Mẹ của bạn tôi thường làm súp 'vườn' vào mỗi Chủ nhật. Cô ấy sẽ đi qua tủ lạnh của mình và bất kỳ loại rau không sử dụng nào sẽ được ném vào nồi súp. Đây là phiên bản của tôi; nhiệt tình, dày, và đầy đủ rau. Điều quan trọng là thêm củ cải thái hạt lựu ở cuối để giữ cho màu sắc hấp dẫn. Con gái tôi phát điên vì món súp này; Nó rất ngon và làm đầy, được phục vụ tốt nhất ấm áp.
Thành phần
2 pound bò thịt bò
2 hành tây, thái hạt lựu
2 cốc cà rốt thái hạt lựu
1 bắp cải đầu, thái hạt lựu
1 cốc cần tây thái hạt lựu (tùy chọn)
Cup Pearled Barley
1 (1 ounce) gói hỗn hợp súp hành tây khô
1 muỗng cà phê cỏ dại khô
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 lá bay
4 cốc nước, hoặc đủ để che
1 bó củ cải với rau xanh - chà, củ cải đường và rau xanh băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc kem chua
Hướng
Đặt đuôi bò, hành tây, cà rốt, bắp cải, cần tây, lúa mạch, hỗn hợp súp hành tây, thì là, quế, lá nguyệt quế và nước trong một nồi nấu chậm. Nấu ở mức thấp cho đến khi thịt mềm, khoảng 5 giờ.
Hủy bỏ thịt và xương từ nồi nấu chậm; Làm mát trên một cái đĩa cho đến khi dễ dàng xử lý, khoảng 10 phút. Cắt thịt thành những miếng nhỏ; Trả thịt cho súp và loại bỏ xương. Bỏ qua bất kỳ chất béo từ súp; Loại bỏ lá nguyệt quế.
Khuấy củ cải và củ cải xanh thành súp; Nấu ở mức thấp cho đến khi củ cải tết, khoảng 1 giờ. Nêm với muối và hạt tiêu; Trên mỗi bát với khoảng 1 muỗng kem chua để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Món súp này có thể được làm trong một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như nồi tức thì (r)). Của tôi là 8 quarts. Đặt lúa mạch, súp hành tây, gia vị, lá nguyệt quế, nước và đuôi bò vào nồi. Chọn chức năng súp/hầm; Đặt hẹn giờ trong 40 phút về chức năng súp/hầm. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng. Áp lực giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Loại bỏ đuôi bò và thịt vụn. Thêm rau còn lại và thịt vụn vào nồi. Chọn chức năng súp/hầm và đặt hẹn giờ trong 5 phút. Giải phóng áp lực tự nhiên và loại bỏ lá nguyệt quế. Sự khác biệt với nồi áp suất là thịt không dễ tách rời, lúa mạch mềm hơn nhiều và màu của súp không sôi động. Cả hai phương pháp đều có hương vị và rau được nấu chín.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 238 | Calo |
| 11g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 238 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 333mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 31mg | 154% |
| Canxi 81mg | 6% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 447mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đừng vứt bỏ những cái vỏ tôm! Sử dụng chúng để làm nước dùng tôm phong phú trong nồi ngay lập tức để sử dụng trong jambalaya, etouffee hoặc súp hải sản. Nước dùng tôm có thể được lưu trữ trong tủ...
Một sự thay thế tuyệt vời cho gia vị chanh, tỏi, hương thảo thông thường cho thịt cừu. Lamb đi ra ngon ngọt và hương vị. Hương vị cũng tốt trên các loại thịt và gia cầm khác. Thời gian chuẩn bị: 10...
Chowder ngô này nấu trong một chậu tức thì trong vòng dưới 15 phút. Bắt đầu nồi ở chế độ xào đảm bảo nó sẽ gây áp lực nhanh hơn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5...
Một lựa chọn ngon trên ớt nhồi. Nếu bạn không thích gạo trong ớt nhồi thường, bạn sẽ thích cái này! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 4 Năng...
Điều này mất một thời gian, nhưng cũng đáng để nỗ lực. Tôi sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Đó là một món súp thịnh soạn, tuyệt vời vào một đêm mùa đông lạnh. Phục vụ nóng, đứng đầu với kem chua. Giờ...