Món cá chiên rán này là một công thức cá truyền thống của Jamaica gọi là "Escovitch". Bà tôi đã làm điều này vào đêm trước nhà thờ để chúng tôi có thể phục vụ nó trong một bữa ăn chung lớn sau khi phục vụ.
Thành phần
1 (1 1/2 pound) toàn bộ cá hồng đỏ, được làm sạch và thu nhỏ
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 tứ quý dầu thực vật để chiên
1 muỗng cà phê dầu thực vật
hành tây trắng, cắt lát
Cà rốt lớn, bóc vỏ và cắt thành dải mỏng
Teaspoon băm tỏi
cốc giấm trắng
1 muỗng canh nước
thìa muối
Habanero Pepper, hạt giống và băm
1 nhánh húng tây tươi, lá bị tước
1 allspice berry, bị nứt
1 pinch đường nâu
Hướng
Vỗ cá khô; Cắt 3 khe nhỏ ở mỗi bên của cá. Nêm tất cả với muối và hạt tiêu.
Đun nóng 1 quart dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi hút thuốc. Cá chiên trong dầu nóng cho đến khi nâu và giòn, khoảng 5 phút mỗi bên. Hủy bỏ cá và đặt trên một tấm lót giấy.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, cà rốt và tỏi; Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút.
-
Thêm giấm, nước, muối, hạt tiêu Habanero, húng tây, hạt tiêu và đường; Tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng giảm, khoảng 5 phút. Muỗng hành tây hỗn hợp trên cá chiên để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 770 | Calo |
| 51g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 70g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 770 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 125mg | 42% |
| Natri 1036mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 70g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 122mg | 9% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 1483mg | 32% |
Bạn cũng có thể thích
Tôm nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng có thể được phục vụ trên gạo trắng hoặc mofongo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Đây là một món cà ri kem nhẹ với vô số hương vị. Hoàn hảo như một bữa ăn ít carb, hoặc phục vụ nó trên một chiếc giường gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút...
Salad dưa chuột Nhật Bản này nhanh chóng, sắc nét, mát mẻ và sảng khoái, với hương vị ngọt ngào. Bạn sẽ thích món ăn bên rau đơn giản đáng kinh ngạc này. Nó thậm chí còn tốt vào ngày hôm sau! Thời...
Sự khác biệt giữa spaghetti Ý và spaghetti Philippines là việc bổ sung sốt cà chua chuối, làm cho món này trở thành một món ăn khá ngọt ngào. Ồ, và tôi gần như quên mất những con chó nóng! Thời gian...
Thịt gà rơi trong nước sốt mật ong đã sẵn sàng ngay lập tức trong nồi ngay lập tức. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 3...