Ham và khoai tây trong kỳ nghỉ

Đôi khi chúng tôi sử dụng một lượng nhỏ thịt trong một công thức vì đó là những gì mang lại cho chúng tôi tỷ lệ hoàn hảo liên quan đến các thành phần khác. Những lần khác, chúng tôi chỉ sử dụng một lượng nhỏ thịt vì chúng tôi không có một số tiền lớn, nhưng dù sao đi nữa, khách của chúng tôi không nên biết đó là động lực chính của chúng tôi. Với ý nghĩ đó, tôi rất vui khi được chia sẻ món thịt hầm và khoai tây kỳ nghỉ này, cũng được biết là "Làm thế nào để nuôi 8 người với một pound giăm bông, dù bạn có phải hay không."

Ngay cả khi thời gian là tốt, và bạn có thể đủ khả năng cho tất cả các giăm bông bạn muốn, tỷ lệ thịt so với khoai tây ở đây là tại chỗ, và nhiều hơn sẽ không làm cho điều này tốt hơn. Tất nhiên, nếu bạn đang tuôn ra, bạn có thể muốn phục vụ người khổng lồ, đắt tiền, toàn bộ giăm bông vào lễ Phục sinh hoặc các dịp thích hợp khác, và sau đó làm món thịt hầm tuyệt đẹp này .

Bí mật ở đây là làm một loại nước sốt kem nhanh chóng trước khi chúng tôi bắt đầu xếp lớp. Đối với các tình huống ít đặc biệt hơn, chúng tôi thường chỉ đổ kem và/hoặc sữa vào món ăn, nhưng bằng cách sử dụng nước sốt dễ dàng này, chúng tôi có được một kết cấu tốt hơn, sang trọng hơn. Chỉ cần chắc chắn để nướng thịt hầm đủ lâu. Khoai tây phải hoàn toàn mềm và mềm. Vì vậy, hãy kiểm tra cẩn thận, và nếu nghi ngờ, đừng lấy nó ra. Nếu chúng được nấu chín đúng cách (và dày dạn), bạn sẽ ăn tối trên một trong những món thịt và khoai tây ngon nhất mà tôi biết, đó là lý do tại sao tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử món này.

• Cup bơ không ướp muối

• 1 cốc hành tây vàng thái hạt lựu

• cốc bột mì đa dụng

• 2 cốc kem nặng

• 2 cốc sữa nguyên chất

• 2 muỗng cà phê muối kosher, chia hoặc nếm

• muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• Teaspoon Pepper

• Teaspoon Nutmeg mới nghiền

• Teaspoon worcestershire sốt

• 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi xắt nhỏ

• 4 pound khoai tây nâu đỏ, bóc vỏ và cắt lát dày 1/4 inch

• 8 ounce phô mai cheddar trắng sắc nét

• 1 pound cắt lát mỏng