Barbacoa lấy cảm hứng từ Mexico bằng cách sử dụng thịt bò thịt trong nồi tức thì rất mềm và ngon. Sử dụng thịt cho tacos hoặc một bát burrito và đầu với hạt tiêu poblano xào và hành tây cùng với toppings yêu thích của bạn để hoàn thành bữa ăn. Công thức này là một tuyệt vời để thực hiện trước/chuẩn bị bữa ăn quá. Tùy chọn phục vụ: Tortillas ngô, làm ấm; Hoặc gạo Mexico yêu thích của bạn, hoặc gạo cilantro. Trang trí với rau mùi xắt nhỏ, chanh, salsa, bơ thái lát và thái hạt lựu, và queso fresco.
Thành phần
1 (3 pound) thịt bò thịt, cắt và cắt làm đôi
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Hành tây đỏ trung bình, quý
3 quả ớt Chipotle trong nước sốt Adobo
Cup xòe tươi xắt nhỏ
Cup nước cam
cốc nước cốt chanh
2 muỗng sốt adobo từ ớt chipotle
8 tép tỏi
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
2 muỗng cà phê Mexico khô Mexico
Teaspoon Ground Cinnamon
3 muỗng canh dầu bơ, chia
1 chén nước dùng thịt bò ít natri, chia
3 lá bay
2 quả ớt poblano lớn
1 củ hành trắng lớn, cắt lát mỏng
Hướng
Nêm cả hai mặt của thịt ức với muối và hạt tiêu.
Kết hợp hành tây đỏ, ớt chipotle, rau mùi, nước cam, nước cốt chanh, sốt adobo, tỏi, thì là, oregano và quế trong máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi nước sốt chipotle mịn.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Khi hiển thị hiển thị nóng, thêm 2 muỗng canh dầu bơ. Sử dụng kẹp, đặt một miếng thịt một nửa vào nồi và sear, khoảng 5 phút mỗi bên. Chuyển thịt vào một cái đĩa và đặt sang một bên. Lặp lại với một nửa thịt ức còn lại.
Thêm 1/4 cốc nước dùng thịt bò vào nồi ngay lập tức bằng cách sử dụng thìa gỗ để cạo bất kỳ bit màu nâu nào. Chọn Hủy để tắt nó đi. Trả lại miếng thịt ức vào nồi. Đổ hỗn hợp nước sốt chipotle lên brisket. Đổ nước dùng thịt bò còn lại lên trên và thêm lá nguyệt quế. Đặt nắp trên nồi ngay lập tức và đặt van thành niêm phong. Chọn cài đặt thịt/hầm và đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 20 đến 30 phút. Mở khóa và tháo nắp.
Loại bỏ thịt vào đĩa và cắt thịt với 2 nhánh. Loại bỏ lá nguyệt quế khỏi nồi ngay lập tức. Lấy 2 cốc chất lỏng ra khỏi nồi và đặt sang một bên; loại bỏ chất lỏng còn lại. Thêm chất lỏng dành riêng cho nồi và trả lại thịt vụn. Để lại thiết lập ấm áp cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Trong khi đó, nhiệt còn lại dầu bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm ớt poblano và hành tây trắng và xào cho đến khi mềm, 7 đến 10 phút. Phục vụ thịt với ớt poblano và hành tây trên đầu.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thích nhiều nhiệt hơn, hãy thêm ớt chipotle và nước sốt adobo, từng lần một, nếm thử khi bạn trộn hỗn hợp nước sốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 187 | Calo |
| 9g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 187 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natri 1348mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 37mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 468mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức dễ dàng để làm theo. Tôi thích thêm kem chua vào đầu ngay trước khi phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Đây có thể là một món ăn chay hoặc sa mạc. Chúng rất ngon và dễ làm. Tôi đã thử những thứ này tại một cuộc hội ngộ gia đình và tìm kiếm căn phòng để tìm ra ai đã làm cho họ và cầu xin công thức! ...
Công thức gà Kiev của Nga tuyệt vời này đã được gia đình tôi yêu thích trong 30 năm qua. Nó là hợp lý dễ dàng để chuẩn bị và đáng giá thời gian. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng...
Cuối cùng tôi đã đến công thức này sau khi thử một số kết hợp các thành phần thịt lợn kéo điển hình. Tôi khá hài lòng với cách nó bật ra. Nó cay, ngọt và ngon, thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 10...
Nêm khoai tây chiên cay - cắt lát mỏng và giòn đến sự hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 5 Thành phần 4 cốc dầu thực vật để chiên 5 khoai tây...