Bữa tối

Giá đỡ thịt cừu

Thời gian nấu: 45
Phần: 5

Lamb Rack là một trong những điều luôn luôn có vẻ lạ mắt, nhưng sự thật là nó thực sự rất dễ dàng và khó có thể gây rối. Phiên bản này là siêu đơn giản và cổ điển. Thời gian trong công thức mang lại thịt màu hồng, ngon ngọt, trung bình, nhưng tất nhiên bạn có thể nấu nó lâu hơn/đến nhiệt độ cao hơn nếu được ưa thích. Hoàn hảo cho bữa trưa Phục sinh của bạn, hoặc là một phần ấn tượng của bất kỳ bữa ăn đặc biệt nào.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Thời gian nghỉ ngơi:
10 phút
Tổng thời gian:
45 phút
Phục vụ:
5

Thành phần

  • 1 cốc vụn bánh mì panko

  • lá rau mùi tây

  • 3 muỗng canh dầu ô liu, chia

  • 4 tép tỏi

  • 2 muỗng canh lá bạc hà tươi

  • 1 muỗng canh lá cây hương thảo tươi

  • muỗng cà phê muối kosher, chia

  • Teaspoon Lemon Zest

  • 2 (1 pound) Giá đỡ thịt cừu Pháp, ở nhiệt độ phòng, được cắt giảm chất béo dư thừa

  • muỗng cà phê hạt tiêu đen

  • 3 muỗng canh mù tạt dijon dijon

Hướng

  1. Thu thập các thành phần.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một tấm nướng có viền với giấy bạc và đặt một giá dây lên trên.

  3. Kết hợp vụn bánh mì, rau mùi tây, 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, bạc hà, hương thảo, 1/4 muỗng cà phê muối và vỏ chanh trong bát của một bộ xử lý thực phẩm. Quá trình cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 45 giây. Chuyển sang một món ăn nông và đặt sang một bên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo gang lớn trên cao trung bình. Pat Lamb khô với khăn giấy. Nêm hạt tiêu đen và 1/2 muỗng cà phê muối.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Thêm thịt cừu vào chảo và nấu cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt, tổng cộng 4 đến 5 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Chải thịt cừu bằng mù tạt, sau đó nhúng và lăn vào hỗn hợp vụn bánh mì chuẩn bị vào áo khoác, ấn nhẹ nhàng để tuân thủ.

    Dotdash Meredith Food Studios

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Đặt thịt cừu lên giá chuẩn bị, mặt thịt lên, với xương chỉ vào giữa giá.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đăng ký 125 độ F (52 độ C) cho trung bình hiếm, khoảng 20 phút hoặc mức độ không mong muốn. Lều lỏng lẻo với giấy bạc và để yên trong 10 phút trước khi cắt giữa xương. Phục vụ ngay lập tức.

    Dotdash Meredith Food Studios

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn cũng có thể cắt nhỏ các loại thảo mộc và tỏi và khuấy nó bằng vụn bánh mì.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

762 Calo
65g Mập
18g Carbs
30g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 5
Calo 762
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 65g 83%
Chất béo bão hòa 26g 129%
Cholesterol 134mg 45%
Natri 726mg 32%
Tổng số carbohydrate 18g 7%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Protein 30g
Kali 396mg số 8%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Thankgiving Thổ Nhĩ Kỳ

Công thức Thổ Nhĩ Kỳ này sử dụng nêm màu cam và hương liệu để thêm hương vị, trong khi nước dùng rượu sâm banh hoạt động phép thuật của nó để giữ cho gà tây ẩm và mềm. Bà và mẹ tôi đã truyền lại công...

Súp gà trống

Cock-a-lekie là một món súp truyền thống của Scotland được làm bằng thịt gà và tỏi tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 12 Thành phần 4...

Gà tốt

Nhanh chóng, dễ dàng, giá rẻ. Phục vụ: 5 Năng suất: 4 đến 6 phần ăn Thành phần 1 (2 đến 3 pound) nguyên con gà, cắt thành miếng Cốc mật ong, được làm ấm nhẹ Cup Chuẩn bị mù tạt Teaspoon Nutmeg...

Chili gà tây còn sót lại trong nồi nấu chậm

Một cách khác để sử dụng gà tây còn sót lại của bạn từ Lễ Tạ ơn là gà tây Thổ Nhĩ Kỳ. Không có nhiều thời gian chuẩn bị, cho phép bạn có nhiều thời gian để mua sắm Thứ Sáu Đen. Trang trí với phô mai...

Sous vide corned thịt bò

Sous vide Corned Beef ra ngoài mềm và ngon ngọt, ngay cả khi bạn sử dụng một vết cắt phẳng. Chắc chắn, có hàng tá cách để nấu thịt bò ngô, nhưng nấu nó thấp và chậm với một bếp ngâm sous vide cho kết...