Thật dễ dàng để yêu thích xương sườn ngắn rơi xuống xương. Vấn đề duy nhất với một công thức om truyền thống là nó sẽ là hàng giờ trước khi ăn uống xảy ra. Làm xương sườn ngắn trong nồi áp suất điện và ăn những thứ này trong một nửa thời gian. Áp lực bên trong bếp biến bất kỳ chất lỏng nào thành hơi nước nóng, đi sâu vào thịt và tạo ra xương sườn mềm hơn nhiều so với bất kỳ phương pháp nào khác sẽ tạo ra. Ít thời gian hơn và tốt hơn? Bạn đặt cược.
Thành phần
1 (750 ml) Rượu vang đỏ đầy đủ chai
4 pound thịt bò ngắn
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc bột mì đa dụng
Chồi dầu ô liu
3 muỗng bơ không ướp muối
1 cốc hành tây xắt nhỏ
1 cốc cà rốt gọt vỏ và băm nhỏ
2 tép tỏi, thái lát
2 nhánh cây hương thảo tươi
1 kho gà, hoặc khi cần thiết
cốc nước
2 muỗng canh bột ngô
Hướng
Đổ rượu vang đỏ lên xương sườn ngắn trong một bát lớn. Ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Loại bỏ xương sườn từ nước ướp, tiết kiệm nước ướp để sử dụng sau. Nêm sườn ngắn với muối và hạt tiêu. Lớp 1 mặt của mỗi xương sườn ngắn với bột.
Chọn cài đặt "xào" trên bếp áp suất điện (chẳng hạn như nồi tức thì); Thêm dầu ô liu và bơ. Nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy, khoảng 2 phút. Thêm 3 sườn ngắn vào hỗn hợp bơ-bơ nóng. Nấu cho đến khi đáy có màu nâu, khoảng 8 phút. Chuyển xương sườn ngắn màu nâu vào một tấm. Lặp lại nấu ăn với xương sườn ngắn còn lại, đặt hỗn hợp bơ bơ trong nồi.
Nấu và khuấy hành tây, cà rốt, tỏi và hương thảo trong hỗn hợp dầu bơ nóng, cào các bit màu nâu ra khỏi cạnh của nồi, cho đến khi hành tây được làm mềm và bắt đầu nâu, khoảng 5 phút. Thêm nước ướp dành riêng; khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm 1/2, khoảng 10 phút.
Trả lại sườn cho nồi; Thêm gà. Đảm bảo tổng khối lượng không vượt quá đường điền tối đa và phần lớn xương sườn bị ngập. Niêm phong nồi áp suất. Biến núm lỗ thông hơi lên trên thành "niêm phong", khiến van nổi bật lên.
Nhấn nút "Hướng dẫn sử dụng"; Đặt hẹn giờ trong 35 phút. Chạm vào núm lỗ thông hơi bằng thìa gỗ hoặc thìa. Đứng lại; Xoay núm để chỉ vào "lỗ thông hơi." Hủy bỏ nắp khi áp suất được giải phóng, khoảng 5 phút.
Chuyển xương sườn vào một cái đĩa và phủ bằng giấy nhôm, đặt nước sốt trong nồi.
Biến nồi ngay lập tức thành "xào". Nước sốt nhỏ lửa cho đến khi giảm nhẹ, khoảng 5 phút. Khuấy nước và bột ngô với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn; Thêm vào nước sốt trong nồi. Nấu trong 3 phút. Lọc nước sốt và phục vụ trên xương sườn.
Ghi chú của Cook:
Cài đặt "xào" trên nồi ngay lập tức (r) chỉ ở lại trong 30 phút, vì vậy đừng ngạc nhiên nếu nó tắt ở giữa xào hỗn hợp hành tây. Đơn giản chỉ cần bật nó lên.
Instant Pot (R) mất khoảng 15 phút để chịu áp lực đầy đủ, sau đó bộ hẹn giờ sẽ bắt đầu đếm ngược.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 485 | Calo |
| 36g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 485 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 277mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 274mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Mặc dù công thức này cho cá vược nướng với nước sốt chanh châu Á là siêu nhanh và dễ dàng, nhưng nó không có vị hay trông siêu nhanh và dễ dàng. Khách của bạn sẽ rất ấn tượng, và nó sẽ là bí mật nhỏ...
Món ăn này là một bữa ăn một chảo và mang lại mùa thu bên trong. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu ô...
Nội ức gà ngon được bọc trong thịt xông khói và nhấm nháp nước sốt BBQ và phô mai cheddar. Đó là sự hoàn hảo mà không có bất kỳ sự ồn ào nào, và bạn chỉ cần 4 thành phần! Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Đây là một chowder cá thịnh soạn nhưng có hương vị nhẹ. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng một miếng cá hồi quá nhỏ để làm nhiều việc khác. Phục vụ với bánh mì chua nướng. Thời gian chuẩn bị: 10...
Phục vụ món đậu cay này với chip tortilla. Thật khó để cưỡng lại! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 15 phút Phục vụ: 32 Năng suất: 4 cốc Thành phần 1 (15...