Kalam polo này là một món ăn Ba Tư truyền thống với hương vị thơm. Bạn có thể bỏ qua thịt bò xay nếu bạn muốn ăn chay. Phục vụ nó với salad shirazi, nó sẽ có hương vị tuyệt vời.
Thành phần
1 cốc nước sôi
1 muỗng canh nghệ tây
3 muỗng canh dầu thực vật, chia
chén hành tây xắt nhỏ
1 pound thịt bò xay
1 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Tủ nghệ
3 cốc bắp cải xắt nhỏ
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Ground Gừng
2 cốc Basmati Rice
1 cốc nước lạnh
1 muỗng bơ
1 cốc nước nóng
Hướng
Đổ nước sôi lên Saffron mặt đất; Hãy ngồi trong 30 phút. Dự trữ 1/4 cốc cho gạo; Tiết kiệm Saffron được ủ còn lại cho một mục đích sử dụng khác.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Xào hành tây cho đến khi màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút. Khuấy trong thịt bò xay, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen và củ nghệ. Nấu và khuấy cho đến khi thịt bò có màu nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Làm nóng dầu còn lại trong chảo khác trên lửa vừa. Bắp cải cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm quế và gừng. Khuấy hỗn hợp vào hỗn hợp thịt bò mặt đất và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, được phủ, trong 5 phút, thêm 1 muỗng nước nếu hỗn hợp khô.
Rửa sạch gạo; chuyển vào một cái nồi. Thêm nước lạnh, bơ và muối còn lại. Mang hỗn hợp để đun sôi, không được khám phá. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo được nấu một nửa và nước đã bay hơi, 10 đến 15 phút. Fluff với một cái nĩa.
Thêm hỗn hợp thịt bò vào gạo và từ từ trộn để kết hợp. Biến nhiệt xuống thấp. Thêm nước nóng và bảo lưu 1/4 cốc Saffron được ủ vào gạo, che nồi và để nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cần thiết dựa trên cách bạn thích gạo.
Nếu bạn thích một tahdig giòn, hãy để polo nấu thêm thời gian.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 681 | Calo |
| 28g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 681 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 688mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 27mg | 134% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 397mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một cách đơn giản để chuẩn bị ức vịt mà không có hương vị 'gamey'. Ăn với gạo hoang dã và bánh mì tươi cho một bữa ăn đặc biệt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ...
Con gà này dễ dàng và ngon miệng. Một trong những công thức gà nướng yêu thích của tôi. Cả gia đình bạn sẽ thích nó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ...
Bánh pizza phô mai arugula và dê này với pesto là một biến thể đơn giản và ngon tuyệt đối với pizza dựa trên cà chua thông thường của bạn. Tôi dựa trên công thức này trên một chiếc bánh pizza mà tôi...
Một bánh thịt gà lấy cảm hứng từ Mexico. Gà làm cho chất béo này thấp hơn so với thịt thông thường, và thêm thịt lợn giữ cho bánh mì thịt không bị khô. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Bất cứ khi nào tôi đi dự tiệc, mọi người đều yêu cầu tôi mang theo Địa Trung Hải này. Nếu bạn thích hummus và rau, bạn sẽ thích món này! Phục vụ với chip pita tự làm hoặc chip tortilla. Thời gian...