Một công thức cho da gà giòn yakitori. Kawa, hay da gà, được xâu vào các xiên và nấu chín trên một vỉ nướng cho một món khai vị giòn, nhưng ngon ngọt, kiểu Nhật Bản. Phục vụ với Yakitori, hoặc Tare, nước sốt.
Thành phần
12 (6 inch) Xì ốc tre
Nước sốt:
cốc nước tương
cốc mirin
cốc rượu sake
cốc nước
1 muỗng cà phê đường màu nâu nhạt đóng gói
Hành lá, cắt chéo theo đường chéo
Pound da gà, cắt thành dải rộng 1/2 inch
Muối để nếm thử
Hướng
Ngâm xiên trong nước ít nhất 30 phút đến qua đêm.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Kết hợp nước tương, mirin, rượu sake, nước, đường nâu và hành lá trong nồi. Đun sôi nhẹ trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống thấp và để đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm nhẹ, 3 đến 5 phút. Đặt sang một bên để nguội.
Trong khi đó, sợi da gà lên xiên theo chiều dọc; Da nên hơi chật chội, nhưng không quá căng. Rắc xiên với muối.
Nấu xiên trên vỉ nướng được làm nóng trước cho đến khi có màu nâu và giòn đẹp nhưng không cho đến khi chất béo hoàn toàn được kết xuất, khoảng 5 phút. Lật và nấu cho đến khi mặt khác giòn, khoảng 5 phút nữa.
BLOT mỗi Yakitori nhẹ với một chiếc khăn giấy trước khi phục vụ. Phục vụ với nước sốt tare làm mát ở bên cạnh.
Ghi chú của Cook:
Để tham khảo, mỗi dải da gà nên nặng khoảng 1 ounce mỗi dải.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 91 | Calo |
| 7g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 91 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 324mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 4mg | 0% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 35mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thêm mặc quần áo vào những chiếc bánh sandwich gà băm nhỏ này với nhồi và bây giờ các con gái của tôi và tôi được yêu cầu mang chúng đến potlucks - liên tục! Tôi không đặc biệt quan tâm đến...
Đây là một công thức mà tôi tìm thấy trong một cuốn sách nấu ăn chay nhiều năm trước. Tôi đã sửa đổi nó theo ý thích của tôi và đã làm cho nó kể từ đó. Đó là một món súp thịnh soạn với hương vị tuyệt...
Một meld tuyệt vời của sự tốt lành seaty-broccoli! Một trong những mục yêu thích của gia đình tôi! Bất cứ khi nào tôi nhìn thấy chúng, đây là một trong những món ăn mà tôi phải nấu. Không bao giờ bất...
Tôi đã làm fajitas gà trên bếp với gia vị taco đóng gói trong nhiều năm nhưng luôn luôn được dọn dẹp rất nhiều sau đó. Điều này không chỉ nếm thử tốt hơn, mà còn dễ dàng hơn để dọn dẹp và thỏa mãn...
Một điều tôi học được trong những năm sống ở khu vực Canarsie của Brooklyn, NY là làm thế nào để nấu một bữa ăn ngon của Ý. Đây là một công thức tôi tạo ra sau khi có món ăn này trong một nhà hàng...