Tôi có rất ít kinh nghiệm nấu món ăn Ấn Độ, vì vậy điều này xuất hiện một cách ngon miệng như nó không có gì đáng kinh ngạc.
Thành phần
4 Lamb Shanks
Cup Cider Vinegar
Chết dầu thực vật
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh me tập trung
1 muỗng canh garam masala
1 hành tây, băm nhỏ
8 tép tỏi, bóc vỏ
chén gừng tươi thái lát
1 cốc cà chua anh đào
cốc nước
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê paprika
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê mù tạt mặt đất
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
3 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 củ hành lớn, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
4 muỗng cà phê đường nâu
CUP Cilantro tươi, cho trang trí (tùy chọn)
Hướng
Đặt chuồng cừu trong một túi nhựa lớn. Đánh bông giấm rượu, dầu, muối, me cô đặc và garam masala trong một cái bát, và đổ vào túi. Bây ra không khí dư thừa và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ một tấm nướng lót giấy bạc.
Hủy bỏ các vỏ thịt cừu ướp và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nêm tất cả các mặt với muối. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu, 15 đến 20 phút. Dự trữ ướp trong túi.
Kết hợp 1 hành tây, tỏi, gừng, cà chua anh đào và nước trong máy xay sinh tố và bật và mạch cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Kết hợp hạt tiêu cayenne, ớt bột, quế, thì là, mù tạt khô và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ.
Làm tan chảy bơ làm rõ trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy 1 hành tây cho đến khi mềm và có màu nâu, khoảng 30 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình và đổ vào hỗn hợp hạt tiêu cayenne. Nấu và khuấy cho đến khi gia vị thơm, khoảng 2 phút.
Đổ ướp từ túi vào kho dự trữ, và khuấy trong hỗn hợp cà chua và đường nâu. Mang hỗn hợp vào một lửa nhỏ. Đặt các vỏ thịt cừu vào chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Che và nấu, thỉnh thoảng quay, cho đến khi thịt mềm và dễ bị đâm bằng nĩa, 3 đến 4 giờ.
-
Lấy thịt cừu ra khỏi nồi và đậy nắp bằng giấy bạc. Tăng nhiệt và đun sôi nước sốt trong vài phút, lướt qua chất béo từ trên cùng. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết. Phục vụ vỏ thịt cừu với nước sốt được đặt trên đầu. Trang trí với rau mùi.
Ghi chú của đầu bếp:
Để làm bơ làm rõ, làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ và lướt qua các chất rắn sữa trắng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 523 | Calo |
| 37g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 523 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Natri 1288mg | 56% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 19mg | 95% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 695mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức nấu ăn chậm và (hầu như) (hầu như) (hầu như) cho gà Cuba mà tôi đã cùng nhau bỏ cuộc để có một buổi tối không có nấu ăn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 5 phút Tổng thời...
Khoai tây sò đơn giản, ngon tuyệt! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 6 khoai tây trung bình, bóc vỏ và...
Một công thức macaroni và phô mai phong phú, với rất nhiều phô mai cheddar sắc nét. Đặc biệt tốt với việc bổ sung thịt bò xay nâu hoặc xúc xích cay. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Nước dùng cá tự làm làm cho món súp lành mạnh này rất ngon. Tôi luôn yêu thích món ăn này khi lớn lên ở vùng biển Caribbean. Trước sự ngạc nhiên của tôi, hóa ra đó cũng là một thức uống khởi động...
Như Legend đã có, các bánh pudding Yorkshire được nấu theo truyền thống trong một chảo chất béo, ở dưới cùng của một lò sưởi, bên dưới một miếng thịt bò rang lớn. Nhiệt khói từ ngọn lửa, cùng với tất...