Món khai vị

Salad khoai tây khoai tây lấy cảm hứng từ chaat của Ấn Độ

Thời gian nấu: 30
Phần: 8

Chúng tôi đang làm Chip Chaat! Thức ăn đường phố Ấn Độ này thường có những thứ chiên giòn với tất cả các loại trang trí tuyệt vời. Đó là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Vì vậy, tôi quyết định thử cách tiếp cận tương tự với khoai tây chiên, và tôi thích cách điều này xuất hiện.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Tổng thời gian:
30 phút
Phục vụ:
số 8

Là một chuyên gia thực phẩm mờ nhạt một cách bi thảm, người đã nhìn thấy và ăn tất cả, tôi không thường xuyên bị sốc bởi một loại thực phẩm mới, nhưng đó là từ hoàn hảo để mô tả trải nghiệm của tôi lần đầu tiên có chaat. Chúng tôi đã thử một nhà hàng Ấn Độ mới ở San Francisco, và khi tôi nhìn qua thực đơn cố gắng tìm các mục yêu thích quen thuộc, máy chủ đề cập rằng họ có một thực đơn "Chaat" đặc biệt vào tối hôm đó. Ôi tuyệt. Cái gì một lần nữa?

Ông giải thích đó là một loại thức ăn đường phố Ấn Độ, và mô tả một vài dịch vụ, nhưng đã hoàn thành bằng cách thừa nhận điều đó để hiểu nó, chúng tôi thực sự cần phải thử nó. Không chắc chắn nếu đây chỉ là một sân bán hàng thông minh, hoặc lời khuyên chân thành, chúng tôi đã thực hiện một cú đánh và đặt hàng một vài khuyến nghị của anh ấy. Họ đến bàn của chúng tôi một vài phút sau đó, và một vài phút sau đó, tâm trí của chúng tôi đã bị thổi bay. Hoàn toàn và hoàn toàn bị thổi bay.

Một món ăn là "pani puri", có những miếng phồng nhỏ, tròn, giòn mà chúng tôi chứa đầy khoai tây thái hạt lựu và tương ớt xanh thảo mộc. Nó là vượt quá tuyệt vời, và tôi muốn thêm 50. Người kia là "Muri Makha;" Một món salad của gạo giòn, phồng, trái cây và rau, mặc với nhiều tương ớt khác nhau. Đó là một kiệt tác của thị hiếu và kết cấu, và một trong những thứ ly kỳ hơn tôi từng ăn. Trải nghiệm đó đã truyền cảm hứng cho "salad khoai tây chiên" này. Tôi rất tự hào về điều này, và hy vọng bạn thử nó, nhưng như tôi đã nói trong video, tôi thực sự hy vọng nó truyền cảm hứng cho bạn ra ngoài và tìm những thứ thực sự sớm.

Thành phần

Đối với nước sốt sữa chua:

  • 1 cốc sữa chua Hy Lạp trơn

  • 2 Limes trung bình, nước ép

  • 2 muỗng cà phê me, hoặc nếm thử

  • 1 muỗng cà phê garam masala

  • Teaspoon mặt đất thì là

  • 2 muỗng cà phê nước sốt nóng

  • 1 muỗng cà phê đường trắng

  • Cúp nước, hoặc khi cần thiết

Cho món salad:

  • 12 cốc khoai tây chiên nấu chín ấm

  • cốc hạt jalapeno cắt lát mỏng

  • Chồi ớt chuông đỏ thái lát mỏng

  • chén hành tây thái lát mỏng

  • cốc hành lá cắt lát mỏng

  • 1 chén khoai tây tím nấu chín (tùy chọn)

  • 1 chén lá bạc hà tươi xắt nhỏ

  • 1 chén lá rau mùi tươi xắt nhỏ

  • 2 Limes trung bình, giảm một nửa

Hướng

  1. Thu thập tất cả các thành phần.

    Ana Cadena

  2. Kết hợp sữa chua, nước cốt chanh, bột me, garam masala, thì là, nước sốt nóng và đường trong một cái bát có máy đánh trứng cho đến khi kết hợp. Hương vị và điều chỉnh khi cần thiết; Trộn trong nước khi cần thiết để đạt được sự nhất quán mong muốn.

    Ana Cadena

  3. Chip lớp, jalapeno, ớt chuông, hành tây đỏ và xanh lá cây, khoai tây, bạc hà, rau mùi và nước sốt sữa chua như mong muốn cho các phần riêng lẻ, hoặc điều này có thể được phục vụ kiểu salad Bar và mọi người đều có thể tự làm đĩa.

    Ana Cadena

  4. Bây nước cốt chanh từ nửa trên đầu và thưởng thức!

    Ana Cadena

Ghi chú của đầu bếp:

Bạn có thể sử dụng bột cà ri thay vì Garam Masala.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

585 Calo
38g Mập
58g Carbs
10g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 585
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 38g 48%
Chất béo bão hòa 12g 59%
Cholesterol 8mg 3%
Natri 535mg 23%
Tổng số carbohydrate 58g 21%
Chế độ ăn kiêng 6g 22%
Protein 10g
Kali 1707mg 36%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Salsa kiểu nhà hàng tươi

Salsa kiểu nhà hàng này với cà chua tươi có chất lượng cao hoặc thậm chí tốt hơn! Nó tươi và có hương vị, không quá cay, và dễ làm trong một bộ xử lý thực phẩm với sự pha trộn của cà chua Ripa chín...

Ớt nướng

Tôi đã nếm những quả ớt nướng này trong một bữa tiệc BBQ, và chúng rất tuyệt, vì vậy tôi phải chia sẻ công thức của bạn tôi. Sử dụng nhiều màu của ớt chuông như bạn muốn. Người bạn của chúng tôi chỉ...

BBQ Meatballs

Món khai vị siêu dễ dàng mà không có công việc nào cả. Vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 2 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 2 phút Phục vụ: 7 Năng suất: 4 đến 8 phần ăn Thành phần 1 (16...

Đầu bếp Johns Scotch trứng

Công thức trứng Scotch này có một quả trứng luộc mềm với lòng đỏ nóng chảy tương phản hoàn hảo với vỏ xúc xích giòn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...

Bóng phô mai Lễ Tạ ơn

Tương tự như các công thức bóng phô mai khác, nhưng khác nhau! Gia đình chúng tôi có điều này mỗi năm như một khúc dạo đầu cho bữa tối Lễ Tạ ơn, cùng với một khay thưởng thức, để sử dụng hết những...