Ý nhồi nhét ống

1. Mang một nồi nước muối lớn để đun sôi. Nấu Manicotti cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 7 phút.

2. Trong khi đó, làm nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy xúc xích trong chảo nóng cho đến khi nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Để ráo nước dư thừa.

3. Để ráo ống Manicotti và để nguội. Thêm 2 cốc nước sốt spaghetti, tỏi và gia vị Ý vào xúc xích; Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

4. Cắt ống Manicotti mở và nằm phẳng. Đặt khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp xúc xích và một ít phô mai mozzarella ở giữa. Cuộn ống lên.

5. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Mỡ nhẹ một món thịt hầm 9x13 inch.

6. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trung bình trên lửa vừa. Đánh trong bột cho đến khi một hỗn hợp mịn. Từ từ đổ kem, đánh để ngăn chặn bất kỳ cục. Nấu cho đến khi dày, khoảng 5 phút. Thêm pho mát Fontina, Mozzarella và Parmesan; Đánh bông hoàn toàn để pha trộn.

7. Đổ 1/2 nước sốt phô mai vào đĩa thịt hầm đã chuẩn bị. Đặt ống nhồi vào mặt nước sốt. Đổ nước sốt phô mai còn lại lên trên. Đổ nước sốt spaghetti còn lại xuống giữa đĩa thịt hầm.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 20 đến 25 phút.

Ghi chú của Cook:

Tôi sử dụng xúc xích gà tây, nhưng hãy thoải mái sử dụng xúc xích thịt lợn.

Nếu bạn có kế hoạch đóng băng các ống nhồi, hãy đặt chúng xuống một bên trên một tấm nướng lót giấy bạc. Đóng băng ống nhồi cho đến khi rắn. Lưu trữ trong một túi nhựa có thể nối lại. Làm nước sốt phô mai vào ngày bạn đang nấu ăn. Cho phép ống nhồi để làm tan ít nhất 30 phút. Nướng, phủ bằng giấy bạc, trong 45 đến 50 phút.