Barbacoa lấy cảm hứng từ Mexico bằng cách sử dụng thịt bò thịt trong nồi tức thì rất mềm và ngon. Sử dụng thịt cho tacos hoặc một bát burrito và đầu với hạt tiêu poblano xào và hành tây cùng với toppings yêu thích của bạn để hoàn thành bữa ăn. Công thức này là một tuyệt vời để thực hiện trước/chuẩn bị bữa ăn quá. Tùy chọn phục vụ: Tortillas ngô, làm ấm; Hoặc gạo Mexico yêu thích của bạn, hoặc gạo cilantro. Trang trí với rau mùi xắt nhỏ, chanh, salsa, bơ thái lát và thái hạt lựu, và queso fresco.
Thành phần
1 (3 pound) thịt bò thịt, cắt và cắt làm đôi
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Hành tây đỏ trung bình, quý
3 quả ớt Chipotle trong nước sốt Adobo
Cup xòe tươi xắt nhỏ
Cup nước cam
cốc nước cốt chanh
2 muỗng sốt adobo từ ớt chipotle
8 tép tỏi
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
2 muỗng cà phê Mexico khô Mexico
Teaspoon Ground Cinnamon
3 muỗng canh dầu bơ, chia
1 chén nước dùng thịt bò ít natri, chia
3 lá bay
2 quả ớt poblano lớn
1 củ hành trắng lớn, cắt lát mỏng
Hướng
Nêm cả hai mặt của thịt ức với muối và hạt tiêu.
Kết hợp hành tây đỏ, ớt chipotle, rau mùi, nước cam, nước cốt chanh, sốt adobo, tỏi, thì là, oregano và quế trong máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi nước sốt chipotle mịn.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Khi hiển thị hiển thị nóng, thêm 2 muỗng canh dầu bơ. Sử dụng kẹp, đặt một miếng thịt một nửa vào nồi và sear, khoảng 5 phút mỗi bên. Chuyển thịt vào một cái đĩa và đặt sang một bên. Lặp lại với một nửa thịt ức còn lại.
Thêm 1/4 cốc nước dùng thịt bò vào nồi ngay lập tức bằng cách sử dụng thìa gỗ để cạo bất kỳ bit màu nâu nào. Chọn Hủy để tắt nó đi. Trả lại miếng thịt ức vào nồi. Đổ hỗn hợp nước sốt chipotle lên brisket. Đổ nước dùng thịt bò còn lại lên trên và thêm lá nguyệt quế. Đặt nắp trên nồi ngay lập tức và đặt van thành niêm phong. Chọn cài đặt thịt/hầm và đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 20 đến 30 phút. Mở khóa và tháo nắp.
Loại bỏ thịt vào đĩa và cắt thịt với 2 nhánh. Loại bỏ lá nguyệt quế khỏi nồi ngay lập tức. Lấy 2 cốc chất lỏng ra khỏi nồi và đặt sang một bên; loại bỏ chất lỏng còn lại. Thêm chất lỏng dành riêng cho nồi và trả lại thịt vụn. Để lại thiết lập ấm áp cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Trong khi đó, nhiệt còn lại dầu bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm ớt poblano và hành tây trắng và xào cho đến khi mềm, 7 đến 10 phút. Phục vụ thịt với ớt poblano và hành tây trên đầu.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thích nhiều nhiệt hơn, hãy thêm ớt chipotle và nước sốt adobo, từng lần một, nếm thử khi bạn trộn hỗn hợp nước sốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 187 | Calo |
| 9g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 187 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natri 1348mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 37mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 468mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là cách thức nấu ăn bông cải xanh. Điều này trở nên tuyệt vời với một miếng bít tết hoặc cá đẹp. Phục vụ với bánh mì Ý giòn và một số vino tốt. Phần tốt nhất là nhúng bánh mì giòn trong những...
Thịt lợn phong phú, mọng nước, béo kết hợp với món ngô trắng ngọt ngào trong pozole đỏ, một món ăn thời tiết lạnh lẽo, cổ điển, thường được phục vụ vào năm mới. Cho dù bạn gọi Pozole là một món súp...
Một burrito với hương vị của Đức ... bữa ăn đầy đủ, bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn sáng. Đóng băng dễ dàng để nó làm cho một cơ sở ăn trưa túi màu nâu khác nhau. Nó sẽ trông giống như một điếu xì gà khổng...
Gà hành tây nướng giòn tuyệt vời phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Nó cũng nhanh chóng và dễ dàng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1...
Đây là một công thức bắp cải đơn giản với kem chua mà bà tôi đã dạy tôi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 24 phút Tổng thời gian: 34 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 bắp cải...