò xay, thịt lợn xay, gạo nấu chín, trứng, hành tây, rau mùi tây tươi, bột tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi kết hợp. Đặt 1 lá bắp cải trên một bề mặt phẳng; Đặt 1 muỗng canh làm đầy ở gốc lá bắp cải. Chồng chéo với đáy lá; Gấp trong các cạnh bên và cuộn lên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Lặp lại với lá bắp cải lớn còn lại và làm đầy.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Cắt bất kỳ lá bắp cải còn sót lại thành từng mảnh và đặt dưới đáy chảo rang. Lớp nhồi bắp cải cuộn lên trên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Kết hợp nước sốt cà chua, nước bắp cải dành riêng, giấm trắng và đường trắng trong bát; Đổ hỗn hợp lên cuộn bắp cải. Che chảo rang với lá nhôm.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi làm đầy được nấu qua và nước sốt đã đặc lại, khoảng 2 tiếng rưỡi. Baste nhồi bắp cải cuộn mỗi giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Để cắt giảm thời gian chuẩn bị, bạn có thể sử dụng gạo ngay lập tức, chẳng hạn như Rede Rice ban đầu của Ben, chỉ mất 90 giây trong lò vi sóng.
Để làm gạo của riêng bạn cho công thức này, hãy mang 1/2 chén gạo trắng hạt dài và 3/4 cốc nước để đun sôi trong nồi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, khoảng 20 phút. Nếu bạn làm một mẻ lớn hơn, bạn có thể sử dụng thức ăn thừa cho gạo chiên hoặc bánh pudding gạo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 468 | Calo |
| 30g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 468 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 137mg | 46% |
| Natri 715mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 51mg | 253% |
| Canxi 91mg | 7% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 871mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Cơ thể tôi khao khát món súp bắp cải này bất cứ khi nào tôi bị cảm lạnh, nhưng nó cũng ngon như nhau vào một đêm mùa đông lạnh. Thật dễ dàng để thực hiện; Thêm rau, thịt gà còn lại hoặc gạo cho một...
Súp kem Kohlrabi với một hương vị tinh tế nhưng nồng nhiệt. Ăn kèm với bánh mì và một búp bê kem nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Một sự pha trộn thơm tuyệt vời của hành tây và hương thảo hoàn hảo cho bữa tối Lễ Tạ ơn hoặc bất kỳ ngày lễ nào. Lần đầu tiên tôi thử món ăn này trong những ngày lễ năm ngoái và mọi người đều muốn...
Nếu bạn thích thịt bò của bạn 'lắc, không khuấy', hãy thử món ướp tuyệt vời này cho mùa BBQ mùa hè! Gia vị trình bày với một ô liu và tăm trang trí! Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Giờ nấu ăn: 15...
Biến thể nồi tức thì của một bông cải xanh thực sự tốt và soong súp lơ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 1 soong...