Màu sắc đẹp và không quá cay. Đây là cách mẹ tôi luôn làm củ cải ngâm, và tôi tiếp tục truyền thống.
Thành phần
Củ cải đường 5 pound, thân cây
4 cốc giấm trắng
2 cốc đường trắng
1 muỗng cà phê muối ngâm
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
Hướng
Đặt củ cải trong một chậu lớn. phủ một lớp nước và cho vào tô. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi củ cải tết, 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào kích thước.
Trong khi đó, kiểm tra sáu lọ 16 ounce cho các vết nứt và vòng cho rỉ sét, loại bỏ bất kỳ lỗi nào. Đun một nồi nước thứ hai để đun sôi. Lọ ngâm trong nước sôi cho đến khi củ cải đường đã sẵn sàng. Rửa nắp mới, không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Cổ củ cải nấu chín, đặt 1 cốc nước củ cải. Để nguội cho đến khi có thể xử lý, 10 đến 15 phút. Gọt vỏ và lát.
Gói củ cải vào lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/2 inch của đỉnh.
Lọc nước củ cải đường qua lưới lọc mịn vào nồi. Thêm giấm, đường, muối ngâm và đinh hương. Đun sôi nhanh trên nhiệt độ cao. Đổ nước muối nóng lên củ cải trong lọ, để lại 1/4 inch không gian đầu. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 30 phút.
Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ. Nếu bất kỳ lon nào không niêm phong, làm lạnh để sử dụng ngay lập tức.
Mẹo công thức
Để có hương vị tốt nhất, cho phép củ cải ngâm trong hai tuần trước khi ăn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 424 | Calo |
| 1g | Mập |
| 103g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 424 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 877mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 103g | 37% |
| Chế độ ăn kiêng 11g | 38% |
| Tổng số đường 92g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 19mg | 94% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 1233mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn hoặc món ăn nhẹ nhanh chóng và ngon miệng. Những con cà chua nhồi bông này đầy màu sắc như chúng có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục...
Công thức 4 thành phần của chúng tôi cho khoai tây chiên nướng là một sự thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây chiên, và chúng có hương vị tốt hơn nhờ hương vị bơ tươi của crock Country. Họ chỉ mất 15...
Hãy thử nướng củ cải trong lò. Công thức này là nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 củ cải, bóc vỏ và cắt thành...
Ngay cả những người kén ăn cũng thích món ngon, giòn này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc dầu để chiên cốc...
Nhanh chóng, dễ dàng và ngon lành khoai tây chiên! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành phần 2 pounds củ cải, bóc vỏ và cắt...