Giá đỡ Hàn Quốc của công thức thịt cừu này cho thấy cách thức gaminess ngọt ngào của Lamb hoạt động hoàn hảo với sự tốt đẹp thú vị của Gochujang Chile Paste. Hàm lượng muối và đường của nước ướp đơn giản hoạt động như một loại nước muối cho thịt cừu, tạo ra một nội thất ngon ngọt khi ngâm qua đêm. Trong giai đoạn cuối, nước xốt bị giảm, tăng gấp đôi dưới dạng nước sốt. Tôi thích sử dụng giá đỡ cho việc này vì nó mềm hơn, dễ làm việc hơn chân và thân thiện với người dùng hơn một chút so với Chops.
Thành phần
Cúp hành lá xanh băm, chỉ các bộ phận màu trắng và xanh nhạt
cốc nước tương
3 muỗng canh giấm gạo
6 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng canh Gochujang (Pepper tiêu nóng Hàn Quốc)
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê muối kosher, cộng với nhiều hơn để nếm thử
2 (1 pound) giá đỡ thịt cừu, được cắt tỉa bất kỳ chất béo dư thừa nào
Hướng
Kết hợp hành lá, nước tương, giấm gạo, tỏi, gochujang, đường nâu, dầu mè và 1 muỗng cà phê muối kosher trong một bát vừa; Đánh trứng cho đến khi ướp được kết hợp tốt.
Cắt một vết chém sâu khoảng 1 1/2 inch giữa mỗi xương sườn của giá đỡ thịt cừu, dừng lại phía trên vòng. Chuyển giá đỡ vào một túi nhựa lớn. Đặt túi vào một bát lớn; Đổ ướp vào túi. Niêm phong túi và massage ướp vào thịt cừu. Để ướp trong tủ lạnh trong 8 giờ đến qua đêm, quay một hoặc hai lần.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời đến 350 độ F (175 độ C).
Hủy bỏ giá đỡ thịt cừu vào một cái đĩa và trả lại ướp vào tủ lạnh. Sử dụng khăn giấy để làm mờ độ ẩm dư thừa từ mặt béo của thịt cừu. Nêm đầu với muối kosher.
Nấu giá đỡ thịt cừu, mặt béo xuống, trên vỉ nướng được làm nóng trước cho đến khi nâu, 7 đến 8 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì chèn vào thịt đọc 125 độ F (52 độ C), thêm 12 đến 15 phút. Chuyển thịt cừu vào một đĩa và để nghỉ ngơi trong 10 phút.
Đổ ướp dành riêng vào một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao và đun sôi. Nấu cho đến khi giảm xuống men, 1 đến 2 phút.
-
Chải men trên thịt cừu, sau đó cắt từng giá giữa xương để phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn nên tìm Gochujang tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nơi những đứa trẻ tuyệt vời mua sắm, nhưng nếu không, nó có sẵn trực tuyến.
Sau khi giảm, số lượng thành phần ở trên sẽ chỉ cho phép một vài muỗng canh nước sốt. Nếu bạn muốn nhiều hơn, tăng gấp đôi số tiền và tiết kiệm một nửa để thêm vào mức giảm của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 421 | Calo |
| 30g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 421 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 1626mg | 71% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 351mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Khi đường dốc là lý do, hãy thử làm pesto ngon, dễ dàng này. Có vị tuyệt vời với mì ống hoặc trên bánh mì. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành...
Đậu xanh, thịt gà, thảo mộc, nước sốt kem và khoai tây nghiền là nền tảng của biến thể này của một thực phẩm thoải mái cổ điển. Tôi đã làm cho vợ tôi và cho gia đình cô ấy và tất cả đều thích nó...
Công thức gà bơ này, hoặc gà makhani, là một trong những món ăn Ấn Độ yêu thích của tôi. Nó có một loại nước sốt đầy đủ có hương vị bổ sung cho gà tốt. Nó có thể được làm như nhẹ hoặc cay như bạn...
Những croquettes này được làm bằng cá hồi tươi, nhưng vẫn nấu rất nhanh. Chúng rất tuyệt khi ăn nhẹ như một món khai vị nhúng vào một ít nước sốt cao răng hoặc nước sốt remoulade, qua một món salad...
Chuẩn bị mì ống yêu thích của bạn cho bữa tối trong tuần trong một hỗn hợp đơn giản nhưng mặn với thịt xông khói, phô mai parmesan, dầu bơ và tỏi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 32 phút...