Gạo và đậu ngay lập tức này được làm bằng xương cổ thịt lợn đã được chuyển đổi từ một công thức gia đình mà chúng tôi đã sử dụng trong hơn 40 năm. Gia đình chúng tôi đã bắt gặp nó khi ở New Orleans khi tôi còn là một cô bé. Từ những gì tôi nhớ, đậu đỏ và gạo luôn được làm tại nhà vào thứ Hai bằng cách sử dụng xương thịt lợn còn sót lại từ các bữa ăn cuối tuần. Nó có hương vị ngon và có thể được làm cay như bạn muốn. Tôi hy vọng bạn yêu nó nhiều như chính gia đình tôi.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
Xương cổ 1 pound
4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
1 hạt tiêu xanh, thái hạt lựu
2 thân cây cần tây, thái hạt lựu
hành tây trung bình, thái hạt lựu
2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng mặt đất
2 muỗng cà phê húng tây nền đất
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne mặt đất
1 muỗng cà phê cajun hoặc gia vị creole
Teaspoon tiêu đen
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 pound đậu đỏ khô, được sắp xếp và rửa sạch
4 cốc nước dùng gà
5 lá Bay
1 muỗng cà phê muối
4 cốc gạo trắng nấu chín nóng, hoặc khi cần thiết
Hướng
Bật một nồi áp suất đa chức năng, chẳng hạn như nồi tức thì và chọn chức năng xào. Thêm dầu ô liu. Thêm thịt xông khói và xương thịt lợn vào dầu nóng. Nấu cho đến khi có màu nâu ở cả hai mặt, 5 đến 7 phút. Loại bỏ thịt và đặt sang một bên. Thêm ớt chuông, cần tây và hành tây; Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút. Nêm hạt tiêu trắng, húng tây, bột tỏi, oregano, hạt tiêu cayenne, gia vị cajun và hạt tiêu đen. Trộn tỏi và tiếp tục nấu cho đến khi hành tây trong mờ, 2 đến 3 phút.
Trộn hạt thận, nước dùng gà, muối và lá nguyệt quế vào rau trong nồi; Khuấy đều để kết hợp. Hủy chế độ xào và đưa thịt vào nồi. Đóng và khóa nắp. Đặt lỗ thông hơi để niêm phong. Chọn áp lực cao, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt hẹn giờ trong 60 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên, theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 10 phút. Di chuyển van đến vị trí thông hơi và hoàn thành áp suất giải phóng, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp.
Lấy xương lợn ra khỏi nồi. Sử dụng một cái nĩa để tách thịt từ xương và đưa thịt trở lại nồi. Trộn đều. Ăn với gạo trắng.
Lời khuyên
Hãy quay số nhiệt để nếm thử.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 477 | Calo |
| 10g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 477 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 1431mg | 62% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 17mg | 83% |
| Canxi 80mg | 6% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 915mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một yêu thích của gia đình ... rau bina, nấm tươi, atisô và pho mát tạo nên một món ăn phụ ngon miệng, kem và ngon miệng. Công thức này có rất nhiều bước, nhưng nó tương đối dễ dàng và rất...
Nếu bạn đã từng ghét mầm Brussels khi còn bé như tôi, hãy thử công thức này! Bạn sẽ yêu họ! Chúng là món chay yêu thích mới của tôi. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
Siêu dễ dàng và rất ngon. Ức gà, khoai tây đỏ và đậu xanh tươi đi trong một chảo và mọi thứ cùng nhau nấu. Thơm ngon! Điều chỉnh đậu xanh và khoai tây theo ý thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Công thức Barbacoa này nấu thịt bò trong nước sốt Barbacoa có hương vị trong nồi nấu chậm cho đến khi nó mềm mại và dễ bị cắt. Nó tương tự như những gì bạn nhận được tại Chipotle và hoàn hảo cho...
Chồng thiên tài của tôi đã đưa ra pha chế nhanh chóng và cay này. Nó đã trở thành một trong những bữa ăn yêu thích của tôi! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút...