Tôi có rất ít kinh nghiệm nấu món ăn Ấn Độ, vì vậy điều này xuất hiện một cách ngon miệng như nó không có gì đáng kinh ngạc.
Thành phần
4 Lamb Shanks
Cup Cider Vinegar
Chết dầu thực vật
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh me tập trung
1 muỗng canh garam masala
1 hành tây, băm nhỏ
8 tép tỏi, bóc vỏ
chén gừng tươi thái lát
1 cốc cà chua anh đào
cốc nước
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê paprika
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê mù tạt mặt đất
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
3 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 củ hành lớn, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
4 muỗng cà phê đường nâu
CUP Cilantro tươi, cho trang trí (tùy chọn)
Hướng
Đặt chuồng cừu trong một túi nhựa lớn. Đánh bông giấm rượu, dầu, muối, me cô đặc và garam masala trong một cái bát, và đổ vào túi. Bây ra không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ một tấm nướng lót giấy bạc.
Hủy bỏ các vỏ thịt cừu ướp và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nêm tất cả các mặt với muối. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu, 15 đến 20 phút. Dự trữ ướp trong túi.
Kết hợp 1 hành tây, tỏi, gừng, cà chua anh đào và nước trong máy xay sinh tố và bật và mạch cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Kết hợp hạt tiêu cayenne, ớt bột, quế, thì là, mù tạt khô và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ.
Làm tan chảy bơ làm rõ trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy 1 hành tây cho đến khi mềm và có màu nâu, khoảng 30 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình và đổ vào hỗn hợp hạt tiêu cayenne. Nấu và khuấy cho đến khi gia vị thơm, khoảng 2 phút.
Đổ ướp từ túi vào kho dự trữ, và khuấy trong hỗn hợp cà chua và đường nâu. Mang hỗn hợp vào một lửa nhỏ. Đặt các vỏ thịt cừu vào chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Che và nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi thịt mềm và dễ bị đâm bằng nĩa, 3 đến 4 giờ.
-
Lấy thịt cừu ra khỏi nồi và đậy nắp bằng giấy bạc. Tăng nhiệt và đun sôi nước sốt trong vài phút, lướt qua chất béo từ trên cùng. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết. Phục vụ vỏ thịt cừu với nước sốt được đặt trên đầu. Trang trí với rau mùi.
Ghi chú của đầu bếp:
Để làm bơ làm rõ, làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ và lướt qua các chất rắn sữa trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 523 | Calo |
| 37g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 523 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Natri 1288mg | 56% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 19mg | 95% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 695mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì thịt phủ thịt xông khói này được làm với sự pha trộn của thịt lợn và thịt bò và nấu theo kiểu ổ bánh cổ điển. Nó rất thịt và làm cho một bữa tối gia đình tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 25...
Gà chanh đáng yêu này có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, ngô hoặc đậu xanh, và một món salad. Nước sốt lemony có vị ngon pha trộn với một món salad. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1...
Gà dễ dàng và công thức nước sốt có thể được chuẩn bị vào phút cuối. Ăn với khoai tây nghiền hoặc nhồi và đậu xanh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4...
Cà ri thơm nhẹ, thơm ngon này có một loại nước sốt kem phong phú, chắc chắn sẽ là một người chiến thắng. Ăn với gạo luộc đơn giản hoặc bánh mì naan ấm. Con gà korma này có vị thậm chí còn hâm nóng...
Cái này thật sự rất tốt. Tuyệt vời cho công ty cũng vậy. Phục vụ gà và nước sốt trên mì nếu muốn. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (10,75 ounce) có thể cô đặc súp gà 1 (10,75 ounce) có...