Đây là một bhurtha truyền thống Bắc Ấn Độ (tiếng Ba Tư) được làm bằng cà tím và cà chua, và dày dạn với thì là, tỏi nghệ và gừng. Phục vụ với roti tươi hoặc naan.
Thành phần
1 cà tím
2 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Cumin Seeds
1 hành tây trung bình, cắt lát
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 cà chua lớn - bóc vỏ, hạt giống và thái hạt lựu
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon mặt đất thì là
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Pepper
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
hạt tiêu đen cho nếm
Cup xòe tươi xắt nhỏ
Hướng
Làm nóng trước gà thịt của lò nướng. Chà dầu ở bên ngoài cây trứng, hoặc áo xịt nấu ăn. Đặt dưới gà thịt, và nấu cho đến khi thịt mềm và da bị phồng rộp, khoảng 30 phút. Xoay khi cần thiết để nấu ăn. Cắt cà tím làm đôi theo chiều dọc, và múc da ra khỏi da. Loại bỏ da; Cắt phần thịt, và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa cao. Thêm hạt thì là, và để chúng nứt trong vài giây và chuyển sang màu nâu vàng. Hãy cẩn thận không đốt chúng. Thêm hành tây, gừng và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi mềm. Tôi không để hành tây trở nên rất nâu. Khuấy trong cà chua, và nêm với củ nghệ, thì là, rau mùi xay, hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu đen. Nấu và khuấy trong vài phút.
-
Đặt các miếng cà tím vào chảo và nấu trong 10 đến 15 phút để một số độ ẩm bay hơi. Hương vị, và điều chỉnh gia vị nếu muốn. Trang trí với rau mùi tươi, và phục vụ.
Sự thay đổi
Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan vào món ăn này. Khuấy trong 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh khi bạn đang đun sôi cà chua.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 120 | Calo |
| 7g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 120 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 300mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 12mg | 61% |
| Canxi 35mg | 3% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 505mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh mì kẹp thịt ngon nhất cho mùa hè nướng! Bánh mì kẹp thịt ngon ngọt này được đóng gói với tất cả các loại đồ và không có vụn bánh mì vô vị. Phục vụ trên bánh với gia vị yêu thích của...
Công thức tuyệt vời này cho thịt gà quay ngay lập tức làm cho gà mềm và ẩm nhất ở nhà, hoàn hảo cho một bữa tối gia đình. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút...
Bạn trai kén chọn của tôi luôn ăn vài giây này. Nó giống như enchiladas mà không có bánh tortillas. Phục vụ trên gạo - Chúng tôi thích phục vụ với gạo vàng hoặc gạo Mexico. Bạn sẽ muốn một cái gì đó...
Sự hợp nhất của hương vị, ẩm thực và kỹ thuật mang đến một món ăn cực kỳ ngon cho bàn của bạn. Gà giòn trong nước sốt berry ngọt và mặn. Một yêu thích trong gia đình tôi ... Thời gian chuẩn bị: 20...
Công thức mì ống này kết hợp tuyệt vời với một loại rượu vang trắng giòn như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio hoặc Sancerre. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục...