Món ăn phụ

Củ cải tà tự làm

Thời gian nấu: 840
Phần: 6

Màu sắc đẹp và không quá cay. Đây là cách mẹ tôi luôn làm củ cải ngâm, và tôi tiếp tục truyền thống.

Thời gian chuẩn bị:
45 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 5 phút
Thời gian bổ sung:
12 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
14 giờ
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 lọ 16 ounce

Thành phần

  • Củ cải đường 5 pound, thân cây

  • 4 cốc giấm trắng

  • 2 cốc đường trắng

  • 1 muỗng cà phê muối ngâm

  • Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất

Hướng

  1. Đặt củ cải trong một chậu lớn. phủ một lớp nước và cho vào tô. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi củ cải tết, 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào kích thước.

  2. Trong khi đó, kiểm tra sáu lọ 16 ounce cho các vết nứt và vòng cho rỉ sét, loại bỏ bất kỳ lỗi nào. Đun một nồi nước thứ hai để đun sôi. Lọ ngâm trong nước sôi cho đến khi củ cải đường đã sẵn sàng. Rửa nắp mới, không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

  3. Cổ củ cải nấu chín, đặt 1 cốc nước củ cải. Để nguội cho đến khi có thể xử lý, 10 đến 15 phút. Gọt vỏ và lát.

  4. Gói củ cải vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/2 inch của đỉnh.

  5. Lọc nước củ cải đường qua lưới lọc mịn vào nồi. Thêm giấm, đường, muối ngâm và đinh hương. Đun sôi nhanh trên nhiệt độ cao. Đổ nước muối nóng lên củ cải trong lọ, để lại 1/4 inch không gian đầu. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

  6. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 30 phút.

  7. Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ. Nếu bất kỳ lon nào không niêm phong, làm lạnh để sử dụng ngay lập tức.

Mẹo công thức

Để có hương vị tốt nhất, cho phép củ cải ngâm trong hai tuần trước khi ăn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

424 Calo
1g Mập
103g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 424
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 1g 1%
Chất béo bão hòa 0g 1%
Natri 877mg 38%
Tổng số carbohydrate 103g 37%
Chế độ ăn kiêng 11g 38%
Tổng số đường 92g
Protein 6g
Vitamin C 19mg 94%
Canxi 63mg 5%
3mg sắt 17%
Kali 1233mg 26%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gạo nước dừa

Gạo nấu trong nước dừa có hương vị tốt đẹp với nó. Đó là một phiên bản tốt hơn của gạo trắng thông thường hàng ngày của bạn. Thực hiện theo các hướng dẫn chính xác, và bạn sẽ luôn nhận được gạo mịn. ...

Hầm đậu xanh với hạt bí ngô vỡ vụn (ăn sạch cho Lễ Tạ ơn)

Tôi đã đưa ra công thức món thịt hầm đậu xanh lành mạnh 'ăn sạch' này cho bài báo Tính năng Lễ Tạ ơn của Tạp chí Sức khỏe Tự nhiên sử dụng 10 Super Food của Tiến sĩ Oz. Siêu thực phẩm trong...

Salad rau bina dâu tây

Salad rau bina dâu tây này là một cách tuyệt vời để khiến trẻ em ăn rau bina! Ai đó đã mang món salad này đến một bữa tối potluck, và tôi phải có công thức. Kể từ đó, tôi đã thực hiện nó nhiều lần và...

Hoisin xào đậu xanh

Món ăn phụ nhanh, hương vị và đơn giản, kết hợp độc đáo với bất kỳ bữa ăn lấy cảm hứng từ châu Á nào. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1...

Ngọc ngô ngọt không có trứng

Casserole ngô này không có trứng là tốt đến mức sẽ không bao giờ có thức ăn thừa. Nó hoàn hảo cho những người trong chúng ta bị dị ứng trứng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian...