Ức gà rán mật ong

1. Kết hợp nước lạnh, muối kosher và mật ong trong một bát lớn; Khuấy cho đến khi muối hòa tan. Đặt ức gà vào bát và cân chúng xuống bằng một cái đĩa để giữ chúng hoàn toàn chìm. Che toàn bộ bát bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.

2. Lấy bát ra khỏi tủ lạnh. Để ráo nước và khô gà, sau đó chuyển sang một bát lớn khác. Đổ bơ sữa lên gà và để đứng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.

3. Kết hợp bột mì, hạt tiêu, muối tỏi, muối hành tây và hạt tiêu cayenne trong một bát lớn.

4. Phủ từng ức gà trong hỗn hợp bột cho đến khi được phủ rất tốt ở tất cả các mặt. Đặt ức gà phủ bột lên giá làm mát để khô trong 15 phút.

5. Trong khi đó, làm nóng dầu thực vật 1/2 inch trong một cái chảo lớn đến 350 độ F (175 độ C).

6. Làm việc theo lô, ức gà chiên cho đến khi có màu nâu và không còn màu hồng ở trung tâm, 5 đến 8 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).

7. Chuyển gà vào giá làm mát và để nguội trong 5 phút trước khi phục vụ.

   

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng nước muối và bánh mì. Số lượng thực tế của nước muối và bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.