Tôi không thể tìm thấy một công thức mà tôi thích, vì vậy đây là phiên bản 'gà' của gia đình tôi. Nó mang lại những ký ức về một thời thơ ấu dành cho việc thưởng thức đồ ăn ở đó, nơi có rất ít món ăn tôi sẽ không ăn, rau hay không. Món ăn này theo truyền thống được phục vụ trên gạo trắng hoặc trong một roti, nhưng hãy thoải mái để sáng tạo!
Thành phần
Bột cà ri cốc, chia
2 muỗng bột tỏi
1 muỗng canh muối dày dạn
1 muỗng canh bột hành tây
2 muỗng cà phê muối
1 nhánh húng tây tươi, lá bị tước
1 chụm đất, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 pounds toàn bộ gà, cắt thành miếng
3 muỗng canh dầu thực vật
3 cốc nước
1 khoai tây, thái hạt lựu
cốc cà rốt xắt nhỏ
2 hành lá (hành lá), băm nhỏ
1 (1 inch) mảnh rễ gừng tươi, băm
1 hạt tiêu Chile Bonnet, băm nhỏ hoặc nếm thử
Hướng
Đánh 2 muỗng canh bột cà ri, bột tỏi, muối dày dạn, bột hành tây, muối, lá cỏ xạ hương, đá, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát. Thêm thịt gà và áo với hỗn hợp cà ri cho đến khi hỗn hợp cà ri ướt và dính vào gà.
Đun nóng dầu và 2 muỗng canh bột cà ri trong một cái chảo gang lớn trên lửa lớn cho đến khi dầu nóng và bột cà ri thay đổi màu, 2 đến 3 phút. Thêm gà vào hỗn hợp dầu nóng và giảm nhiệt xuống trung bình. Thêm nước, khoai tây, cà rốt, hành lá, gừng và hạt tiêu ớt vào chảo.
Che chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước sốt được làm dày, cho phép gà nấu không bị xáo trộn trong 15 phút cuối cùng của nấu ăn, 30 đến 40 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, nên đọc 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ thịt gà vào một món ăn phục vụ; Tiếp tục hấp dẫn hấp thụ, không che, dày (nếu cần). Phục vụ gà với nước sốt.
Nấu ăn ghi chú
Tôi thường chỉ sử dụng hơn 1/2 hạt tiêu Bonnet Scotch, nhưng một số ớt nóng hơn những loại khác.
Chìa khóa cho gà cuộn là cho phép nó nấu đúng cách, vì vậy hãy chắc chắn rằng cà ri của bạn đã có đủ thời gian để nấu.
Bạn có thể thử một phiên bản không có thịt với rau thay cho gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 348 | Calo |
| 20g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 348 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 103mg | 34% |
| Natri 1353mg | 59% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 11mg | 55% |
| Canxi 67mg | 5% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 526mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Alfredo gnocchi thịnh soạn, ngon miệng và đơn giản này với xúc xích được nấu trên bếp chỉ trong 20 phút. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8 Thành...
Đây là một salsa tự làm ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 3 cà chua, băm nhỏ Cúp hành tây thái hạt...
Đây là một công thức ức gà nướng rất dễ dàng, nhưng thanh lịch, trông giống như bạn đã dành hàng giờ trong bếp khi bạn hầu như không nhấc ngón tay! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Đây là một công thức được tìm kiếm nhiều từ một nhà hàng chuỗi nổi tiếng -cháu trai của tôi làm việc ở đó như một đầu bếp và đưa nó cho tôi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời...
Đây là Goulash Hungary mà mẹ tôi đã làm và mẹ cô ấy làm; Đó là người duy nhất tôi biết Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...