Giá đỡ Hàn Quốc của công thức thịt cừu này cho thấy cách thức gaminess ngọt ngào của Lamb hoạt động hoàn hảo với sự tốt đẹp thú vị của Gochujang Chile Paste. Hàm lượng muối và đường của nước ướp đơn giản hoạt động như một loại nước muối cho thịt cừu, tạo ra một nội thất ngon ngọt khi ngâm qua đêm. Trong giai đoạn cuối, nước xốt bị giảm, tăng gấp đôi dưới dạng nước sốt. Tôi thích sử dụng giá đỡ cho việc này vì nó mềm hơn, dễ làm việc hơn chân và thân thiện với người dùng hơn một chút so với Chops.
Thành phần
Cúp hành lá xanh băm, chỉ các bộ phận màu trắng và xanh nhạt
cốc nước tương
3 muỗng canh giấm gạo
6 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng canh Gochujang (Pepper tiêu nóng Hàn Quốc)
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê muối kosher, cộng với nhiều hơn để nếm thử
2 (1 pound) giá đỡ thịt cừu, được cắt tỉa bất kỳ chất béo dư thừa nào
Hướng
Kết hợp hành lá, nước tương, giấm gạo, tỏi, gochujang, đường nâu, dầu mè và 1 muỗng cà phê muối kosher trong một bát vừa; Đánh trứng cho đến khi ướp được kết hợp tốt.
Cắt một vết chém sâu khoảng 1 1/2 inch giữa mỗi xương sườn của giá đỡ thịt cừu, dừng lại phía trên vòng. Chuyển giá đỡ vào một túi nhựa lớn. Đặt túi vào một bát lớn; Đổ ướp vào túi. Niêm phong túi và massage ướp vào thịt cừu. Để ướp trong tủ lạnh trong 8 giờ đến qua đêm, quay một hoặc hai lần.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời đến 350 độ F (175 độ C).
Hủy bỏ giá đỡ thịt cừu vào một cái đĩa và trả lại ướp vào tủ lạnh. Sử dụng khăn giấy để làm mờ độ ẩm dư thừa từ mặt béo của thịt cừu. Nêm đầu với muối kosher.
Nấu giá đỡ thịt cừu, mặt béo xuống, trên vỉ nướng được làm nóng trước cho đến khi nâu, 7 đến 8 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì chèn vào thịt đọc 125 độ F (52 độ C), thêm 12 đến 15 phút. Chuyển thịt cừu vào một đĩa và để nghỉ ngơi trong 10 phút.
Đổ ướp dành riêng vào một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao và đun sôi. Nấu cho đến khi giảm xuống men, 1 đến 2 phút.
-
Chải men trên thịt cừu, sau đó cắt từng giá giữa xương để phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn nên tìm Gochujang tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nơi những đứa trẻ tuyệt vời mua sắm, nhưng nếu không, nó có sẵn trực tuyến.
Sau khi giảm, số lượng thành phần ở trên sẽ chỉ cho phép một vài muỗng canh nước sốt. Nếu bạn muốn nhiều hơn, tăng gấp đôi số tiền và tiết kiệm một nửa để thêm vào mức giảm của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 421 | Calo |
| 30g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 421 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 1626mg | 71% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 351mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một tuyệt vời, làm đầy chowdah! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 4 đến 6 - khẩu phần Thành phần 1 hành tây trắng, băm nhỏ 4 lát thịt xông...
Tôi đã yêu Tom Khhha Gai của nhà hàng Thái địa phương của tôi, và đây là trận đấu gần nhất của tôi với nó. Nó ngon, lành mạnh và làm đầy. Các khối galangal, gừng và chanh không có nghĩa là ăn, vì vậy...
Gạo siêu phân kỳ này có thể được làm chủ yếu trước thời hạn. Bạn cần gạo hấp để làm mát và làm khô một chút trước khi bạn chiên nó. Kết quả cuối cùng là gây nghiện và đi với mọi thứ trong thực đơn...
Đây là một loại gạo thơm, ngon. Nó là tuyệt vời với gà và đậu xanh! Điều này rất dễ thực hiện. Thay thế một hỗn hợp của húng tây, marjoram, mặn và hương thảo cho các loại thảo mộc khô khô. Thời gian...
Tôi đã làm món gà này cho 100 người tại bữa tiệc kỷ niệm 50 năm ngày cưới của tôi. Chàng trai, đó là một hit! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 6...