Harissa Paste rất dễ làm với dầu ô liu, ớt ớt đỏ rang, tỏi, thì là và rau mùi cho một gia vị cay, hương vị. Nhiều công thức nấu ăn bao gồm giấm để bảo quản, nhưng đây là một công thức cổ điển được sản xuất mà không có giấm.
Thành phần
12 loại ớt chile đỏ nóng từ 12 đến trung bình
1 muỗng cà phê dầu ô liu thêm dịch
1 muỗng cà phê hạt caraway
Teaspoon Hạt cumin thô thô
muỗng cà phê rau mùi thô
3 tép tỏi lớn, xắt nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu thêm ảnh hưởng, hoặc nhiều hơn mong muốn
Muối để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Loại bỏ thân cây từ ớt chile và cắt chúng làm đôi. Loại bỏ tất cả hoặc một số hạt nếu bạn muốn một harissa nhẹ hơn.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trong chảo rán nhỏ trên lửa vừa. Thêm caraway, thì là và rau mùi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Quăng ớt ớt, gia vị nướng và tỏi với 1/4 chén dầu ô liu trong một món nướng lớn.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ớt chile rất mềm nhưng không bị đốt cháy, khoảng 1 giờ. Khuấy một vài lần để đảm bảo nấu ăn. Để nguội.
Chuyển hỗn hợp vào một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi dán giống như dán nhưng vẫn hơi chunky. Mùa muối.
Muỗng vào một lọ thủy tinh khử trùng và san bằng đầu. Thêm đủ dầu ô liu để bề mặt được bao phủ và Harissa sẽ không bị khô. Niêm phong và làm lạnh.
Lời khuyên
Nếu bạn làm nhiều harissa hơn bạn có thể ăn trong 7 đến 10 ngày, cách tốt nhất để giữ nó là đóng băng nó trong khay đá, sau đó lưu trữ các khối đóng băng trong túi đông lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 225 | Calo |
| 19g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 225 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 195mg | 977% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 464mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Những đồ trang trí quế táo này được sử dụng trên vòng hoa và quà tặng hoặc để treo trên cây Giáng sinh. Nếu hương thơm bắt đầu mờ dần, hãy thả một ít dầu quế trên trang trí. Thời gian chuẩn bị: 10...
Cà chua khô mặt trời rất dễ làm trong lò ấm, nhưng chúng sẽ mất nhiều thời gian khác nhau để khô, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Sau khi sấy khô, sử dụng những viên đá quý ngon trong món salad...
Tôi đã thử nghiệm với nước sốt alfredo cho đến khi tôi tìm thấy một sự kết hợp nhanh chóng, rẻ tiền và dễ dàng của nước sốt alfredo - thành phần bí mật là phô mai kem! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...
Điều này là tuyệt vời để tạo ra một lượng nhỏ một loại nước sốt tuyệt vời cho bất kỳ loại salad xanh nào, nhưng Mesclun Greens dường như đi với điều này thực sự tốt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng...
Thưởng thức công thức lắc và nướng tuyệt vời này, không có gluten mà bạn và con bạn sẽ thưởng thức nhiều như sản phẩm có tên thương hiệu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ...