Khao Man Gai hoặc Khao Mun Gai, nghĩa đen là thịt gà nhờn, là một trong những món ăn phổ biến nhất của Thái Lan; Nó có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Thái Lan từ các quầy hàng thức ăn cho đến các nhà hàng. Nó có nguồn gốc từ Hải Nam, Trung Quốc. Ở Thái Lan, Khao Man Gai được phục vụ với dưa chuột, đậu phụ máu gà, rau mùi và một bát súp. Trái tim của Khao Man Gai là nước sốt! Công thức này là một phiên bản lành mạnh của Khao Man Gai; Tôi đã sử dụng ít dầu và ức gà thay vì các bộ phận của thịt gà với chất béo và da. Thưởng thức!
Thành phần
5 ức gà không da, không xương
Cơm:
3 cốc gạo nhài chưa nấu chín
3 muỗng canh dầu thực vật
chén gừng thái lát
2 muỗng tỏi nghiền nát
1 muỗng canh đường trắng
thìa muối
Cúp nước, hoặc khi cần thiết
5 lá pandan
3 cốc gà
Nước xốt:
1 chén gừng băm nhỏ
chén tỏi cắt thô
15 con chim ớt con của con chim
6 muỗng canh đường trắng
cốc nước tương sẫm màu
cốc nước tương
cốc nước cốt chanh
cốc giấm trắng cất
cốc bột đậu nành mặn
10
1 muỗng canh hạt gà bouillon (tùy chọn)
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Đặt ức gà vào một chậu lớn và đậy nắp bằng nước; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 20 phút. Để ráo nước và nguội cho đến khi dễ dàng xử lý.
Đổ gạo vào một bộ lọc. Rửa sạch với nước lạnh và cống. Lặp lại một lần nữa.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm 1/2 chén gừng thái lát và 2 muỗng tỏi nghiền nát; Xào cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Khuấy trong gạo; Giảm nhiệt xuống trung bình. Gạo mùa với 1 muỗng đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu và khuấy cho đến khi gạo chuyển sang màu trắng, thêm nước để ngăn không đốt, khoảng 10 phút.
Lấy gạo ra khỏi nhiệt và thêm lá pandan. Chuyển sang bếp gạo. Đổ thịt gà. Nấu gạo theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi mềm. Fluff nhẹ với một mái chèo gạo.
Kết hợp 1 chén gừng xắt nhỏ, 1/2 chén tỏi băm nhỏ, ớt ớt, 6 muỗng canh đường, nước tương đen, nước tương, nước cốt chanh, giấm, bột đậu nành, rau mùi, hạt gà bouillon và 1 muỗng cà phê trong máy trộn; Trộn thành nước sốt mịn.
Đổ nước sốt vào nồi trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Lát thịt gà và phục vụ trên gạo, với nước sốt cùng với.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước sốt. Lượng nước sốt thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 807 | Calo |
| 12g | Mập |
| 138g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 807 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 3154mg | 137% |
| Tổng số carbohydrate 138g | 50% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 26g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 340mg | 1.700% |
| Canxi 99mg | số 8% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 937mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Món ngon mùa thu! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 6 giờ 15 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 1 bảng Thành phần 1 muỗng canh ớt bột 1 muỗng...
Những cuộn máy bánh mì này là tốt nhất tôi từng làm. Họ làm món bánh mì ăn tối tuyệt vời hoặc bánh sandwich. Để trình bày lễ hội, rắc hạt anh túc hoặc vừng trước khi nướng. Thời gian chuẩn bị: 20...
Bà cố tuyệt vời của tôi đã từng làm điều này khi tôi còn trẻ, và nó luôn là một yêu thích của người thân Atlanta và Alabama của tôi! Tôi đã học được cách làm cho nó từ dì Edith Russell của tôi, khi...
Tôi yêu những chiếc bánh mì kẹp thịt cừu và thịt viên cừu, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi tôi yêu những chiếc bánh bắp cải nhĩ thịt cừu, và tôi rất vui khi báo cáo rằng những 'cuộn...
Công thức Birria này là một món hầm Mexico được làm với ớt ớt pha trộn mô phỏng với thịt hầm thịt bò. Rất ngon! Phục vụ với rau mùi, vôi và hành tây xắt nhỏ như gia vị và gạo Mexico hoặc đậu như các...