Tôi đã phát triển công thức này hơn 10 năm trước vì tôi đã mệt mỏi với tất cả các món súp bí đao có đường ngoài kia với các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu và quế. Công thức này kết hợp vị ngọt của quả bí với sự phức tạp đất của rau mùi tây và cà rốt. Các phép đo là gần đúng, vì tôi đi bằng nhìn, cảm nhận và hương vị. Các tỷ lệ ở đây làm cho một lô lớn. Nó có thể giảm một nửa nếu bạn mong muốn, nhưng ở đâu là niềm vui trong đó ?! Thêm một ít các loại thảo mộc xắt nhỏ, như rau mùi tây hoặc húng quế, nếu bạn thích. Phục vụ nóng và nhẹ nhàng rưới một ít dầu ô liu ngâm chile và giấm hình balsamic trên đỉnh của mỗi bát. (Hình làm cho nó giống như xi -rô. Bạn cũng có thể chuẩn bị giảm balsamic đơn giản).
Thành phần
2 Squash Kabocha, giảm một nửa và hạt giống
3 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, hoặc khi cần thiết
2 cà rốt, thái hạt lựu
1 loại rau mùi tây, thái hạt lựu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 tỏi tây, các bộ phận màu xanh đậm bị loại bỏ, cắt lát
2 lít rau
3 muỗng canh húng quế khô
nước để trang trải
1 cốc kem đánh bông nặng
Hướng
Cắt Kabocha Squash thành các khối 1 inch và cẩn thận cắt vỏ mỗi miếng.
Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hạt rau mùi. Bánh mì nướng trong chảo cho đến khi hạt bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng và trở nên thơm, khoảng 3 phút. Nghiền hạt trong máy xay cà phê.
Làm nóng dầu trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa cao. Thêm cà rốt và rau mùi tây; Nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, 6 đến 8 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm tỏi tây và rau mùi mặt đất; Xào cho đến khi mềm, thêm một ít cổ phiếu nếu nồi bị khô. Thêm kabocha, cổ còn lại, và húng quế. Thêm nước để đậy bí đao, nếu cần thiết. Đun sôi súp; giảm để đun nhỏ lửa. Tiếp tục sôi cho đến khi bí đao mềm, 25 đến 35 phút.
Lấy súp ra khỏi nhiệt. Xay nhuyễn với máy xay ngâm cho đến khi mịn. Khuấy trong kem nặng.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng bất kỳ quả bí có hương vị nào bạn thích, một cái gì đó như Kirin, Kabocha hoặc thậm chí là bí ngô. Tránh butternut - quá nhạt nhẽo.
Là một trang trí thay thế, tôi cũng đã chuẩn bị một lớp trên bằng cách cắt nhỏ một số loại rau mùi tây và cà rốt và thân cây dày, màu xanh lá cây của tỏi tây, xào và tráng men với đường nâu và một ít ớt cayenne hoặc paprika nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 412 | Calo |
| 29g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 412 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 15g | 73% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 642mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 33mg | 167% |
| Canxi 220mg | 17% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 423mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là cách mẹ chồng tôi làm món thịt bò hầm và bà đến từ Alabama. Nam như bạn có thể nhận được. Không sử dụng cà chua chung, chúng làm cho điều này nhạt nhẽo. Tôi sử dụng cánh tay nướng vai và cắt...
Gà Kiev trong nồi chiên không khí ẩm và ngon với lớp phủ tẩm bột giòn. Một loại bơ thảo mộc nhồi bên trong mỗi hương vị ngực của thịt khi nó nấu và làm bạn thích thú với một mùi hương thơm khi bạn...
Những khoai tây theo phong cách nhà hàng siêu kem và phong phú này sẽ bị ngấu nghiến nhanh. Chúng rất tuyệt vời khi thức ăn thừa nóng lên trong lò vi sóng với trứng và thịt xông khói vào ngày hôm...
Tôi đã lấy một công thức yêu thích từ (súp lơ alla parmigiana) và điều chỉnh nó để tạo ra công thức này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 2 Năng suất...
Một món ăn phổ biến tại một nhà hàng chuỗi nhanh chóng, gà Tứ Xuyên nóng đang có xu hướng trên khắp Hoa Kỳ, đó là một điều! Nó chiên giòn, không có nước sốt dính và không cần dĩa. Nghiêm túc mà nói...