Công thức Smash Burger này làm cho bánh mì kẹp thịt siêu mọng nước với các cạnh giòn. Tôi thích nấu những thứ này ngoài trời - chúng nướng rất nhanh vì nhiệt độ cao, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đã có mọi thứ sẵn sàng để đi!
Dotdash Meredith Food Studios
Thành phần
4 bánh hamburger
2 muỗng bơ, mềm hoặc khi cần
Thịt bò 1 pound Ground (80% nạc)
4 (6 inch) Giấy giấy da vuông
Muối để nếm thử
4 lát phô mai Mỹ
Bánh mì kẹp thịt của sự lựa chọn
Hướng
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ. Đặt một vỉ nướng phẳng bằng gang hoặc chảo gang lớn lên vỉ nướng và làm nóng trước cho đến khi hút thuốc.
Trải bơ ở bên trong bánh và bánh mì nướng trên đỉnh phẳng cho đến khi có màu nâu nhạt. Để qua một bên.
Hình thành thịt thành 8 quả bóng lỏng lẻo, mỗi quả 2 ounce. Không đóng gói thịt thật chặt, vì điều này sẽ ngăn nó đập đúng cách. Đặt mỗi quả bóng trên đỉnh phẳng nóng, che bằng một miếng giấy da (để tránh dính vào thìa, sử dụng lại mỗi hình vuông giấy da trên một patty thứ hai) và ngay lập tức đập xuống độ dày 1/4 inch bằng cách sử dụng 2 độ cứng, Spatulas Sturdy được vượt qua để có được đòn bẩy thích hợp khi bạn nhấn xuống. Bạn cũng có thể sử dụng đáy của chảo nhỏ. Rắc thịt với muối.
Nướng trong khoảng 45 giây, cho đến khi các cạnh có màu nâu sẫm và các trung tâm có màu hồng nhạt. Sử dụng một cái cào băng hoặc thìa chắc chắn, nhẹ nhàng cạo các patties, lật qua và ngay lập tức phủ 4 trong số chúng bằng phô mai. Nướng thêm 15 đến 20 giây; Xếp chồng các patties đơn giản trên các patties phủ phô mai để bạn có 4 ngăn xếp. Di chuyển mỗi ngăn xếp vào một cái bánh và phục vụ với các toppings yêu thích của bạn.
Nấu ăn ghi chú
Đừng sử dụng thịt gầy hơn 80/20 để có kết quả tốt nhất và đảm bảo thịt rất lạnh.
Nếu bạn chỉ có một thìa, hãy quấn tay kia vào một chiếc khăn ăn cũ để bảo vệ và sử dụng nó để ấn xuống thìa bằng cả hai tay.
Bạn có thể làm 4 (4 ounce) patties thay vì 8 (2 ounce), nhưng tôi thích các patties mỏng hơn có diện tích bề mặt giòn hơn.
Tôi mua phô mai Mỹ mới cắt từ đồ nguội, nhưng những lát được bọc riêng lẻ cũng sẽ hoạt động.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 632 | Calo |
| 47g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 632 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 22g | 110% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Natri 781mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kali 369mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này được lấy cảm hứng từ một ravioli ngon mà tôi có tại một nhà hàng (Cactus Club's butternut squash ravioli). Tôi đã chuyển đổi nó thành nước sốt bí ngô và kết hợp một số thành phần...
Đây là những gì tôi làm trong các đêm mua sắm tạp hóa vì nó rất dễ chuẩn bị và rất ngon. Tôi thường tăng gấp đôi công thức vì gia đình tôi rất thích nó. Đừng quên bánh mì tỏi! Phục vụ: 6 Năng suất...
Đây là một bản mashup của hai món ăn nhà hàng quen thuộc, thịt bò Mông Cổ và thịt bò với bông cải xanh, sử dụng váy bít tết, một trong những món thịt bò ngon nhất. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ...
Một công thức gà tuyệt vời mà tôi đã làm trong nhiều năm. Phục vụ với gạo và một loại rau tươi. Ấn tượng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Đi hình - Mọi người đều tốt và đăng những bữa ăn lành mạnh vì đó là đầu năm, và ở đây tôi đang cám dỗ bạn với một món ăn rất không lành mạnh! Bạn có thể tự hỏi nếu tiêu đề là một lỗi đánh máy. Nhưng...