Kalam polo này là một món ăn Ba Tư truyền thống với hương vị thơm. Bạn có thể bỏ qua thịt bò xay nếu bạn muốn ăn chay. Phục vụ nó với salad shirazi, nó sẽ có hương vị tuyệt vời.
Thành phần
1 cốc nước sôi
1 muỗng canh nghệ tây
3 muỗng canh dầu thực vật, chia
chén hành tây xắt nhỏ
1 pound thịt bò xay
1 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Tủ nghệ
3 cốc bắp cải xắt nhỏ
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Ground Gừng
2 cốc Basmati Rice
1 cốc nước lạnh
1 muỗng bơ
1 cốc nước nóng
Hướng
Đổ nước sôi lên Saffron mặt đất; Hãy ngồi trong 30 phút. Dự trữ 1/4 cốc cho gạo; Tiết kiệm Saffron được ủ còn lại cho một mục đích sử dụng khác.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Xào hành tây cho đến khi màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút. Khuấy trong thịt bò xay, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen và củ nghệ. Nấu và khuấy cho đến khi thịt bò có màu nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Làm nóng dầu còn lại trong chảo khác trên lửa vừa. Bắp cải cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm quế và gừng. Khuấy hỗn hợp vào hỗn hợp thịt bò mặt đất và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, được phủ, trong 5 phút, thêm 1 muỗng nước nếu hỗn hợp khô.
Rửa sạch gạo; chuyển vào một cái nồi. Thêm nước lạnh, bơ và muối còn lại. Mang hỗn hợp để đun sôi, không được khám phá. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo được nấu một nửa và nước đã bay hơi, 10 đến 15 phút. Fluff với một cái nĩa.
Thêm hỗn hợp thịt bò vào gạo và từ từ trộn để kết hợp. Biến nhiệt xuống thấp. Thêm nước nóng và bảo lưu 1/4 cốc Saffron được ủ vào gạo, che nồi và để nấu cho đến khi gạo mềm, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cần thiết dựa trên cách bạn thích gạo.
Nếu bạn thích một tahdig giòn, hãy để polo nấu thêm thời gian.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 681 | Calo |
| 28g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 681 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 688mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 27mg | 134% |
| Canxi 63mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 397mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Năm thành phần và bạn sẽ có một loại nước sốt sẽ làm cho khách của bạn muốn thêm ở bên cạnh. Vị ngọt từ rượu táo và một cú đấm tinh tế từ bourbon. Nước sốt này là tuyệt vời để ném vào cánh hoặc gà...
Fettuccine được sử dụng cho công thức gà và bông cải xanh Alfredo này nhưng bạn có thể sử dụng mì ống yêu thích của mình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục...
Diva bận rộn này không có thời gian cho một món ăn phụ phức tạp - vì vậy ra khỏi bếp của tôi đã đến những khoai lang và lê được nghiền. Tôi có thể không bao giờ làm khoai lang bất kỳ cách nào khác...
Một sáng tạo cá nhân dựa trên các phương pháp cơ bản của Pháp, với một cú đấm gừng 'sắc bén'. Gà trong nước sốt kem gừng và sắp xếp trên măng tây hấp. Tuyệt vời với một chai rượu vang...
Một taderloin bò nướng được phục vụ đứng đầu với một quả anh đào trái cây và hành tây với rượu giấm balsamic trong món ăn chính thanh lịch này. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút...