Đậu Cranberry cung cấp một hương vị hạt dẻ và nước dùng kem phong phú trong món súp thịnh soạn này với pancetta và mì ống. Trang trí với rau mùi tây tươi và/hoặc phô mai pecorino romano nếu muốn.
Thành phần
1 cốc tubettini
2 ounces pancetta thịt xông khói, thái hạt lựu
1 cốc hành tây thái hạt lựu
1 cốc cà rốt thái hạt lựu
Cúp cần tây thái hạt lựu
1 muỗng tỏi băm nhỏ
8 cốc nước dùng gà
2 chén đậu nam việt quất khô
1 cốc cà chua thái hạt lựu với nước trái cây
1 muỗng canh cây hương thảo tươi xắt nhỏ
2 lá Bay
1 muỗng cà phê muối
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ và đun sôi. Khuấy trong tubettini và trở lại đun sôi. Nấu không được khám phá, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 9 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Trong khi đó, bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như nồi tức thì) và chọn chức năng xào. Thêm pancetta và nấu cho đến khi chất béo được kết xuất, khoảng 5 phút. Thêm hành tây, cà rốt, và cần tây; Xào, khuấy thường xuyên, cho đến khi mờ, khoảng 4 phút. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút.
Đổ 1/4 chén nước dùng gà vào nồi áp suất và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy bằng một cái muỗng gỗ. Thêm nước dùng gà còn lại, đậu nam việt quất, cà chua thái hạt lựu với nước trái cây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
Đóng và khóa nắp nồi áp suất và đóng van. Chọn áp lực thủ công theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 45 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 10 phút. Mở khóa và tháo nắp.
Chuyển 2 chén súp, với càng nhiều đậu càng tốt, sang một bộ xử lý thực phẩm mini; xay đến khi mịn. Đặt trở lại vào nồi và khuấy. Súp múc vào bát, thêm mì ống dành riêng và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Đậu nam việt quất có màu trắng và có những dòng màu đỏ hồng thật, màu hồng đậm (do đó tên!)
Bất kỳ mì ống có kích thước nhỏ, được nấu theo hướng dẫn gói, có thể được sử dụng thay cho tubettini.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 354 | Calo |
| 3g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 354 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 2101mg | 91% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 18g | 65% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 7mg | 34% |
| Canxi 120mg | 9% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 1111mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Hàng mọng, trung bình hiếm và mềm, sườn nguyên chất này tan chảy trong miệng của bạn. Rất dễ thực hiện và một đêm Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 30 phút Thời gian bổ sung...
Món thịt hầm xúc xích khoai tây này với kem súp nấm là một công thức cực kỳ dễ dàng có thể nướng trong lò nướng thông thường hoặc trong nồi nấu chậm. Nó kết hợp khoai tây với kielbasa hoặc xúc xích...
Gang làm một công việc tuyệt vời trên gà trong lò! Sử dụng phương pháp này, mỗi phần của chân tiếp xúc với sức nóng của chảo, và con gà kết thúc ở vị trí "lên ngực" truyền thống ở cuối nấu...
Công thức Quiche trước đây là một trong những mục yêu thích mọi thời đại của tôi! Nó có thể được đông lạnh và nướng sau đó. Mẹ tôi, người đã nhận được công thức này từ người bạn Betty của cô ấy, đã...
Đây là một món thịt lợn vụn Tây Ban Nha phổ biến được gọi là Lechon Asado. Phiên bản của tôi là một lối tắt. Thịt lợn được mô phỏng trong nước dùng cho đến khi mềm, sau đó cắt nhỏ. Theo truyền thống...