Thịt bò nồi ngay lập tức và món hầm nấm

1. Cắt nướng thành các mảnh sẽ phù hợp với nồi bên trong và vỗ khô bằng khăn giấy. Mùa một bên với muối và hạt tiêu.

2. Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Thêm đủ dầu để phủ toàn bộ bề mặt dưới cùng của nồi và đợi cho đến khi chỉ báo đọc "nóng". Cẩn thận thêm một miếng thịt bò vào nồi, mặt dày dạn và xào cho đến khi có màu nâu độc đáo, khoảng 6 phút. Nêm mặt khác với muối và hạt tiêu và quay, sử dụng kẹp. Màu nâu thêm 6 phút và loại bỏ vào một tấm để giữ ấm. Lặp lại với thịt bò còn lại.

3. Thêm hành tây và xào vào nhỏ giọt cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm cần tây, tỏi, Herbes de Provence và lá nguyệt quế, và xào cho đến khi tỏi thơm, khoảng 1 phút. Đổ rượu vang đỏ và sử dụng một cái muỗng gỗ để khuấy tất cả các mảnh màu nâu ra khỏi đáy nồi, và nấu trong khoảng 2 phút. Tắt chức năng xào.

4. Cắt thịt bò nâu thành khối dày khoảng 1 1/2 inch, loại bỏ chất béo và bất kỳ loại hạt nào. Trở lại nồi.

5. Khuấy thịt bò, bột cà chua, nước tương và nước mắm cùng nhau trong một bát nhỏ. Thêm vào nồi và khuấy trong khoai tây. Nhẹ nhàng đẩy miếng thịt cho đến khi chúng ở hoặc dưới mức chất lỏng.

6. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 22 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.

7. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 10 phút. Giải phóng áp lực còn lại một cách cẩn thận, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp.

8. Khuấy trong nấm. Hãy chắc chắn rằng hầu hết các loại nấm được nhấn chìm một phần trong chất lỏng. Điều chỉnh gia vị, nếu muốn. Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 15 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.

9. Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 10 phút. Giải phóng áp lực còn lại một cách cẩn thận, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp.

10. Khuấy hầm tốt. Trộn tinh bột ngô với nước trong một bát nhỏ. Khuấy cho đến khi không có cục, sau đó khuấy vào nồi. Chọn chức năng xào và nấu cho đến khi nước thịt sủi bọt, khuấy thường xuyên, để đảm bảo rằng không có dính, 3 đến 5 phút. Loại bỏ lá nguyệt quế và phục vụ.

    

Ghi chú của Cook:

Thời gian nấu ăn dựa trên một nồi ngay lập tức 8 quart (R), và nó bao gồm thời gian để xây dựng áp lực và giải phóng áp lực. Các chậu kích thước khác nhau và các nhà sản xuất khác nhau có thể mang lại kết quả khác nhau.

Bạn có thể sử dụng dừa aminos thay vì nước tương và bất kỳ loại hỗn hợp thảo mộc nào bạn chọn thay vì Herbes de Provence.