Những món sườn ngắn Hàn Quốc lấy cảm hứng từ Galbi rất dễ làm và rất ngon. Chúng có thể được phục vụ với gạo trắng dính và rau diếp và kết hợp tốt với nhiều món BBQ Hàn Quốc khác. Tuyệt vời cho các bữa tiệc và BBQ sân sau!
Thành phần
giấm rượu vang
cốc nước tương
cốc nước sốt nóng sriracha, hoặc nếm thử
2 muỗng canh dầu ô liu
cốc đường nâu
2 Hành lá, xắt nhỏ (tùy chọn)
3 tép tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất
1 muỗng canh hạt mè nướng
1 muỗng canh gừng tươi băm
1 pinch bột năm loại Trung Quốc
2 pound sườn thịt bò, cắt ngang 1/3 inch trên xương
Hướng
Rà giấm, nước tương, nước sốt nóng sriracha và dầu ô liu cùng nhau trong một bát lớn; Thêm đường nâu và khuấy cho đến khi hòa tan. Trộn hành lá, tỏi, hạt tiêu đen, hạt vừng, gừng và bột năm loại vào hỗn hợp giấm cho đến khi nước xốt được kết hợp đều.
Đặt xương sườn ngắn vào một túi lớn và đổ ướp lên sườn; Áo khoác với ướp, vắt không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong ít nhất 3 giờ.
Làm nóng nguyên tố nướng cho lửa vừa và dầu nhẹ.
Loại bỏ xương sườn từ nước ướp và đặt trên vỉ nướng; Nấu trong 6 đến 7 phút. Lật sườn và muỗng ướp trên phía thứ hai; Nấu cho đến khi thịt không còn màu hồng, 6 đến 7 phút nữa. Biến nhiệt nướng lên cao và nấu sườn thêm 1 phút mỗi bên. Hủy bỏ xương sườn từ nhiệt và đặt trên đĩa; Để nghỉ ngơi trong 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Số lượng thành phần có thể được điều chỉnh theo hương vị. Thêm nhiều sriracha để có thêm nhiệt.
Dầu mè có thể được thay thế cho dầu ô liu.
Hãy chắc chắn để nếm thử nước ướp của bạn trước khi thêm sườn ngắn.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 619 | Calo |
| 50g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 619 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 19g | 94% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Natri 1593mg | 69% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 67mg | 5% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 341mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đậu xanh homestyle như bà đã từng làm. Ngay từ một cái lon, đánh lừa bất cứ ai thậm chí là bà. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Lần đầu tiên tôi có những thứ này tại một nhà hàng bên trong một sòng bạc ở Tulsa, OK và đó là tình yêu ngay từ lần cắn đầu tiên. Tôi đã khao khát họ vào một ngày khác nhưng không muốn cảm giác tội...
Công thức bánh thịt Lebanon mặn này này là một sự cất cánh từ một người mẹ chồng Lebanon của tôi (một trong những đầu bếp giỏi nhất mà tôi biết). Cô ấy làm bột từ đầu, nhưng tôi sử dụng bánh phồng...
Một ít sherry và đường nâu trong món thịt gà này làm cho tất cả sự khác biệt trong công thức gà mọng nước, umami này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng...
Thực hiện giăm bông được chữa khỏi tự chế vì nhiều lý do: các quyền khoe khoang mà bạn thực sự đã làm điều đó, khả năng hương vị giăm bông của bạn theo bất kỳ cách nào bạn muốn và kiểm soát hàm lượng...