Bữa tối

HALUPKI (Cải bắp nhồi)

Thời gian nấu: 210
Phần: 10

Công thức bắp cải nhồi bông này, được gọi là Halupki ở phía Ukraine của gia đình tôi, được làm bằng thịt bò, thịt lợn và gạo được bọc trong bắp cải và rưới nước sốt cà chua mỏng. Thức ăn thừa đóng băng tốt - nếu bạn có bất kỳ! Bà tôi Eugenia đã dạy tôi cách làm điều này. Mỗi gia đình có sự thay đổi riêng của họ trên món ăn truyền thống này. Thưởng thức với khoai tây nghiền giống như chúng tôi luôn làm trong gia đình tôi!

Thời gian chuẩn bị:
45 phút
Giờ nấu ăn:
2 giờ 45 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 30 phút
Phục vụ:
10

Thành phần

  • 1 bắp cải đầu, lemed

  • nước để trang trải

  • thìa muối

  • 1 pounds thịt bò nạc

  • 1 pound thịt lợn xay

  • 1 chén gạo trắng nấu chín

  • 2 quả trứng lớn, hơi đánh

  • Cúp hành tây xắt nhỏ

  • 2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ

  • Teaspoon Tỏi

  • thìa muối

  • muỗng cà phê hạt tiêu đen

  • 1 (28 ounce) Nước sốt cà chua có thể

  • cốc giấm trắng

  • 2 muỗng canh đường trắng

Hướng

  1. Đặt bắp cải trong một kho dự trữ; Đổ đầy đủ nước để che. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối; Đun sôi trên lửa vừa cao. Biến bắp cải cứ sau 2 đến 3 phút; Chuyển bất kỳ lá nào tách biệt từ bắp cải thành một bộ lọc để thoát nước và nguội. Tiếp tục đun sôi cho đến khi tất cả các lá đã nấu chín, khoảng 15 phút. Dự trữ 1 1/2 chén nước nấu bắp cải. Cắt các sườn trung tâm cứng, dày của bất kỳ lá bắp cải lớn nào bằng một con dao sắc.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

  3. Hỗn hợp thịt bò xay, thịt lợn xay, gạo nấu chín, trứng, hành tây, rau mùi tây tươi, bột tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát lớn cho đến khi kết hợp. Đặt 1 lá bắp cải trên một bề mặt phẳng; Đặt 1 muỗng canh làm đầy ở gốc lá bắp cải. Chồng chéo với đáy lá; Gấp trong các cạnh bên và cuộn lên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Lặp lại với lá bắp cải lớn còn lại và làm đầy.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Cắt bất kỳ lá bắp cải còn sót lại thành từng mảnh và đặt dưới đáy chảo rang. Lớp nhồi bắp cải cuộn lên trên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Kết hợp nước sốt cà chua, nước bắp cải dành riêng, giấm trắng và đường trắng trong bát; Đổ hỗn hợp lên cuộn bắp cải. Che chảo rang với lá nhôm.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi làm đầy được nấu qua và nước sốt đã đặc lại, khoảng 2 tiếng rưỡi. Baste nhồi bắp cải cuộn mỗi giờ.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Để cắt giảm thời gian chuẩn bị, bạn có thể sử dụng gạo ngay lập tức, chẳng hạn như Rede Rice ban đầu của Ben, chỉ mất 90 giây trong lò vi sóng.

Để làm gạo của riêng bạn cho công thức này, hãy mang 1/2 chén gạo trắng hạt dài và 3/4 cốc nước để đun sôi trong nồi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, khoảng 20 phút. Nếu bạn làm một mẻ lớn hơn, bạn có thể sử dụng thức ăn thừa cho gạo chiên hoặc bánh pudding gạo.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

468 Calo
30g Mập
22g Carbs
28g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 10
Calo 468
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 30g 38%
Chất béo bão hòa 11g 57%
Cholesterol 137mg 46%
Natri 715mg 31%
Tổng số carbohydrate 22g số 8%
Chế độ ăn kiêng 4G 15%
Tổng số đường 11g
Protein 28g
Vitamin C 51mg 253%
Canxi 91mg 7%
Sắt 4mg 21%
Kali 871mg 19%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Salad mì Soba thuần chay với mè và cam quýt

Lần đầu tiên tôi được chị dâu của tôi giới thiệu với mì Soba, người thích làm chúng chỉ bằng Tamari và hành lá để gia vị. Tôi thích sử dụng chúng trong tất cả các loại công thức nấu ăn thuần chay...

Cách đúng cách để nấu rau xanh!

Tìm hiểu cách nấu rau xanh với công thức ngon này bao gồm một cách ngắn và một chặng đường dài để nấu collards, cải xoăn hoặc rau xanh mù tạt - không có lý do nào sẽ được chấp nhận cho rau xanh cứng...

Fajitas gà chậm

Tôi đã tìm kiếm cao và thấp cho một công thức Fajita gà tuyệt vời mà tôi có thể làm trong một nồi nấu chậm trước khi tôi nghĩ ra điều này. Phần tốt nhất đối với tôi là tôi không phải rã đông gà trước...

Tacos de Alambre

Công thức này cho Tacos de Alambre là bản chuyển thể của một công thức xác thực từ một nhà hàng địa phương ở Las Cruces, New Mexico. Chúng tôi chia món ăn này thành một số bữa ăn bằng cách làm lạnh...

Salmon tráng men miso

Món ngon và đơn giản để chuẩn bị, công thức này mất gần như một cách ngay lập tức để chuẩn bị, đặc biệt là khi những người theo dõi sous trẻ của bạn tham gia với bạn trong bếp. Thời gian chuẩn bị...