Harissa Paste rất dễ làm với dầu ô liu, ớt ớt đỏ rang, tỏi, thì là và rau mùi cho một gia vị cay, hương vị. Nhiều công thức nấu ăn bao gồm giấm để bảo quản, nhưng đây là một công thức cổ điển được sản xuất mà không có giấm.
Thành phần
12 loại ớt chile đỏ nóng từ 12 đến trung bình
1 muỗng cà phê dầu ô liu thêm dịch
1 muỗng cà phê hạt caraway
Teaspoon Hạt cumin thô thô
muỗng cà phê rau mùi thô
3 tép tỏi lớn, xắt nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu thêm ảnh hưởng, hoặc nhiều hơn mong muốn
Muối để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Loại bỏ thân cây từ ớt chile và cắt chúng làm đôi. Loại bỏ tất cả hoặc một số hạt nếu bạn muốn một harissa nhẹ hơn.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo rán nhỏ trên lửa vừa. Thêm caraway, thì là và rau mùi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Quăng ớt ớt, gia vị nướng và tỏi với 1/4 chén dầu ô liu trong một món nướng lớn.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ớt chile rất mềm nhưng không bị đốt cháy, khoảng 1 giờ. Khuấy một vài lần để đảm bảo nấu ăn. Để nguội.
Chuyển hỗn hợp vào một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi dán giống như dán nhưng vẫn hơi chunky. Mùa muối.
Muỗng vào một lọ thủy tinh khử trùng và san bằng đầu. Thêm đủ dầu ô liu để bề mặt được bao phủ và Harissa sẽ không bị khô. Niêm phong và làm lạnh.
Lời khuyên
Nếu bạn làm nhiều harissa hơn bạn có thể ăn trong 7 đến 10 ngày, cách tốt nhất để giữ nó là đóng băng nó trong khay đá, sau đó lưu trữ các khối đóng băng trong túi đông lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 225 | Calo |
| 19g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 225 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 195mg | 977% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 464mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Anko là một loại bột đậu đỏ ngọt được sử dụng để giữ bánh ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác đến từ Nhật Bản. Lưu trữ Anko được làm mát trong một thùng chứa có mái che trong tủ lạnh. Thời...
Nước muối gà đơn giản này sẽ giúp làm cho thịt mềm và ngon ngọt hơn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 10 phút Năng suất: 1 gallon Thành phần 1 gallon nước ấm...
Bơ nâu Frosting là một công thức 'cũ' không được sử dụng phổ biến nữa; Tuy nhiên nó rất ngon. Thật dễ dàng để làm miễn là bạn cẩn thận không đốt bơ. Frosting này là tuyệt vời trên đầu...
Một món ướp lấy cảm hứng từ Caribbean tuyệt vời cho gà rất hoàn hảo để nướng thịt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 muỗng canh Thành phần cốc nước cốt...
Những đồ trang trí quế táo này được sử dụng trên vòng hoa và quà tặng hoặc để treo trên cây Giáng sinh. Nếu hương thơm bắt đầu mờ dần, hãy thả một ít dầu quế trên trang trí. Thời gian chuẩn bị: 10...