Bánh quy hành lá cheddar irish

1. Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.

2. Đánh bột tự nâng và baking soda với nhau trong một bát trộn. Thêm bơ lạnh và cắt nó thành bột bằng máy xay bánh ngọt cho đến khi kết cấu giống với vụn thô, 5 đến 7 phút. Tạo một cái giếng ở trung tâm của hỗn hợp bột và đổ bơ. Khuấy bằng một cái nĩa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết hợp với nhau để tạo thành một loại bột xù xì.

3. Chuyển bột sang bề mặt làm việc. Nhấn vào một hình chữ nhật có hình dạng gần như. Gấp thành một phần ba bằng cách sử dụng một cái cạo băng ghế. Nhấn lại vào một hình chữ nhật. Bề mặt bột nếu bột có vẻ dính. Cuộn bột với một pin lăn đến độ dày 1/2 inch. Rắc một nửa phô mai vụn và một nửa hành lá. Gấp bột thành một phần ba. Bụi với bột, nếu cần thiết, và lăn ra một lần nữa đến độ dày khoảng 1/2 inch. Đầu với phô mai và hành lá còn lại. Gấp thành một phần ba và lăn ra một lần nữa đến độ dày khoảng 1/2 inch. Cắt bánh quy bằng máy cắt bánh quy 2 hoặc 3 inch.

4. Chuyển bánh quy sang bảng nướng đã chuẩn bị. Chải nhẹ bằng bơ sữa. Rắc ngọn với khoảng một muỗng cà phê phô mai nghiền.

5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nấu qua và vàng nâu, khoảng 20 phút. Chuyển đến một cái giá để nguội.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Để tự làm bột tự nâng cho công thức này, rây 2 chén bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở và 1 muỗng cà phê muối mịn.

Nếu bạn không thể tìm thấy Cheddar Ailen, như Dubliners (R), hãy sử dụng phô mai Cheddar sắc nét yêu thích của bạn.

Thời gian nướng được giảm nhẹ trong phiên bản tạp chí của công thức này.