Biryani là một chút của một dự án và tốn thời gian, nhưng tôi chưa bao giờ thất vọng với kết quả. Vì nó là một món ăn lễ hội như vậy, tôi thường làm nó cho các bữa tiệc tối. Đó là một hit lớn.
Thành phần
2 cốc Basmati Rice
cốc dầu nấu ăn
8 toàn bộ đinh hương
4 quả thảo quả đen
4 que quế
4 củ hành lớn, thái lát mỏng
1 muỗng canh tỏi dán
1 muỗng canh gừng dán
cốc lá rau mùi tươi xắt nhỏ
3 muỗng canh lá bạc hà tươi xắt nhỏ
1 pound thịt cừu
Muối để nếm thử
3 cà chua, băm nhỏ
4 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
2 muỗng cà phê tiêu đỏ mặt đất
2 muỗng sữa chua đơn giản
2 muỗng canh nước chanh
7 cốc nước
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, cắt lát
Teaspoon Saffron
2 muỗng canh sữa ấm
Hướng
Đặt gạo Basmati vào một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Để đứng 30 phút. Làm khô hạn.
Làm nóng dầu 1/4 chén trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Chiên các tép, vỏ thảo quả và que quế trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút. Khuấy bột tỏi và dán gừng vào hỗn hợp hành tây; Nấu cho đến khi tỏi và gừng thơm, khoảng 1 phút nữa. Rắc rau mùi và bạc hà lên hỗn hợp và nấu thêm 1 phút nữa.
Thêm sườn cừu vào chảo; Mùa muối. Nấu và khuấy thịt cừu cho đến khi thịt bắt đầu nâu, khoảng 20 phút.
Khuấy cà chua, ớt ớt xanh và ớt đỏ xay vào hỗn hợp; Tiếp tục nấu cho đến khi dầu bắt đầu tách biệt với nước sốt, khoảng 10 phút. Thêm sữa chua và nước chanh; Che và nấu cho đến khi thịt cừu mềm, khoảng 15 phút. Thêm nước khi cần thiết để giữ cho hỗn hợp không bị khô quá.
Mang gạo, 7 1/2 cốc nước và 1 muỗng cà phê muối vào một cái nồi cho đến khi gạo gần như hoàn thành nhưng hơi nhai, 10 đến 15 phút; Để ráo nước bất kỳ nước thừa.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo nhỏ; Chiên hành tây thái lát trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt.
Lớp khoảng một nửa gạo ở đáy nồi sâu với nắp. Muỗng thịt cừu masala trên gạo. Trải hành tây chiên lên trên thịt cừu masala. Đầu với gạo còn lại. Khuấy nghệ tây và sữa ấm cùng nhau trong một bát nhỏ; Đổ lên lớp trên cùng của gạo. Đậy nắp nồi và đặt nồi trên lửa nhỏ; Nấu cho đến khi gạo được nấu chín kỹ, khoảng 15 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 544 | Calo |
| 25g | Mập |
| 64g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 544 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natri 429mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 64g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 71mg | 357% |
| Canxi 92mg | 7% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 539mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món thịt cá truyền thống của Philippines, được làm bằng nước cốt dừa và rau. Phục vụ món này với gạo trắng và bạn sẽ cảm thấy như mình đang trải qua chuyến đi du lịch ba lô qua Quần đảo...
Bạn đã bao giờ đến một nhà hàng Ấn Độ và tự hỏi làm thế nào họ làm đậu lăng? Tôi ghét đậu lăng trước khi tôi phát hiện ra thức ăn Ấn Độ. Sau đó, tôi đã quét Internet để tìm ra cách họ đạt được chúng...
Khác với một hạt tiêu nhồi bông truyền thống thường sử dụng gạo thông thường và nước sốt dựa trên cà chua. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 53 phút Tổng thời gian: 1 giờ 28 phút Phục vụ: 4...
Một công thức nhồi ngon để nướng trong một món thịt hầm hoặc một con gà tây nướng. Công thức này làm đủ để nhồi một con gà tây 12 pound. Phục vụ: 14 Năng suất: 14 cốc cộng Thành phần 1 pound nấm...
Chupe là một Chowder truyền thống của Peru được làm từ Zapallo và hải sản. Zapallo là một quả bí đao rất lớn, giống như bí ngô; Tuy nhiên, nó sáng hơn và ngọt ngào hơn một quả bí ngô thông thường...