Nước sốt Alfredo nhanh chóng và dễ dàng

Nước sốt Alfredo luôn là một ý kiến ​​hay. Chỉ cần quăng nước sốt nuông chiều với mì ống (và có thể là một ít thịt gà hoặc tôm) để tạo ra một bữa ăn làm hài lòng đám đông mà ngay cả những người ăn kén sẽ thích.

Công thức nước sốt Alfredo được xếp hạng hàng đầu này chứa các thành phần phím tắt sẽ làm cho bữa tối vào tuần tới của bạn trở nên dễ dàng. Thêm vào đó, học cách làm đặc, lưu trữ và đông lạnh nước sốt alfredo cho kết quả ngon nhất.

Nước sốt Alfredo là gì?

Nước sốt Alfredo là nước sốt mì ống thường được kết hợp với fettuccine. Món ăn mang tính biểu tượng, Fettuccine Alfredo, là một món ăn thực đơn Ý. Theo truyền thuyết, món ăn được phát minh bởi một đầu bếp La Mã tên là Alfredo di Lelio vào đầu những năm 1900. Người vợ mang thai của Di Lelio đang phải vật lộn để giữ bất kỳ thực phẩm nào, vì vậy anh ta đã ném mì ống vào nước sốt bơ đơn giản của chính mình. Anh ấy đã thêm fettuccine Alfredo vào thực đơn của nhà hàng ngay sau đó.

Thành phần nước sốt Alfredo

Nước sốt Alfredo truyền thống bao gồm bơ, kem nặng, phô mai parmesan và các gia vị cơ bản như muối và hạt tiêu. Tuy nhiên, công thức đơn giản này có một thành phần bí mật giúp tăng tốc quá trình nấu ăn và làm cho nó thêm niềm đam mê: kem phô mai. Đây là những gì bạn sẽ cần để làm nước sốt Alfredo nhanh chóng và dễ dàng:

Bơ
Bạn không thể làm nước sốt Alfredo tự làm mà không cần bơ. Cơ sở dày, nhung thêm kem và hương vị phong phú. Hãy chắc chắn sử dụng bơ thật cho các kết quả hấp dẫn nhất. Nếu bạn sử dụng bơ không ướp muối, hãy đảm bảo thêm muối vào hương vị.

Kem phô mai
Không chỉ kem phô mai làm tăng thêm độ dày và sự rối rắm dễ chịu, mà còn loại bỏ sự cần thiết phải đứng trên bếp làm một roux.

Bột tỏi
Hai muỗng cà phê bột tỏi thêm hương vị lấy cảm hứng từ Ý. Đối với một hương vị mạnh mẽ hơn, sử dụng tỏi tươi.

Sữa
Sữa nguyên chất thêm kem, phong phú và giúp tạo ra kết cấu mịn hoàn hảo.

Parmesan cheese
Parmesan làm đặc nước sốt và thêm hương vị không thể cưỡng lại. Lấy khối của riêng bạn thay vì sử dụng phô mai vụn nếu bạn có thể. Nếu bạn không có Parmesan, bạn có thể thử thay thế Gruyere hoặc Mozzarella.

Hạt tiêu
Hạt tiêu đen thơm thêm chiều sâu và tăng cường các hương vị khác. Đó là liên lạc hoàn thiện hoàn hảo.

Cách làm nước sốt Alfredo

Nước sốt alfredo này dễ làm hơn nhiều so với các công thức nấu ăn truyền thống hơn đòi hỏi bạn phải làm một roux với bột và sữa. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ bên dưới, nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi:

Chuẩn bị

Trước khi bạn bắt đầu làm nước sốt, hãy tiếp tục và chuẩn bị bất kỳ thành phần nào khác, bạn sẽ sử dụng trong món ăn của mình (như mì ống và thịt gà). Nước sốt của bạn sẽ sẵn sàng quăng và phục vụ ngay khi nấu xong.

Đầu bếp

Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao, sau đó đánh vào kem phô mai và bột tỏi. Khi ba thành phần đầu tiên tạo thành một loại nước sốt mịn, bắt đầu dần dần sữa vào hỗn hợp. Điều quan trọng là thêm sữa một chút một lần để ngăn chặn các khối u và để đảm bảo kết cấu dày.

Thêm phô mai và hạt tiêu cuối cùng. Khuấy nước sốt cho đến khi nó mịn và bóng.

Quăng

Ném nước sốt với mì ống, thịt gà và/hoặc các thành phần khác cần thiết cho món ăn của bạn. Phục vụ ngay lập tức.

Làm thế nào để làm đặc Alfredo sốt

Công thức này đã khá dày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một loại nước sốt dày hơn, hãy xem xét làm cho một bùn để thêm vào cuối. Chỉ cần đánh một muỗng ngô thành hai muỗng nước lạnh. Khi các thành phần được kết hợp, từ từ thêm bùn vào nước sốt. Lặp lại cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.

Cách lưu trữ nước sốt Alfredo

Vì nước sốt Alfredo nặng trên sữa, bạn không nên để nó ngồi ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ. Giữ nước sốt Alfredo tự làm trong hộp lưu trữ kín trong tủ lạnh trong khoảng ba ngày.

Bạn có thể đông lạnh nước sốt alfredo?

Đúng! Bạn hoàn toàn có thể đóng băng nước sốt Alfredo - và bạn nên nếu bạn không có kế hoạch sử dụng nó trong vòng vài ngày. Để đóng băng nước sốt Alfredo tự làm, chỉ cần múc nó vào túi tủ đông zip-top được dán nhãn ngày. Đóng băng trong tối đa ba tháng.

Heteat nó trên bếp trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục cho một kết cấu mịn.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Wow," Raves Kellyjello, người gợi ý phục vụ với một món salad Caesar đơn giản. "Kem, kem, kem! Tôi đã làm điều này hai lần trong một tuần. Bí mật thực sự là phô mai kem. Một bữa ăn rất gợi cảm phục vụ nóng trên linguine hoặc fettuccine."

"Nước sốt này rất phong phú và kem", theo một thành viên cộng đồng. "Tôi đã sử dụng tỏi tươi thay vì bột và thêm một ít hạt tiêu đen và nó làm gia vị nó một chút! Nhưng đó là một công thức sáng tạo tuyệt vời .... cái này đang ở với tôi!"

"Yum !!!!!!!!!! Tôi yêu thích đồ ăn của Ý, và đây hoàn toàn là nước sốt Alfredo ngon nhất mà tôi từng có," Jen nói. "Và thật dễ dàng để làm !!! Tôi đã thêm một ít kem nặng để cho nó một chút độ dày, cũng như một số hạt đậu đông lạnh và giăm bông băm nhỏ. Yummy, tôi đang nói với bạn !!!"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• cốc bơ

• 1 (8 ounce) gói phô mai

• 2 muỗng cà phê bột tỏi

• 2 cốc sữa

• 6 ounce phô mai Parmesan nghiền

• muỗng cà phê hạt tiêu đen