Cuộn quế khổng lồ

Nhẹ nhàng trộn 1/4 chén nước ấm, 1 muỗng đường và men cho bột trong một bát nhỏ. Hãy ngồi để chứng minh cho đến khi nấm men nổi và tăng gần gấp đôi khối lượng, khoảng 10 phút.

Trong khi đó, làm nóng sữa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa thấp cho đến khi nó sủi bọt, khoảng 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong bơ thực vật cho đến khi tan chảy.

Kết hợp 2 1/4 chén bột, 1/4 chén đường, quế, muối và hỗn hợp men trong bát của một máy trộn đứng được trang bị móc bột; trộn đều. Thêm 1/4 chén nước, trứng và hỗn hợp giữa sữa ấm; Trộn cho đến khi kết hợp. Thêm bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, trộn đều sau mỗi lần bổ sung. Bạn có thể không cần tất cả các loại bột; Lý tưởng nhất là bột sẽ vẫn còn một chút dính nhưng nên được quản lý bằng tay.

Cẩn thận nhào bột trên một bề mặt bột nhẹ cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Tiếp tục bột tay để bột không dính vào chúng. Che bột bằng một miếng vải ẩm và để yên trong 10 phút.

Trong khi đó, trộn đường nâu, bơ thực vật, nho khô, hồ đào và quế để lấp đầy với nhau trong một bát nhỏ. Rắc một lượng mỏng vào đáy của đĩa nướng 9x13 inch, sau đó xịt bằng xịt nấu ăn.

Cuộn bột vào một hình chữ nhật dày 1/4 inch có kích thước 9x12 inch. Cắt thành 6 dải bằng nhau. Trải mỗi dải với một lớp lấp đầy, thậm chí là quá nhiều (quá nhiều có thể quá ngọt) và cuộn lên. Chuyển đến đĩa nướng. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 30 phút.

Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).

Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, khoảng 20 phút. Hủy bỏ từ chảo để nguội.

Trộn phủ sương, đường nâu và quế để đóng băng trong một cái bát. Đổ bơ thực vật tan chảy từ từ và trộn vào một độ đặc mịn và dày đủ chất lỏng để đổ. Đổ một muỗng đóng băng trên những cuộn ấm.